यह एशियाई vinaigrette चावल सिरका, सोया सॉस , तिल का तेल और ताजा अदरक के साथ बनाया जाता है।
शुरू करने के लिए, सुनिश्चित करें कि आप अनुभवी चावल सिरका का उपयोग करें। मैंने हमेशा मारुकन का उपयोग किया है, इसलिए वह स्वाद है जिसका मैं उपयोग करता हूं, और यही वह है जो मैं इस नुस्खा के साथ आती थी।
एफवाईआई, अवांछित तरह से लेबल पर "अवांछित" कह सकता है या नहीं। यह सिर्फ "असली शराब चावल सिरका" कह सकता है, और कुछ मामलों में, यह संकेत दे सकता है कि यह सोडियम मुक्त और चीनी मुक्त है। लेकिन वैसे भी, आप उनमें से कोई भी नहीं चाहते हैं। आप उस तरह की इच्छा चाहते हैं जो "अनुभवी" कहता है।
ऐसा कहकर, "मसाला" चीनी और नमक होता है। तो अगर किसी कारण से आपको केवल अनजान प्रकार तक पहुंच है, तो आपको केवल चीनी और नमक जोड़ना है। ¼ के लिए अनियंत्रित चावल सिरका का एक कप (जो यह नुस्खा कहता है), आप एक चम्मच चीनी और एक चम्मच कोशेर नमक, या नियमित नमक के आधे चम्मच जोड़ना चाहते हैं। नमक और चीनी भंग होने तक बस उन्हें एक साथ हलचल करें।
एक और बात यह है कि चावल सिरका और चावल शराब सिरका एक ही चीजें हैं। तो इसके बारे में तनाव मत करो। लेकिन ध्यान रखें कि चावल शराब कुछ अलग है।
वैसे, बहुत से लोग अदरक grating के बारे में पूछते हैं। आप इसे एक माइक्रोप्लेन या यहां तक कि साधारण बॉक्स ग्रेटर पर छोटे छेद के साथ भी कर सकते हैं।
एक चम्मच के किनारे या चाकू के पीछे किनारे के साथ त्वचा के एक इंच के बारे में स्क्रैप करें। जड़ों की बहुत सारी चीज़ें छोड़ दें ताकि आप अपनी अंगुलियों को पीड़ित किए बिना उस पर अच्छी पकड़ रख सकें। जब तक आपके पास आवश्यक राशि न हो, तब तक अदरक को अदरक में आगे और पीछे रगड़ें।
अंत में, तिल का तेल। इस ड्रेसिंग रेसिपी के लिए, आप शुद्ध तिल का तेल उपयोग करना चाहते हैं। वहाँ मिश्रण हैं क्योंकि शुद्ध तिल का तेल बहुत कम तापमान पर धूम्रपान करेगा , इसलिए खाना पकाने के लिए यह अच्छा नहीं है। मिश्रण अधिकतर तिल के तेल के साथ ज्यादातर वनस्पति तेल होते हैं। लेकिन चूंकि सलाद ड्रेसिंग पकाया नहीं जाता है, इसलिए हम शुद्ध प्रकार का उपयोग करते हैं। बस सुनिश्चित करें कि आपको क्या मिला है, क्योंकि यदि आप मिश्रित प्रकार का उपयोग करते हैं तो ड्रेसिंग वही स्वाद नहीं लेगी।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1/4 कप अनुभवी चावल सिरका
- 1 1/2 चम्मच सोया सॉस
- 3/4 कप सलाद तेल (नोट देखें)
- 2 चम्मच तिल का तेल
- 1/2 चम्मच
- ताजा अदरक (grated)
- 1/2 लौंग लहसुन (कुचल)
- श्रीराचा मिर्च सॉस (यानी "रूस्टर" सॉस) का डैश
- काली मिर्च (ताजा जमीन, स्वाद के लिए)
इसे कैसे करे
- एक गिलास या स्टेनलेस स्टील के कटोरे में सभी अवयवों को रखें और उन्हें अच्छी तरह से मिलाएं। या, ब्लेंडर में सामग्री को लगभग 10 सेकंड तक या पूरी तरह से संयुक्त होने तक मिलाएं।
- एक ग्लास कटोरे में स्थानांतरित करें और स्वादों को मिलाकर 30 मिनट तक खड़े रहें। सेवा देने से पहले ड्रेसिंग को तुरंत अच्छा लगा दें।
नोट: इस मूल नुस्खा के लिए "वनस्पति तेल" या "सलाद तेल" लेबल वाला कोई भी तेल ठीक है।
आप किसी भी प्रकाश, तटस्थ-स्वाद वाले तेल जैसे कि भगवा, कैनोला या सोयाबीन तेल का भी उपयोग कर सकते हैं।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 242 |
| कुल वसा | 24 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 3 जी |
| असंतृप्त वसा | 11 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 180 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 6 जी |
| फाइबर आहार | 0 जी |
| प्रोटीन | 1 जी |