ओरेग्नो जड़ी बूटी का चयन और स्टोर कैसे करें
ओरेग्नो आसानी से यार्ड में या प्लांटर्स में घर पर उगाया जाता है, इसलिए उम्मीद है कि आपके पास अपने बेक और कॉल पर ताजा अयस्कू है। कई स्टोर अब उत्पादन विभाग में ताजा अयस्कों लेते हैं। खरीदा ताजा अयस्कों की शाखाएं रंग में अमीर हरे रंग की होनी चाहिए और कम से कम बिट नहीं होनी चाहिए।
ओरेग्नो स्टोरेज
चाहे वह घर का हो या खरीदा गया हो, ओरेग्नो को प्लास्टिक के थैले में 3 दिनों तक रेफ्रिजरेटर में रखा जाना चाहिए।
यदि आप बैग में थोड़ा डैम्प पेपर तौलिया डालते हैं और बैग में कुछ हवा छोड़ देते हैं, तो यह जीवन को 1 सप्ताह तक बढ़ा सकता है। आप ताजा अयस्कों के शेल्फ जीवन को भी एक गिलास पानी में पत्तियों के साथ पूरे उपजी को स्टोर करके प्लास्टिक के थैले के साथ ढेर ढंग से ग्लास पर टेंट कर सकते हैं।
ताजा अयस्कों को जमे हुए भी हो सकते हैं। ओरेग्नो sprigs धो लें और सूखा। पूरी तरह से पत्तियों को प्लास्टिक के थैले में तने और जगह से ढीले बिना ढेर, लेकिन सभी हवा हटा दें। फ्रीज करें और उस स्थान पर रखें जहां इसे कुचल नहीं दिया जाएगा। उपयोग करने से पहले thaw करने की जरूरत नहीं है। आप कटा हुआ पत्तियों को थोड़ी मात्रा में पानी (या उन्हें प्यूरी) के साथ मिलाकर बर्फ घन ट्रे में जमा कर सकते हैं। एक बार जमे हुए, cubes को प्लास्टिक के थैले में बाहर निकालें और कसकर सील करें। 1 साल के भीतर जमे हुए अयस्कों का प्रयोग करें।
सूखे अजवायन की पत्ती
ताजा अयस्कों को सूखा करने के लिए, एक गुच्छा में sprigs बांधें और अच्छे वेंटिलेशन के साथ एक शांत, अंधेरे जगह में लटका। एक बार सूखने के बाद, सख्ती से सील करें और सूरज की रोशनी से दूर रहें।
आम तौर पर, किराने की दुकानों में बेचा जाने वाला सूखा आम अयस्कों वास्तव में मार्जोरम और थाइम के साथ संयुक्त अयस्कों की विभिन्न किस्मों का मिश्रण होता है। सभी सूखे जड़ी बूटी के साथ, सूखे अयस्कों को एक कसकर सीलबंद कंटेनर में ठंडा, अंधेरा जगह में रखा जाना चाहिए और ताजा स्वाद के लिए 6 महीने के भीतर उपयोग किया जाना चाहिए।
यदि लंबे समय तक रखा जाता है तो यह खराब नहीं होगा, लेकिन इसकी शक्ति समय के साथ काफी खराब हो जाएगी।