ज़ातर मध्य पूर्वी मसाला मिश्रण

आपका अगला स्वाद जुनून होने की संभावना में आपका स्वागत है। जटातर मध्य पूर्वी व्यंजन का मसाला राजा है और बहुत कम स्वादिष्ट व्यंजन हैं जिन्हें इस बहुमुखी मिश्रण के डैश के साथ सुधार नहीं किया जा सकता है। नमक की तरह ही खाद्य पदार्थों का स्वाद निकलता है, इसलिए ज़ाटर भी होता है।

इस जड़ी बूटी और मसाले मिश्रण के बदलाव मध्ययुगीन काल में वापस जाते हैं और यह मध्य पूर्व के सभी देशों में आम है। आम तौर पर, ज़ाटर सूखे थाइम, ओरेग्नो, मार्जोरम, सुमाक, टोस्ट तिल के बीज, और नमक का मिश्रण है, लेकिन जैसा कि किसी भी मसाले मिश्रण प्राचीन है, वहां कई भिन्नताएं हैं और बहुत सारे विचार हैं जिनके लिए सही अनुपात है प्रत्येक घटक।

हालांकि कई ईंट-मोर्टार और ऑनलाइन बाजार हैं जहां आप प्री-जेड टाटर खरीद सकते हैं, आप आसानी से अपना खुद का बना सकते हैं। इसकी सुंदरता विभिन्न अनुपातों के साथ प्रयोग करने की क्षमता है जब तक कि आपको अपना आदर्श "घर" मिश्रण न मिल जाए। यह आश्चर्यजनक है कि इस तरह के एक साधारण मिश्रण इस तरह के बड़े स्वादों को कैसे पैक करता है: सुमाक एक खट्टे स्वाद लाता है, अयस्कों थोड़ा सा कड़वाहट, और मार्जोरम मीठा का संकेत देता है। तो यहां रकम के साथ शुरू करें और जब तक यह सही न हो तब तक खेलने के लिए डरो मत। और एक बार जब आप इसे नीचे ले लें, तो इसे रोटी , डुबकी, ड्रेसिंग, मांस , सब्जियां , चावल, आलू, पास्ता, सूप, और अधिक पर छिड़क दें। आपको एक स्वादिष्ट भोजन से मिलने के लिए कठोर दबाव डाला जाएगा जो कुछ ज़ातर प्यार से लाभ नहीं उठाता है।

आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी

• 1 बड़ा चमचा
• भुना हुआ तिल के बीज
• 1/4 कप
• एक प्रकार का पौधा
• 2 चम्मच थाइम
• 2 बड़ा स्पून
• कुठरा
• 2 चम्मच सूखे अयस्कों
• एक चम्मच
• दानेदार नमक

इसे कैसे करे

1. तिल के बीज को एक खाद्य प्रोसेसर में या मोर्टार और मुर्गी के साथ पीस लें।
2. शेष सामग्री जोड़ें और अच्छी तरह मिलाएं।
3. एक प्लास्टिक ज़िप बैग में या एक वायुरोधी कंटेनर में एक शांत, अंधेरे जगह में ज़ाटर को स्टोर करें। जब ठीक से संग्रहीत किया जाता है, तो ज़ाटर 3 से 6 महीने तक चला सकता है।

पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा)
कैलोरी	10
कुल वसा	0 जी
संतृप्त वसा	0 जी
असंतृप्त वसा	0 जी
कोलेस्ट्रॉल	0 मिलीग्राम
सोडियम	1 9 5 मिलीग्राम
कार्बोहाइड्रेट	2 जी
फाइबर आहार	1 जी
प्रोटीन	0 जी

(हमारे व्यंजनों पर पोषण संबंधी जानकारी को एक घटक डेटाबेस का उपयोग करके गणना की जाती है और इसे अनुमान माना जाना चाहिए। व्यक्तिगत परिणाम भिन्न हो सकते हैं।)