पाई और पूरे खाद्य पदार्थों का मार्ग कम साधन, वैकल्पिक मिठाई, लस और अनाज मुक्त व्यंजनों और आम तौर पर कम वसा का मतलब है। कम स्वादिष्ट? मेरी रसोई में नहीं! मीठे दांत या अवसर पाई की मांग करते समय इन व्यंजनों को आपको स्वस्थ मिठाई विकल्पों के लिए बहुत सारे विचार देना चाहिए।
एक शानदार शाकाहारी पाई क्रस्ट रेसिपी एक छिपी हुई प्राणी है। यदि आप एक निविदा, फ्लैकी क्रस्ट चाहते हैं, तो कुछ प्रकार के मक्खन विकल्प और / या शॉर्टिंग आवश्यक है। यदि आपको घनत्व, शॉर्टब्रेड शैली की परत नहीं है, तो तेल ठीक काम कर सकता है। लस मुक्त मुक्त बेकर एक ग्लूकन मुक्त आटा मिश्रण के साथ पारंपरिक परत बना सकते हैं या एक साधारण अदरक स्नैप या अन्य कुकी परत के लिए चुन सकते हैं जो बनाने में केवल पांच मिनट लगते हैं। यह परत मसालेदार कद्दू पुडिंग या मीठे आलू पुडिंग के लिए एक आदर्श कंटेनर है, जिनमें से दोनों अनिवार्य रूप से क्रस्टलेस पाई हैं।
यह ग्लूटेन-फ्री पाई क्रस्ट रेसिपी कई अलग-अलग व्यंजनों और आटा संयोजनों के साथ कई प्रयोगों के बाद विकसित हुई। इसे एक शाकाहारी या गैर-शाकाहारी नुस्खा के रूप में तैयार किया जा सकता है, और स्वादिष्ट पकाने के लिए अनुकूलित किया जा सकता है। लस मुक्त आटा सिर्फ एक नीचे की परत के रूप में बेहतर करने के लिए होता है, क्योंकि इसमें गेहूं के आटे से बने आटा की लोच नहीं होती है। यह परंपरागत पेस्ट्री की तुलना में आम तौर पर टुकड़े टुकड़े की जाती है, और एक साथ रखने वाली परत को पाने के लिए आपको कई अलग-अलग आटे को गठबंधन करने की आवश्यकता होती है। कई कंपनियां बेकिंग के लिए अच्छा ग्लूटेन-फ्री आटा मिश्रण बनाती हैं, लेकिन यदि आप कुछ अतिरिक्त सामग्री जोड़ने के इच्छुक हैं तो आपको समृद्ध और रोचक स्वाद के साथ एक परत मिल जाएगी। यदि आप स्वादिष्ट बेकिंग के लिए आटा चाहते हैं, तो उत्तेजना और चीनी को खत्म करें। यह मसालेदार कद्दू पुडिंग , ऐप्पल क्रिस्प , या एक रसदार ब्लैकबेरी और ब्लूबेरी टार्ट के लिए एक बड़ी परत है।
ग्लूटेन फ्री बादाम टार्ट या पाई क्रस्ट के लिए यह आसान, लगभग असफल प्रूफ रेसिपी बनाने के लिए एक स्नैप है और यह किसी भी प्रकार के फल टार्ट , कस्टर्ड पाई या चीज़केक के लिए एक अच्छा आधार है। आप 10 मिनट के लिए परत को सेंकना कर सकते हैं, फिर इसे कद्दू या मीठे आलू के पाई भरकर भरें; आप पूरी तरह से पकाया जाता है और इसे एक मलाईदार हलवा और ताजा कटा हुआ फल से भरने तक इसे पूर्व-सेंक भी कर सकते हैं। किसी भी तरह से, हम में से उन लोगों के लिए जो घर का बना पाई याद करते हैं क्योंकि हम ग्लूटेन नहीं खा सकते हैं, यह एक अद्भुत और संतोषजनक विकल्प है।
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फ्रेंच ब्लूबेरी पाई ब्लू बैरीज़। जया होय फ्रांसीसी प्रेरित ब्लूबेरी पाई के लिए यह नुस्खा एक मुख्य मिठाई बनना चाहिए: यह तेज़ है, यह आसान है, यह स्वस्थ है, और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि यह बहुत ही स्वादिष्ट है। यह मेरे बढ़ते सालों के दौरान हर गर्मियों में बनाई गई एक नुस्खा से प्रेरित था, और मैंने इसे स्वस्थ आहार के लिए अनुकूलित किया है। नीलमणि नीली पकाया जामुन भरने के ऊपर कच्चे ब्लूबेरी पेच। पाई कच्चे फल की दृढ़ता के साथ मलाईदार भरने का मिश्रण है। मैं जंगली मेन ब्लूबेरी (मेरे दिमाग में दुनिया में सबसे अच्छा) के साथ यह सबसे अच्छा प्यार करता हूं, लेकिन इसे किसी भी अच्छी गुणवत्ता वाले बेरी के साथ बनाया जा सकता है।
वैकल्पिक सुनहरे किशमिश और कैल्वाडोस (सेब ब्रांडी), दालचीनी और नींबू का स्पर्श जोड़ने से इस देहाती पाई को नई ऊंचाइयों तक बढ़ा दिया जाएगा। ब्रंच या डिनर पार्टी के लिए यह एक आसान और स्वादिष्ट मिठाई है और एक अतिरिक्त विशेष उपचार के लिए चरागाह क्रीम, वेनिला टोफू व्हीप या वॉलनट क्रीम के गुड़िया के साथ अच्छी तरह से कपड़े पहनता है।
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पुरानी फैशन दीप डिश ऐप्पल पाई गेट्टी छवियां: छवि बैंक के लिए रीता मास हम अपने परिवार में पुराने फैशन, गहरी पकवान सेब पाई से प्यार करते हैं, और जब तक मुझे याद है, तब तक यह सेब के मौसम के दौरान हमारी मेज पर एक आम मिठाई रहा है। प्रत्येक अच्छे बेकर का अपना संस्करण होता है, और मुझे अपनी पाई फल, अच्छी तरह से मसालेदार, और निविदा परत में घिरा हुआ पसंद है। आप इस नुस्खा के साथ एक शाकाहारी गहरी पकवान पाई बना सकते हैं या आप यहां पेश किए गए पारंपरिक डबल क्रस्ट गहरी डिश पाई बना सकते हैं। सेब स्लाइस के ढेर से डरो मत; क्योंकि फल इसे संकुचित करता है और तैयार उत्पाद उतना ऊंचा नहीं होगा।
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मेपल पेकान पाई गेट्टी छवियों की सौजन्य। छवि बैंक / रीता मास
यह प्यारा पूरा भोजन मेपल pecan पाई नुस्खा एक स्वस्थ दृश्य के साथ परंपरा को जोड़ती है। मकई सिरप के बजाय, अंधेरे ग्रेड बी मेपल सिरप कस्टर्ड को एक समृद्ध और गहरा स्वाद देता है। बोरबोन का एक वैकल्पिक स्पर्श इस अव्यवस्था को छुट्टियों की मेज के लिए एक आदर्श मिठाई का इलाज करता है। पेकान के लिए अखरोट को बदलने के लिए स्वतंत्र महसूस करें, और / या कस्टर्ड में कटा हुआ डार्क चॉकलेट के 1 कप जोड़ें। मैं इसे "कम अपराध" छुट्टी मिठाई में से एक कहते हैं। यदि आप आइस क्रीम या व्हीप्ड क्रीम से बचना चाहते हैं, तो तरफ वी एनीला टोफू व्हीप आज़माएं।
लश, मलाईदार, और पोषक तत्वों के साथ पैक, एक लस मुक्त मुक्त बादाम परत में घिरे डेयरी मुक्त कद्दू पाई के लिए यह नुस्खा पारंपरिक परिवार और पारंपरिक मक्खन-और-क्रीम लेटेन व्यंजनों के साथ प्रयोग करने का परिणाम है। इलायची के अलावा थोड़ा अलग स्वाद जोड़ता है। पाई अविश्वसनीय रूप से आसान है, 5 मिनट के प्रीपे समय के साथ, और यदि आपके पास कोई परत नहीं है, तो आगे बढ़ें और इसे अपने आप को हलवा के रूप में सेंक लें। जबकि हम आम तौर पर थैंक्सगिविंग के साथ कद्दू पाई को जोड़ते हैं, यह एक अचूक गिरावट या सर्दियों मिठाई की पेशकश के लिए एक महान नुस्खा है, और ओमनिवर्स द्वारा जितना ज्यादा वेगन्स द्वारा सराहना की जाती है। कद्दू बीटा कैरोटीन और पोटेशियम से भरा हुआ है, और फाइबर में भी समृद्ध है, इसलिए पाई निश्चित रूप से एक विशेष अवसर का इलाज करती है, यह मेरी पुस्तक में बहुत अधिक अपराध-मुक्त मिठाई है। सादा या वेनिला टोफू व्हीप या अखरोट क्रीम के साथ परोसें।