मसालेदार जर्मन सरसों पकाने की विधि

बोतल से सरसों से थक गए? यह जर्मन सरसों का नुस्खा आपको अपना जर्मन-शैली सरसों बनाने देता है, जो परंपरागत सरसों के लिए एक मसालेदार और ताजा विकल्प है। यह किसी भी सरसों के उत्साही के लिए एक जरूरी नुस्खा है, या यदि आप सरसों को शामिल करने वाले अपने अगले भोजन में एक गोरमेट भावना जोड़ना चाहते हैं।

आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी

• 1/4 कप पीला
• सरसो के बीज
• 2 चम्मच काला या भूरे रंग के सरसों के बीज (ढेर)
• 1/4 कप शुष्क सरसों पाउडर
• 1/2 कप पानी
• 1 1/2 कप साइडर सिरका
• 1 छोटा प्याज (कटा हुआ)
• 2
• बड़े चम्मच
• ब्राउन शुगर (मजबूती से पैक)
• 1 चम्मच नमक
• 2 लहसुन लौंग (minced या दबाया)
• 1/2 चम्मच दालचीनी
• 1/4 चम्मच allspice
• 1/4 चम्मच तारगोन
• 1/8 चम्मच हल्दी

इसे कैसे करे

1. एक छोटे कटोरे में, सरसों के बीज और सूखे सरसों को मिलाएं।
2. 1-से-2-क्वार्ट स्टेनलेस स्टील या नॉनरेक्टिव सॉस पैन में , शेष सामग्री को गठबंधन करें। मध्यम गर्मी पर उबाल लें जब तक कि मिश्रण आधे से कम न हो जाए, जिसमें लगभग 10 से 15 मिनट लगेंगे।
3. इसके बाद, सरसों और सरसों के बीज मिश्रण में मिश्रण डालना। मिश्रण को कमरे के तापमान पर 24 घंटों तक ढकने दें। पर्याप्त रूप से बीज को कवर करने के लिए मिश्रण में पर्याप्त तरल रखने के लिए आपको अधिक सिरका जोड़ना पड़ सकता है। ,

1. ब्लेंडर या फूड प्रोसेसर में बीज और मिश्रण को तब तक संसाधित करें जब तक कि यह आपके इच्छित बनावट में मिश्रित न हो - इसमें कम से कम 3 या 4 मिनट लग सकते हैं। कुछ लोग कुछ पूरे बीज शेष चाहते हैं, दूसरों को एक चिकना पेस्ट की तरह। (मिश्रण मोटा होना जारी रहेगा। अगर कुछ दिनों के बाद यह बहुत मोटा हो जाता है, तो अतिरिक्त सिरका में हलचल करें।)
2. साफ, शुष्क जार में सरसों सरसों। उन्हें कसकर कवर करें। वे उपयोग करने से पहले रेफ्रिजरेटर में कम से कम 3 दिन तक रह सकते हैं।

सरसों बनाने के लिए युक्तियाँ

ये सुझाव आपके DIY सरसों का अनुभव थोड़ा और आसानी से करने में मदद कर सकते हैं:

• आप मिश्रण में जोड़ने से पहले पूरे सरसों के बीज तोड़ना चाह सकते हैं। यह उन लोगों के लिए आदर्श है जो चिकनी सरसों की बनावट चाहते हैं। ऐसा करने के लिए, पूरे सरसों के बीज को मसाले या कॉफी ग्राइंडर में कुछ मिनट के लिए पीस लें। उन्हें मोर्टार और मुर्गी के साथ भी हाथ से तोड़ दिया जा सकता है।
• नमक और सिरका सरसों को बरकरार रखता है। उनके बिना, यह अपने स्वाद को और अधिक जल्दी खो देगा।
• तीन प्रकार के सरसों के बीज होते हैं: सफेद, भूरा और काला। सफेद सरसों हल्के और भूरे और काले बीज के रूप में zingy के रूप में नहीं है। संदर्भ के लिए, सफेद सरसों का बीज और हल्दी अमेरिकी पीले सरसों में है; ब्राउन सरसों के बीज सबसे बेहतर सरसों में उपयोग किया जाता है; काले बीज आमतौर पर गर्म सरसों में दिखाए जाते हैं।

पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा)
कैलोरी	16
कुल वसा	0 जी
संतृप्त वसा	0 जी
असंतृप्त वसा	0 जी
कोलेस्ट्रॉल	0 मिलीग्राम
सोडियम	56 मिलीग्राम
कार्बोहाइड्रेट	3 जी
फाइबर आहार	0 जी
प्रोटीन	0 जी

(हमारे व्यंजनों पर पोषण संबंधी जानकारी को एक घटक डेटाबेस का उपयोग करके गणना की जाती है और इसे अनुमान माना जाना चाहिए। व्यक्तिगत परिणाम भिन्न हो सकते हैं।)