कोरियाई खाना पकाने और खाने में, लगभग हर भोजन में सूप या स्टू परोसा जाता है। कभी-कभी स्टूज़ टेबल पर एक अभिनीत भूमिका निभाते हैं, लेकिन आम तौर पर, वे एक सांप्रदायिक पकवान हैं जो सभी को बंचन जैसी मेज पर साझा किया जाता है । कुछ कोरियाई रेस्तरां और भोजन भी हैं जो मुख्य व्यंजन के बाद स्टूज़ (चिगे, जेजिगी) प्रदान करते हैं, जैसे कच्चे मछली की विशिष्टताओं वाले सीफ़ूड रेस्तरां ।
कोरियाई स्टूज पूरे स्पेक्ट्रम को जीवंत से आराम से आराम करने के लिए शामिल करते हैं, और वे हमेशा कोरियाई व्यंजन का एक अनिवार्य हिस्सा होते हैं।
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कोरियाई बीन पेस्ट स्टू (Daenjang Chigae)चिकन नूडल सूप के रूप में कोरियाई होमकूकिंग के लिए जरूरी है, यह मोटी, सुगंधित स्टू एक कोरियाई आराम भोजन है जो ठंड सर्दी के महीनों में विशेष रूप से लोकप्रिय है। कोरियाई बीन पेस्ट (दाएंजांग) जापानी मिसो के समान है लेकिन यह अधिक तेज और शक्तिशाली है।
Daenjang Chigae आश्चर्यजनक रूप से हार्दिक है और आपके पास हाथ में लगभग किसी भी सब्जियों के साथ बनाया जा सकता है। मौसम में और रसोई या रेस्तरां के भौगोलिक क्षेत्र में सब्जियों के अनुसार बदलाव भी बदलते हैं। यद्यपि यह एक व्यंजन है जहां मैं वास्तव में सब्जियों की अधिक सामान्य उबचिनी, आलू और काली मिर्च संयोजन पसंद करता हूं, यह गाजर, अन्य स्क्वैश और टर्निप्स के साथ भी स्वादिष्ट है।
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मसालेदार किमची स्टू (Kimchichigae)यह मसालेदार किमची स्टू गर्म बुलबुला परोसा जाता है और बचे हुए या पुराने किमची का अच्छा उपयोग करता है। तेज गर्म, हार्दिक, और स्वाद से भरा, किमचिचिगा ठंड सर्दियों के दिनों के लिए बहुत अच्छा है लेकिन कोरियाई इसे कभी भी कहीं भी खा सकते हैं।
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कोरियाई मसालेदार मछली स्टू (माई अन तांग)विकीमीडिया कॉमन्स के माध्यम से, LWY द्वारा फ़्लिकर (http://flickr.com/photos/lwy/2149246640/) [सीसी BY 2.0] द्वारा स्वाद, मसाले, सब्जियां और मछली के साथ पैक किया गया, यह कोरियाई मछली स्टू मसालेदार और मीठा है और इसमें दर्जनों विभिन्न मछली और सब्जी भिन्नताएं हैं।
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गिन्सेंग (सैम गेई तांग) पकाने की विधि के साथ कोरियाई भरवां चिकन सूपकोरिया.net / कोरियाई संस्कृति और सूचना सेवा (फोटोग्राफर का नाम), सीसी BY-SA 2.0, लिंक द्वारा जीन्सेंग (सैम गेई तांग) के साथ कोरियाई भरवां चिकन सूप एक स्वादिष्ट, सुगंधित सूप है जो आश्चर्यजनक रूप से आसान है। छोटे पूरे मुर्गियों या कॉर्निश मुर्गियों को चिपचिपा चावल, लहसुन, और गोलियां के साथ भर दिया जाता है और फिर जीन्सेंग, अदरक और लहसुन के साथ मिलकर बन जाता है।
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कोरियाई Bulgogi स्टू (Bulgogi Jungol) पकाने की विधिनाओमी इमाटोम Bulgogi jungol एक हार्दिक, स्वादिष्ट एक-पॉट भोजन है जो आपके फ्रिज से किसी भी बचे हुए मसालेदार बुल्गोगी और सब्जियों का उपयोग करने का एक अच्छा तरीका भी है। मैं हमेशा फ्रीजर में मसालेदार मांस रखता हूं, और बुल्गोगी जंगल एक आसान कोरियाई स्टू में उस गोमांस का उपयोग करने का सबसे आसान तरीका है। यहां तक कि एक हार्दिक भोजन के लिए, बर्तन में नूडल्स जोड़ें।
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Budaechigae के लिए पकाने की विधि (कोरियाई सेना बेस स्टू)नाओमी इमाटोम बुडु चिगे का आविष्कार कोरियाई युद्ध और युद्ध के बाद की अवधि के अकाल वर्षों के दौरान किया गया था। कोरियाई लोगों ने इस पकवान को बनाने के लिए अमेरिकी सेना के अड्डों से छोड़े गए या छोड़े गए बचे हुए मांस का उपयोग करने में कामयाब रहे। यह एक हजार विविधताओं के साथ हाल ही में एक आविष्कार है, लेकिन यह ज्यादातर पश्चिमी मांस, रैमेन नूडल्स , सब्जियां, और कोरियाई मसालों का एक होंठ-टुकड़ा मिश्रण है।