यह जड़ी बूटी-भरवां सैलून ग्रिल के लिए बिल्कुल सही है। सुनिश्चित करें कि आपके खाना पकाने के गेट अच्छी तरह से तेल से भरे हुए हैं और आप अप्रत्यक्ष रूप से सामन को ग्रिल करते हैं। इस नुस्खा में कुछ बदलाव हैं जो आपके लिए आसान बना सकते हैं: आप भरे हुए सैल्मन को अप्रत्यक्ष रूप से ग्रिल पर ग्रिल कर सकते हैं, या आप भरने वाले सैल्मन पैकेट को एक देवदार के टुकड़े पर रख सकते हैं ताकि ग्रिल को चालू और बंद करना आसान हो सके। ।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 2 पाउंड सैल्मन fillets (4 बराबर टुकड़ों में काटा)
- नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए
- भरने के लिए:
- 2 नींबू
- 1 कप (240 मिलीलीटर) काला जैतून (पका हुआ और छोटा हुआ)
- 1/2 कप (120 मिलीलीटर) परमेसन पनीर
- 1/4 कप (60 मिलीलीटर) ताजा डिल
- 1/4 कप (60 मिलीलीटर) ताजा अजमोद
- 1/4 कप (60 मिलीलीटर) ताजा तुलसी
इसे कैसे करे
1. ज़ीम और रस दोनों नींबू। शेष भरने सामग्री के साथ मिलाएं। चार बराबर भागों में मिश्रण को विभाजित करें और सामन के चार टुकड़ों में से प्रत्येक के केंद्र में रखें। केंद्र की तरफ सैल्मन fillets के मोल्ड कोनों, भरने के चारों ओर एक जेब बनाने और टूथपिक्स के साथ सुरक्षित बनाते हैं।
2. प्रीहिट ग्रिल और अप्रत्यक्ष grilling के लिए तैयार करते हैं। नमक और काली मिर्च के साथ मौसम मछली। मध्यम गर्म ग्रिल और अच्छी तरह से तेल से ग्रिल पर भरे सैल्मन fillets रखें।
जब तक सैल्मन पकाया जाता है तब तक ढक्कन और ग्रिल बंद करें (लगभग 20 मिनट या आंतरिक तापमान 145 से 150 डिग्री फ़ारेनहाइट तक पहुंच जाता है)। सामन रंग में अपारदर्शी होना चाहिए। भरना भूरे रंग के दिखाई देना चाहिए और पनीर पूरी तरह से पिघल जाना चाहिए।
3. वैकल्पिक रूप से, आप इन भरे हुए सैल्मन fillets को एक देवदार के टुकड़े पर रख सकते हैं, जो पानी में भिगोते हैं। इस विधि के साथ आप लगभग 20 मिनट तक या सैल्मन के माध्यम से पकाया जाता है (आवश्यक तापमान के लिए ऊपर देखें) तक सीधे फलक और ग्रिल पर फलक डालना चाहते हैं।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 555 |
| कुल वसा | 30 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 7 जी |
| असंतृप्त वसा | 11 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 161 मिलीग्राम |
| सोडियम | 667 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 10 ग्राम |
| फाइबर आहार | 4 जी |
| प्रोटीन | 60 ग्राम |