इन भाग्यशाली दक्षिणी खाद्य परंपराओं के साथ नया साल शुरू करें
कई संस्कृतियों और देशों में उनके विशेष "भाग्यशाली" खाद्य पदार्थ होते हैं, और दक्षिणी अमेरिका में कोई अपवाद नहीं है। ग्रीन्स, काली आंखों वाले मटर, गायप, या सेम, सूअर का मांस, और मकई का मैदान कुछ साल के विशेष प्रतीकात्मक खाद्य पदार्थ हैं जो नए साल के दिन परोसे जाते हैं।
स्किलेट कॉर्नब्रेड, आसानी से अनुभवी सरसों के साग, मसालेदार काले आंखों वाले मटर (हॉपपिन जॉन), गर्म पके हुए चावल और एक शानदार आड़ू ऊपर-नीचे केक के साथ यह सही नया साल का दिन रात्रिभोज मेनू है।
नए साल के दिन क्या खाएं
लोकप्रिय लोकगीत के अनुसार, यदि इन खाद्य पदार्थों को नए साल के दिन खाया जाता है, तो वे पूरे साल अच्छी किस्मत की गारंटी देते हैं।
- मटर या सेम सिक्के या धन का प्रतीक हैं। पोर्क, हैम या सॉसेज के साथ अनुभवी पकवान बनाने के लिए पारंपरिक काले आंखों वाले मटर, मसूर या सेम चुनें।
- ग्रीन्स पैसे इकट्ठा होते हैं, विशेष रूप से पैसे को तब्दील करते हैं। आने वाले वर्ष के लिए अच्छा भाग्य सुनिश्चित करने के लिए उबला हुआ गोभी या सायरक्राट, कोलार्ड ग्रीन्स, काली, चार्ड, सरसों के साग, सलिप हिरण या अन्य हरे, पत्तेदार सब्जियों का उपयोग करके व्यंजन बनाएं।
- सूअर को कुछ संस्कृतियों में समृद्धि का संकेत माना जाता है क्योंकि सूअर आगे बढ़ते हैं। शायद यही कारण है कि दक्षिणी नव वर्ष के व्यंजनों में सूअर का मांस या हैम होता है।
- कॉर्नब्रेड सोने का प्रतीक हो सकता है, और इसके अलावा, यह काले आंखों वाले मटर और हिरन के साथ आवश्यक है।
- अन्य संस्कृतियों में, मछली, अंगूर, और अंगूठी के आकार के केक या डोनट्स या केक विशेष उपचार के साथ किस्मत का प्रतीक हैं।
नए साल के दिन क्या खाना नहीं है
- कुछ का मानना है कि लॉबस्टर आने वाले वर्ष में बुरी किस्मत का कारण बन सकता है क्योंकि यह पिछड़े दिशा में चलता है और इसका मतलब साल में आगे बढ़ सकता है।
- इसी कारण से, मुर्गियां बुरी किस्मत हो सकती हैं। वे पिछड़े खरोंच करते हैं, साथ ही वे पंखों से भरे होते हैं ताकि आपकी किस्मत उड़ जा सके।
नए साल का दिन मेनू सुझाव
- मसालेदार दक्षिणी काला आंखों मटर पकाने की विधि : नमक सूअर का मांस, हॉग जौल, या हैम हॉक्स काले आंखों वाले मटर के इस स्वादिष्ट व्यंजन का स्वाद लेते हैं।
क्रॉक पॉट ब्लैक आइड मटर और कोलार्ड ग्रीन्स : यह धीमी कुकर पकवान मटर और हिरन को बेकन और एक स्वादिष्ट शोरबा मिश्रण के साथ जोड़ती है।
क्रॉक पॉट लाल बीन्स और चावल एंडोइल सॉसेज के साथ : जबकि काले आंखों वाले मटर दक्षिण में पारंपरिक होते हैं, जबकि अन्य संस्कृतियों में नए साल के दिन बीन्स और मसूर खाए जाते हैं।
- हैम पकाने की विधि के साथ सरसों के ग्रीन्स : हम इन हिरणों को पूरी तरह से मौसम देता है। उन्हें काली मिर्च सॉस या घर का बना मिर्च सिरका (निर्देश शामिल) के साथ परोसें।
हैम शेंक्स के साथ दक्षिणी टर्निप ग्रीन्स : हैम शंकु या कटा हुआ हैम इन स्वादिष्ट सलिप हिरण का मौसम।
बेकन के साथ उबला हुआ गोभी : यह दक्षिणी हिरन के लिए एक स्वादिष्ट विकल्प है। या एक मलाईदार coleslaw या गोभी सलाद के साथ अपने रात के खाने की सेवा।
खींचा पोर्क व्यंजनों : अपने नए साल के खाने के खाने के साथ टेंडर कटा हुआ खींचा पोर्क की सेवा करें।
- क्लासिक दक्षिणी कॉर्नब्रेड : मटर या सेम के साथ सेवा करने के लिए यह सुनहरा कॉर्नब्रेड एक शानदार विकल्प है। या मक्का कर्नेल के साथ इस cornbread सेंकना। मकई सिक्कों का प्रतीक है कहा जाता है।
- नीचे घर ताजा पीच Cobbler पकाने की विधि : यह दक्षिणी पसंदीदा अच्छी तरह से भोजन खत्म हो जाएगा।