अर्जेंटीना में कई बड़े मवेशी खेतों की वजह से, विभिन्न तरीकों से मांस कई प्रकार के व्यंजनों में शामिल किया जाता है। पटागोनिया, अर्जेंटीना से यह गोमांस स्टू थोड़ा असामान्य तैयारी हो सकता है, लेकिन यह काफी स्वादिष्ट है। सूखे फल - जैसे खुबानी या किशमिश - मीठे आलू के साथ, स्टू को थोड़ा सा मीठा स्वाद दें, जबकि टमाटर और प्याज, शीतकालीन स्क्वैश और गोमांस के हार्दिक हिस्सों को जटिल स्वाद के बाहर गोल करें। कार्बोनाडा क्रियोलिया एक अद्भुत स्टू है, जब मौसम ठंडा हो जाता है, कॉर्नब्रेड और सलाद के साथ परोसा जाता है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1/3 कप जैतून का तेल
- 1 बड़ा प्याज, कटा हुआ
- 1 हरी मिर्च, कटा हुआ
- 2 लौंग लहसुन, minced
- 1 1/2 पाउंड स्टीफिंग गोमांस, 1 इंच के टुकड़ों में काट लें
- 1 टमाटर stewed कर सकते हैं
- 2 कप गोमांस शोरबा
- 3 मीठे आलू, खुली और cubed
- 2 सफेद आलू, खुली और cubed
- 2 चम्मच चीनी
- 1 बड़ा शीतकालीन स्क्वैश, खुली और cubed
- 7 औंस सूखे खुबानी, लगभग कटा हुआ (लगभग 1 कप)
- नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए
- 1 कप जमे हुए मकई
इसे कैसे करे
- एक बड़े बर्तन में, तेल को गर्म करें और सुनहरे और मुलायम तक प्याज, हरी मिर्च, और लहसुन को लगभग 10 मिनट तक रखें।
- गोमांस जोड़ें और मध्यम-उच्च गर्मी पर पकाएं, भूरे रंग के सभी तरफ मोड़ें।
- स्ट्यूड टमाटर, गोमांस शोरबा, आलू, चीनी, स्क्वैश और खुबानी, और एक उबाल के लिए कम गर्मी जोड़ें।
- 1 घंटे के लिए कम गर्मी पर कवर और उबाल लें। मसाला के लिए स्वाद, और नमक और काली मिर्च के साथ मौसम। अगर स्टू बहुत मोटी लगती है तो अधिक गोमांस शोरबा जोड़ें।
- गोमांस निविदा होने तक लगभग 30 मिनट तक कुक करें। जमे हुए मकई में हिलाओ, और 5 से 10 मिनट के लिए उबाल लें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 484 |
| कुल वसा | 18 जी |
| संतृप्त वसा | 5 जी |
| असंतृप्त वसा | 11 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 76 मिलीग्राम |
| सोडियम | 3 9 1 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 51 ग्राम |
| फाइबर आहार | 6 जी |
| प्रोटीन | 31 ग्राम |