हर्ब मक्खन एक विलासिता की तरह स्वाद लेता है लेकिन वास्तव में बनाना और उपयोग करना इतना आसान है कि यह रोजमर्रा के प्रधान बन सकता है। एक त्वरित सॉस के लिए इसे समुद्री भोजन या पके हुए सब्जियों पर पिघलाएं और सूखें।
हर्ब मक्खन सुरुचिपूर्ण पार्टी किराया का हिस्सा हो सकता है या वे एक सप्ताह के खाने के खाने के लिए एक आसान तरीका हो सकता है। वे ताजा जड़ी बूटियों को संरक्षित करने के लिए एक शानदार तरीका हैं, खासतौर पर उन रोसमेरी जैसे जो सूखे होने पर उनके कुछ बनावट या स्वाद को खो देते हैं। अजमोद, cilantro (धनिया), chives, tarragon, और chervil भी जड़ी बूटी मक्खन के लिए अच्छे उम्मीदवार हैं।
हर्ब मक्खन मछली और अन्य समुद्री भोजन, और लगभग किसी भी पकाया सब्जी पर शानदार है। यदि ऋषि और दौनी जैसे विशेष रूप से मजबूत चखने वाले जड़ी बूटी के साथ काम करते हैं तो नुस्खा में बुलाए जाने वाले जड़ी बूटियों की छोटी मात्रा का प्रयोग करें; जब आप जड़ी बूटी अजमोद की तरह हल्के होते हैं तो उस राशि के साथ थोड़ी अधिक उदार रहें।
हर्ब मक्खन रेफ्रिजरेटर में दो महीने तक और फ्रीजर में 6 महीने तक रखेगा।
हर्ब मक्खन का उपयोग करना
जड़ी बूटियों के मक्खन का उपयोग करने के लिए यहां कुछ सुझाव दिए गए हैं।
- उबले हुए या उबले हुए सब्जियों पर अजमोद प्लस नींबू उत्तेजक मक्खन का प्रयोग करें।
- चाकू मक्खन बेक्ड आलू पर बहुत अच्छा है।
- डिनर पार्टियों में प्रत्येक स्थान पर सेवा करने के लिए जड़ी बूटी के मक्खन के पतले दौर काटें। मक्खन में एक ही जड़ी बूटी के ताजा स्पिग के साथ गार्निश जो उपलब्ध है।
- समुद्री भोजन को पकाए जाने के बाद और सेवारत करने से पहले जड़ी बूटी के मक्खन को पिघलाएं और इसे समुद्री भोजन पर सूखें।
- पॉपकॉर्न पर बूंदा बांदी जड़ी बूटी मक्खन।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1/2 कप (110 ग्राम) मक्खन
- 1 - 3 चम्मच (5 - 15 मिलीलीटर) जड़ी बूटी (ताजा, बारीक कटा हुआ)
इसे कैसे करे
- मक्खन को कमरे के तापमान पर तब तक छोड़ दें जब तक कि यह नरम न हो जाए।
- ताजा जड़ी बूटियों को कम करें और नींबू उत्तेजकता का उपयोग करें, यदि उपयोग कर रहे हैं।
- एक कटोरे में नरम मक्खन रखो। एक कांटा का उपयोग करके, पूरी तरह से संयुक्त होने तक जड़ी बूटी और नींबू उत्तेजकता के साथ इसे मैश करें। यदि आपने अनसाल्टेड मक्खन के साथ शुरू किया है , तो आप स्वाद के लिए नमक जोड़ सकते हैं (नमक-प्रतिबंधित भोजन पर उनको हर्ब मक्खन मिल सकता है जो नमक को पूरी तरह से छोड़ने का एक स्वादिष्ट तरीका है)।
- जड़ी-बूटियों या चर्मपत्र पेपर के टुकड़े पर जड़ी बूटियों के मक्खन को स्कूप करें। कागज में इसे घुमाकर इसे एक लॉग में आकार दें। जड़ी बूटियों के मक्खन को कसकर लपेटें और 2 महीने तक ठंडा करें।
- यदि एक या दो महीने से अधिक समय तक भंडारण किया जाता है, तो मोम या चर्मपत्र पेपर-लपेटा हुआ जड़ी बूटी मक्खन को फ्रीजर बैग में रखें और 6 महीने तक फ्रीज करें। इसके बाद जड़ी बूटी का मक्खन खाने के लिए सुरक्षित रहेगा, लेकिन गुणवत्ता में काफी कमी आएगी।
- जमे हुए जड़ी बूटियों के मक्खन को रेफ्रिजरेटर में 24 घंटे पहले इस्तेमाल करने का इरादा रखते हैं।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 34 |
| कुल वसा | 3 जी |
| संतृप्त वसा | 2 जी |
| असंतृप्त वसा | 1 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 10 मिलीग्राम |
| सोडियम | 4 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 0 जी |
| फाइबर आहार | 0 जी |
| प्रोटीन | 1 जी |