अगर आपको लगता है कि दालचीनी रोल आपको बेहतर नहीं मिल पाती है, तो आप मिठाई, चिपचिपा, गूई, शराबी स्वादिष्टता से मेल नहीं खाती है जो एक कारमेल पेकन रोल है।
आटा के लिए नुस्खा वही है जैसा कि यह मेरे दालचीनी रोल नुस्खा के लिए है , लेकिन एक टुकड़े टुकड़े के साथ टॉपिंग के बजाय, आप उन्हें एक कारमेल concoction में उल्टा सेंकना। जब रोल ओवन से गर्म हो जाते हैं, तो आप पैन को ऊपर की ओर केक की तरह उड़ते हैं और अद्भुत कारमेल रोल के किनारों पर नीचे सूखते हैं। यह मूल रूप से स्वर्ग है।
यह नुस्खा होने वाली सभी बढ़ती वजहों के कारण थोड़ा सा समय ले रहा है। लेकिन वे बनाना आसान है और निश्चित रूप से प्रतीक्षा के लायक हैं!
यदि आप वास्तव में इंतजार नहीं करना चाहते हैं तो आप हमेशा गेहूं नुस्खा के इस दालचीनी रोल क्रीम पर कुछ पेकान फेंक सकते हैं।
यह नुस्खा रोल के विशाल बैच बनाता है। उन्हें छुट्टियों के लिए या किसी ऐसे व्यक्ति को लाने के लिए बहुत अच्छा है जिसकी आवश्यकता कुछ खास है! यदि आप कम रोल बनाना चाहते हैं तो आप आसानी से आधा या चौथाई नुस्खा कर सकते हैं। वे स्थिर करने के लिए भी वास्तव में आसान हैं, केवल आधा रास्ता सेंकना, ठंडा होने दें, और एल्यूमीनियम पन्नी के साथ कसकर कवर करें। आप उन्हें 3 महीने तक जमे हुए रख सकते हैं! बस उन्हें बाहर निकालें और उन्हें लगभग 45 मिनट तक सेंकना, जब तक कि वे नरम, शराबी और सुनहरा भूरा न हों!
भूलें कि वे बेकन के साथ महान सेवा का स्वाद पसंद करते हैं!
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 क्वार्ट पूरे दूध
- 1 कप मक्खन
- 1 कप चीनी
- 1 1/2 चम्मच खमीर
- 8 से 9 कप आटा
- 2 चम्मच बेकिंग पाउडर
- भरने और कारमेल टॉपिंग के लिए:
- 3 से 3 1/2 कप मक्खन (नरम)
- 1/4 कप दालचीनी
- 1/2 चम्मच लौंग
- 2 1/2 कप पेकान (कटा हुआ)
- 3 1/2 कप ब्राउन शुगर
इसे कैसे करे
- मध्यम गर्मी पर एक सॉस पैन में दूध, मक्खन और चीनी को गर्म करें। सुनिश्चित करें कि इसे उबाल लें और फोड़ा न जाए। गर्मी से निकालें और इसे गर्म करने के लिए ठंडा करें।
- शीर्ष पर खमीर डालो और फिर गठबंधन करने के लिए हलचल।
- आटे के लगभग 7 कप जोड़ें और धीरे-धीरे हलचल करें। एक तौलिया के साथ कवर करें और लगभग 1 घंटे तक बढ़ने के लिए इसे गर्म जगह में रखें।
- बाकी आटा और बेकिंग पाउडर जोड़ें और गठबंधन करने के लिए हलचल। आटे को दो या तीन बड़े टुकड़ों में विभाजित करें।
- एक समय में एक बड़े आयत में एक टुकड़ा रोल करें। इसे अपेक्षाकृत मोटी छोड़ दें, लगभग 1 / 4-1 / 2 इंच।
- 1 1/2 कप नरम मक्खन को 1 3/4 कप ब्राउन शुगर, दालचीनी के 1/4 कप, पेकान के 1 कप, और 1/2 चम्मच लौंग के साथ मिलाएं। आटे के आयत पर इस मिश्रण का एक तिहाई फैलाएं।
- एक तंग रोल में आप की ओर आटा रोल। एक साथ सीम पिंच करें और फिर 2 इंच स्लाइस में काट लें।
- शेष भूरे रंग की चीनी और कटे हुए पेकान के साथ शेष नरम मक्खन को मिलाएं। इस मिश्रण को अपने बेकिंग व्यंजनों के बीच समान रूप से विभाजित करें (आप कितने उपयोग करते हैं अपने पैन के आकार पर निर्भर करता है)। कटा हुआ रोल पकाने वाले पकवान में रखें ताकि वे छू रहे न हों। वे थोड़ा सा बढ़ेंगे! एक तौलिया के साथ दालचीनी रोल कवर।
- आटे के शेष टुकड़ों के लिए चरण 5-8 दोहराएं। उन्हें लगभग 20 मिनट तक बढ़ने दें।
- लगभग 35 मिनट के लिए 375 पर सेंकना, सेंकना नहीं है।
- रोल अभी भी गर्म होने पर पैन को एक सेवारत प्लेट पर फ़्लिप करें, इसलिए कारमेल टॉपिंग अभी भी नरम हो जाएगी। तत्काल सेवा!!
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 342 |
| कुल वसा | 28 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 15 ग्राम |
| असंतृप्त वसा | 10 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 60 मिलीग्राम |
| सोडियम | 81 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 22 ग्राम |
| फाइबर आहार | 1 जी |
| प्रोटीन | 2 जी |