अधिकांश दक्षिणी खाना पकाने के रूप में गरीब लोगों के भोजन के रूप में उभरा, लेकिन अब यह केवल सम्मानित व्यंजन नहीं माना जाता है बल्कि दुनिया भर में भी मनाया जाता है। बिस्कुट और सॉसेज ग्रेवी का जन्म जीवित भोजन के रूप में हुआ जो आसानी से सुलभ था क्योंकि जंगली सूअर भरपूर मात्रा में थे जबकि गहरे दक्षिण में दूध और आटा सस्ते थे।
यह त्वरित नाश्ता अकेले या बड़े देश-शैली के नाश्ते के हिस्से के रूप में परोसा जा सकता है। इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप इस पारंपरिक दक्षिणी पसंदीदा की सेवा कैसे करते हैं, यह किसी भी सुबह शुरू करने का एक शानदार तरीका है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 3 3/4 कप दूध, विभाजित
- 6 चम्मच
- बहु - उद्देश्यीय आटा
- नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए
- 8 औंस
- नाश्ता सॉसेज , नियमित या मसालेदार
- 2 3/4 कप
- बिस्कुट बेकिंग मिश्रण
इसे कैसे करे
- 450 एफ के लिए पहले से गरम ओवन
- आटा भंग होने तक 3 कप दूध, आटा, और नमक और काली मिर्च स्वाद के साथ मिलाएं। मध्यम-कम गर्मी पर एक skillet में डालो। 15 मिनट के लिए लगातार stirring, उबाल लें।
- एक अलग skillet में, ब्राउन सॉसेज, हलचल और मांस को तोड़ने तक लगभग 8 से 10 मिनट तक पकाया जाता है। सॉसेज को तोड़ो और अतिरिक्त वसा निकालें।
- ग्रेवी में crumbled सॉसेज हिलाओ और गर्म रखें।
- मुलायम आटा रूपों तक एक कटोरे में शेष 3/4 कप दूध के साथ बिस्कुट मिश्रण मिलाएं। एक ungreased बेकिंग शीट पर चम्मच द्वारा आटा ड्रॉप।
- 10 मिनट के लिए, या अच्छी तरह से भूरे रंग तक बिस्कुट सेंकना।
- विभाजित बिस्कुट पर लडल गर्म सॉसेज ग्रेवी। गर्म परोसें।
बदलाव
चूंकि इसकी विनम्र शुरुआत, बिस्कुट और ग्रेवी एक साधारण नुस्खा रही है, लेकिन अब इस दक्षिणी पकवान को पकाने के कई अलग-अलग तरीके हैं- आप अधिक स्वादिष्ट स्वाद के लिए नाश्ते के सॉसेज को पकाने के दौरान प्याज जोड़ सकते हैं; आप इसे केयने काली मिर्च, कुचल लाल मिर्च, या काली मिर्च के साथ मसाला भी कर सकते हैं।
परंपरागत बिस्कुट और सॉसेज ग्रेवी पर एक मोड़ डालने का एक और तरीका यह ग्लूटेन-फ्री बनाकर है। आप नियमित आटे के स्थान पर ग्लूकन मुक्त ऑल-उद्देश्य बेकिंग आटा का उपयोग करेंगे। जो लोग पोर्क से गुजरते हैं, वे तुर्की के नाश्ते के सॉसेज का उपयोग कर सकते हैं। शाकाहारियों को शाकाहारी सॉसेज के आनंद लेने के लिए केवल सूअर का मांस सॉसेज स्विच करने की आवश्यकता होती है। यदि आप इसे शाकाहारी बनाना चाहते हैं, नियमित दूध को बादाम के दूध से प्रतिस्थापित करें, और पकवान को बनावट को बढ़ावा देने के लिए मशरूम ग्रेवी बनाएं।
यदि आप सेवा को आसान बनाना चाहते हैं, तो इसे एक पुलाव में बना दें। 10 मिनट के लिए 400 एफ पर एक कैसरोल में बिस्कुट का आधा सेंकना और तैयार बिस्कुट के शीर्ष पर तैयार ग्रेवी डालना। शीर्ष पर बेकार बिस्कुट जोड़ें और 15 से 20 मिनट तक सेंकना जब तक कि बिस्कुट सुनहरे भूरे रंग न हों। अब आप एक कदम में अपने बिस्कुट और ग्रेवी की सेवा कर सकते हैं।
पारंपरिक बिस्कुट और सॉसेज ग्रेवी रेसिपी में मोड़ जोड़ने के कई तरीके हैं। अपने बिस्कुट को चेडर बिस्कुट रेसिपी के साथ चीज बनाएं, और सॉसेज ग्रेवी के बजाय, इसे टमाटर ग्रेवी बनाएं।
यह आपको ग्रील्ड पनीर और टमाटर सूप की याद दिलाएगा, लेकिन अतिरिक्त दक्षिणी किक के साथ इतना संतोषजनक होगा।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 163 |
| कुल वसा | 9 जी |
| संतृप्त वसा | 4 जी |
| असंतृप्त वसा | 4 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 22 मिलीग्राम |
| सोडियम | 402 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 14 ग्राम |
| फाइबर आहार | 1 जी |
| प्रोटीन | 7 जी |