जबकि पश्चिमी लोग भोजन समाप्त करने के लिए फैंसी डेसर्ट का उपयोग करना पसंद करते हैं और इसे दर्शकों को निष्पादित करने और आकर्षित करने के आखिरी मौके के रूप में उपयोग करते हैं, चीनी व्यंजन थोड़ा अलग है। चीनी लोग आम तौर पर मिठाई के रूप में मौसम में ताजा कट फलों की सेवा करते हैं।
हालांकि कई प्रकार के चीनी मिठाई हैं जो पूर्व और पश्चिम दोनों में स्वादिष्ट और लोकप्रिय हैं।
कुछ मिठाई केवल विशेष अवकाश अवधि के लिए बनाई जाती हैं लेकिन यहां कुछ सबसे लोकप्रिय चीनी डेसर्ट हैं।
नियान गाओ
मीठे नियान गाओ (甜 年糕) आमतौर पर गहरे भूरे रंग की चीनी या ब्राउन शुगर से बना होता है। कुछ नियान गाओ मुख्य घटक के रूप में मीठे लाल सेम जोड़ते हैं। यह मिठाई मुख्य रूप से चीनी नव वर्ष की अवधि के दौरान परोसा जाता है।
Tangyuan
स्वादिष्ट और मीठे तांग्युन दोनों हैं लेकिन यह मीठे तांग्युन (甜 湯圓) पर केंद्रित है। विभिन्न मिठाई भरने के साथ इस मिठाई को तैयार करने और बनाने के कई तरीके हैं। इस मिठाई के लिए सबसे लोकप्रिय पूरक काले तिल, मंग बीन, लाल बीन और तारो हैं। यह आमतौर पर नरम होने तक पानी में उबला हुआ होता है, फिर उस पानी के साथ परोसा जाता है जिसे आपने उबलाया है। अगर आप चाहें तो इसे मीठा बनाने के लिए पानी में कुछ चीनी डाल सकते हैं।
एक और प्रकार का tangyuan छोटा चावल आटा गेंद है। कभी-कभी चीनी लोग इन्हें लाल भोजन रंग के साथ मिलाते हैं ताकि वे गुलाबी दिखें। फिर आप नरम होने तक पहले उबलते पानी में उबाल लें, फिर मीठे लाल सेम सूप में सेवा करें।
इन छोटे चावल के आटे की गेंदों को पूरा करने का एक और तरीका उन्हें पहले गहरे ग्राउंड पेनू के साथ कोट करना है।
चीनी और ताइवान के शादी के भोजों में इस प्रकार का मिठाई वास्तव में लोकप्रिय है।
चीनी लोग आम तौर पर शीतकालीन संक्रांति समारोह के दौरान इस मिठाई की सेवा करते हैं लेकिन लोग अक्सर सामान्य भोज या पारिवारिक भोजन के दौरान सेवा करते हैं क्योंकि तांग्युन परिवार संघ का प्रतीक है।
मून केक
मध्य-शरद ऋतु महोत्सव के दौरान यह मिठाई परोसा जाता है।
यह एक बेक्ड मिठाई है और पेस्ट्री आटा और दाढ़ी या मक्खन से बना है। भरने के लिए, आप लाल सेम पेस्ट, कमल बीज पेस्ट, जुज्यूब पेस्ट और पांच कर्नल (पांच अलग-अलग प्रकार के पागल) का उपयोग कर सकते हैं। कुछ चांदनी में भी 1 या 2 स्लेटेड बतख अंडे के अंडे होते हैं।
आजकल आप सभी प्रकार के स्वादों के साथ कई अलग-अलग प्रकार के चंद्रमा पा सकते हैं। सबसे दिलचस्प में से एक आइस क्रीम चंद्रमा है।
आठ खजाने चावल पुडिंग
यह मिठाई केवल विशेष घटनाओं या चीनी नव वर्ष के दौरान परोसा जाता है। यह एक लाल सेम पेस्ट भरने के साथ मीठे चिपचिपा चावल / चिपचिपा चावल से बना है। चावल की हलवा के शीर्ष को आम तौर पर आठ अलग-अलग प्रकार के कैंडी फलों के साथ सजाया जाता है, फिर आप इसे मीठा बनाने के लिए शीर्ष पर कुछ सिरप ब्रश या बूंदा करते हैं।
अन्य मिठाई:
Sachima
यह मेरे व्यक्तिगत पसंदीदा चीनी मिठाई में से एक है। यह बल्लेबाज के गहरे तले हुए तारों से बना है और चीनी सिरप के साथ एक साथ बंधे हैं। इसे ठंडा करने के बाद और ठोस है, मैं इसे घन आकार में काट दूंगा और उन्हें अलग-अलग पैक कर दूंगा। चाय के समय के लिए बहुत अच्छे स्नैक्स हैं।
पाइनएप्पल केक
यह एक ताइवान मिठाई है जिसे आमतौर पर पर्यटकों या दोस्तों के लिए उपहार के रूप में उपयोग किया जाता है। परत आटा और मक्खन से बना है और भरना मीठा अनानस पेस्ट है।
कुछ में नमकीन बतख अंडे होते हैं लेकिन ज्यादातर वे नहीं करते हैं।
आजकल क्योंकि अधिक से अधिक चीनी लोग ताइवान की यात्रा करते हैं, यह केक चीनी समाज में भी लोकप्रिय हो गया है।
नीचे आपके लिए चीनी मिठाई व्यंजनों में से कुछ हैं। आपके स्थानीय सुपरमार्केट या चीनी सुपरमार्केट में सामग्री को ढूंढना काफी आसान होना चाहिए।
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नारियल Icing के साथ स्पंज केक - (हवाईअड्डा Haupia की तरह)
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लिव वान द्वारा संपादित