प्रकार के अनुसार आपको अपने नुस्खा के लिए कितने चेस्टनट की आवश्यकता है?
चेस्टनट पर्णपाती पेड़ की प्रजातियों का अनूठा फल हैं, जो दुनिया भर के लगभग हर महाद्वीप पर पाया जा सकता है। चेस्टनट को विभिन्न तरीकों से खाया जा सकता है और एक अद्वितीय पौष्टिक मेकअप होता है, जो उन्हें अधिकतर पागल की तुलना में अधिक बहुमुखी प्रतिभा देता है। चेस्टनट फाइबर में कम होते हैं, कैलोरी में कम होते हैं, और जटिल कार्बोहाइड्रेट और विटामिन सी में समृद्ध होते हैं।
चेस्टनट एक चमकदार खोल से घिरे पेड़ों पर उगते हैं, जो फल परिपक्व होने के रूप में खुलने लगते हैं।
स्पाइनी शेल के अंदर एक स्टार्च सेंटर के साथ एक गहरा भूरा, चमकदार अखरोट है। स्टार्च सेंटर, या एंडोस्पर्म, खाद्य भाग है।
अखरोट स्वाद और बनावट
चेस्टनट में हल्का और थोड़ा मीठा स्वाद होता है जो उन्हें मीठा और स्वादिष्ट व्यंजन दोनों के लिए सही बनाता है। एक अखरोट का बनावट एक आलू के समान होता है, जब कच्चे और नरम उबले हुए, उबले हुए, या भुना हुआ होता है तो नरम होता है।
भुना हुआ बनाम अन्य पागल
चेस्टनट उनकी कम वसा और उच्च नमी सामग्री की वजह से अन्य पागल की तुलना में अद्वितीय हैं। अधिकांश पागल के विपरीत, चेस्टनट मुख्य रूप से कार्बोहाइड्रेट के होते हैं, जिससे उन्हें अनाज के समान पोषक तत्व बनाते हैं। चेस्टनट को अन्य नट्स से भी अलग किया जाता है क्योंकि उन्हें ताजा नहीं खाया जाना चाहिए और तैयारी का समय कठिन और समय लेने वाला हो सकता है। इस कारण से, और तथ्य यह है कि वे अपेक्षाकृत संक्षेप में मौसम में हैं, विभिन्न तरीकों के लिए माप जानने के लिए चेस्टनट उपलब्ध हैं।
अखरोट के उपाय, समकक्ष, और सबस्टिट्यूशंस
साल भर में सबसे अधिक गोलियां बनाने के लिए, गोले, छीलने वाले और सूखे चेस्टनट सहित प्रत्येक प्रकार के चेस्टनट खरीदने के लिए सीखने का तरीका है। जबकि आप उन्हें ताजा प्राप्त कर सकते हैं, आप मौसम के बाहर होने पर अधिकांश व्यंजनों में डिब्बाबंद पूरे चेस्टनट या चेस्टनट प्यूरी का भी उपयोग कर सकते हैं।
इसके समकक्ष प्रतिस्थापन के साथ प्रत्येक प्रकार के चेस्टनट के माप यहां दिए गए हैं।
- खोल में 1 पाउंड = लगभग 35 से 40 चेस्टनट
- 1 पाउंड गोलाकार, छील = लगभग 2 1/2 कप
- 1 कप पके हुए सूखे = 1 कप ताजा पकाया जाता है
- खोल में 1 1/2 पाउंड = 1 पाउंड गोलाकार
- 8.25-औंस डिब्बाबंद शुद्ध = 1 कप
- 1 पाउंड गोलाकार, खुली, पकाया = 1 कप प्यूरी
- 3 औंस सूखे = 1 कप ताजा
चेस्टनट खाने के तरीके
सूखे चेस्टनट से बने अखरोट का आटा, स्वास्थ्य खाद्य भंडारों पर उपलब्ध है और इसका उपयोग लस मुक्त मुक्त मिठाई और पेनकेक्स और फ्रिटर जैसे अन्य स्टेपल बनाने के लिए किया जा सकता है। चेस्टनट खाने के अन्य तरीके भी हैं। उन्हें पूरी तरह से स्टूज़ और कैसरोल में या मैश किए हुए आलू के बजाय एक पुरी के रूप में उपयोग करें। चेस्टनट भरने रात के खाने के लिए भुना हुआ हो सकता है, या अपनी पसंद के किसी भी मांस के साथ साइड डिश के रूप में परोसा जा सकता है।