किसी भी विशेष अवसर पर जलेबी एक गर्म पसंदीदा है, चाहे वह जन्मदिन, शादी या त्यौहार हो। जेलबीस हालांकि ज्यादातर खुद द्वारा खाया जाता है, गर्म दूध में भी भिगोया जा सकता है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 2 कप आटा (आत्म-उठाना)
- 1/2 छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर
- 1 कप दही
- 3 इंच वनस्पति तेल (गहरी फ्राइंग के लिए कैनोला / सूरजमुखी खाना पकाने का तेल)
- 1 कप
- चीनी
- 3 स्ट्रैंड केसर
- 1/4 छोटा चम्मच। इलायची पाउडर
- 2 बूंदों का भोजन रंग (नारंगी)
इसे कैसे करे
- एक बल्लेबाज में आटा, बेकिंग पाउडर और दही मिलाएं और 24 घंटे तक किण्वन के लिए अलग रखें।
- एक केचप डिस्पेंसिंग बोतल में बल्लेबाज डालो।
- चीनी सिरप बनाने के लिए: गुलाब के पानी के साथ चीनी पिघलाएं और एक थ्रेड स्थिरता प्राप्त करने के लिए फोड़ा लें। एक थ्रेड स्थिरता की जांच करने के लिए, सावधानी से अपनी इंडेक्स उंगली की नोक को सिरप में डुबोएं, अपनी अंगुली और अंगूठे को एक साथ स्पर्श करें और धीरे-धीरे चिढ़ाएं। यदि आपकी अंगूठी और अंगूठे के बीच एक धागा बनता है तो सिरप किया जाता है।
- आग बंद करें, केसर के तार और इलायची जोड़ें और अच्छी तरह से हलचल।
- एक गहरे wok- जैसे पकवान में तेल गरम करें। सही तापमान की जांच करने के लिए, तेल में बल्लेबाज की थोड़ी मात्रा छोड़ दें। यदि यह तेल के शीर्ष पर घूमता है और उगता है, तो तेल काफी गर्म होता है। जेलबीस के पूरे दौर को सुनिश्चित करने के लिए हर समय लौ पर मध्यम रखें।
- अब गर्म तेल पर केचप डिस्पेंसर रखें और बल्लेबाज को तेल में एक विचित्र, यादृच्छिक रूप से coiled सर्कल में निचोड़ें। एक समय में कई निचोड़ें।
- हल्के सुनहरे तक फ्राइये और फिर हटा दें और सीधे चीनी सिरप में डालें।
- 2-3 मिनट तक भिगोने दें और फिर हटा दें।
- गर्म परोसें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 225 |
| कुल वसा | 4 जी |
| संतृप्त वसा | 1 जी |
| असंतृप्त वसा | 2 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 5 मिलीग्राम |
| सोडियम | 2 9 6 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 47 ग्राम |
| फाइबर आहार | 1 जी |
| प्रोटीन | 3 जी |