एक फिलबर्ट हेज़लनट के समान पेड़ के अखरोट का एक प्रकार है। व्यावहारिक रूप से, लोग-विशेष रूप से यूरोप-हेल्ज़नट शब्द के साथ एक-दूसरे के साथ फिलबर्ट का उपयोग करते हैं, हालांकि तकनीकी रूप से वे प्रत्येक पेड़ की प्रजातियों (हालांकि निकट से संबंधित) प्रजातियों पर बढ़ते हैं। इसके अलावा, कुछ प्रकार के हेज़लनट वास्तव में हेज़लनट और filberts के संकर हैं।
संयुक्त राज्य अमेरिका में, फ़िबर्ट्स को अक्सर कोबनेट कहा जाता है। लेकिन जो भी आप उन्हें बुलाते हैं, वे मिठाई बनाने और कॉफी और अन्य पेय पदार्थों के स्वाद के लिए कैंडी में मिठाई और बेकिंग में उपयोग किए जाने वाले बहुमुखी अखरोट होते हैं।
स्वादिष्ट व्यंजनों में फिबर्ट का भी उपयोग किया जाता है, और उदाहरण के लिए, वे भेड़ के बच्चे के साथ अच्छी तरह से जोड़ते हैं।
पोषण जानकारी
लगभग एक कप फिबर्ट, 135 ग्राम के बराबर, 2,000 कैलोरी आहार में आपको वसा की 126 प्रतिशत वसा होती है। वे आहार फाइबर में उच्च हैं, दैनिक आवश्यकता का 52 प्रतिशत प्रदान करते हैं, और 20 ग्राम प्रोटीन भी प्रदान करते हैं, एडीआर का 40 प्रतिशत।
अपने Filberts की तैयारी
कोई फर्क नहीं पड़ता कि आपके सामने क्या नुस्खा है, आपको अपने filberts खोलने और त्वचा की जरूरत है। कठिन बाहरी खोल को तोड़ने के लिए अपने अखरोट का प्रयोग करें और बेकिंग शीट पर एक ही पंक्ति में अखरोट का मांस रखें। एक 300 एफ ओवन में लगभग 15 मिनट के लिए पागल रोटी। जबकि filberts अभी भी गर्म हैं, थोड़ा सा नमक dishtowel के साथ उन्हें कठोर रगड़ें। चिंता न करें अगर कुछ खाल रहती हैं; वे तुम्हें मार नहीं देंगे।
आप filberts के गोले को तोड़ने के बाद, आप अपने पागल blanching द्वारा भूसी को भी हटा सकते हैं। ब्लैंच करने के लिए, उबलते पानी में बेकिंग सोडा जोड़ें, अपने filberts जोड़ें, लगभग 3 से 4 मिनट के लिए उबाल लें।
ठंडे पानी के नीचे एक को चलाकर और धीरे-धीरे इसे रगड़कर filberts का परीक्षण करें। अगर त्वचा आसानी से फिसलती नहीं है, तो 10 सेकंड या उससे भी अधिक के लिए उबाल लें। एक कोलंडर में पागल को दबाएं, फिर ठंडे पानी या बर्फ के पानी के स्नान को कुल्लाएं। अपने filberts पूरी तरह से सूखा ताकि वे मोल्ड नहीं है।
Filberts भंडारण
आप दो साल तक एक एयरटाइट बैग में filberts जमा कर सकते हैं।
बस अपनी पसंदीदा नुस्खा के लिए आपको जो चाहिए उसे खींचें और उन्हें उपयोग करने से पहले कमरे के तापमान तक पहुंचने दें। अनछुए नट्स भी लंबे समय तक चलते हैं। या आप उन्हें एक साल तक, अन्य खाद्य पदार्थों से दूर, रेफ्रिजरेटर में एक हवा-तंग बैग या जार में स्टोर कर सकते हैं।
पकाने की विधि संकेत
ग्राउंड फिलबर कुकी और केक बल्लेबाजों के लिए स्वागत है और उदाहरण के लिए अखरोट सलाखों के लिए भरने के रूप में। एक पेस्टो सॉस या इसी तरह के व्यंजन में पाइन नट्स के लिए एक स्वैप के रूप में मसालेदार या सूखे filberts का प्रयोग करें। कटा हुआ filberts के साथ प्रयोग अपनी पसंदीदा सब्जियों के लिए टॉपिंग के रूप में, शतावरी और हरी बीन्स सहित।
हालांकि यह परंपरागत आटे की तुलना में बहुत अधिक महंगा है, आप उच्च अंत किराने का सामान और ऑनलाइन से हेज़लनट आटा खरीद सकते हैं, और इसे बेकिंग के लिए उपयोग कर सकते हैं।