पारंपरिक शिश कबाब को मेमने के साथ बनाया जाता है। मांस को मेमने में स्वाद प्राप्त करने के लिए काफी देर तक मारो और इसे गर्म और तेज़ ग्रिल करें। यह वास्तव में एक क्लासिक पकवान है जो बनाने लायक है। चावल या गर्म गर्मी पर परोसें।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 2 से 2 1/2 एलबीएस / 1 से 1.2 किलो। भेड़ का बच्चा और मटन (अतिरिक्त वसा की छिड़काव और 1-इंच क्यूब्स में काटा)
- 3 मध्यम घंटी मिर्च (विभिन्न रंग, 1 इंच के टुकड़ों में काटा)
- 1 बड़ा प्याज (लाल, 1 इंच के टुकड़ों में काटा)
- Marinade के लिए:
- 1/3 कप / 80 मिलीलीटर। जैतून का तेल
- 4 चम्मच नींबू का रस
- 2 चम्मच / 10 मिलीलीटर। नमक (समुद्र)
- 1 चम्मच / 5 मिलीलीटर। जीरा
- 1 चम्मच / 5 मिलीलीटर। अदरक कसा हुआ)
- 1 चम्मच / 5 मिलीलीटर। काली मिर्च
- गार्निश: नींबू और नींबू wedges
इसे कैसे करे
1. एक छोटे प्लास्टिक या कांच के कटोरे में marinade अवयवों को मिलाएं। संगमरमर के साथ भेड़ के टुकड़े को एक शोधनीय कंटेनर में रखें (एक बड़ा ज़िप शीर्ष बैग सबसे अच्छा काम करता है)। टॉस, सील बैग, और 2 से 24 घंटे के लिए ठंडा करें। जितना अधिक आप मांस को हासिल करेंगे उतना अधिक स्वाद का मसाला करेंगे।
2. उच्च गर्मी के लिए पहले से गरम ग्रिल। टुकड़ों पर intermixing, skewers पर थ्रेड भेड़ का बच्चा, प्याज और काली मिर्च के टुकड़े। गरम ग्रिल पर कबाब को रखें और लगभग 7 से 8 मिनट तक पकाएं, खुलासा।
कुल 10 मिनट के लिए, प्रत्येक 4 पक्षों को एक ही समय के लिए पकाएं। यदि ऊपर निर्दिष्ट से भेड़ के टुकड़े बड़े होते हैं तो लंबे समय तक कुक करें।
3. एक बार वांछित दान करने के लिए पकाया जाता है, ग्रिल से कबाब को हटा दें और नींबू और नींबू स्लाइस के साथ परोसें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 684 |
| कुल वसा | 50 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 18 जी |
| असंतृप्त वसा | 25 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 187 मिलीग्राम |
| सोडियम | 931 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 5 जी |
| फाइबर आहार | 1 जी |
| प्रोटीन | 50 ग्राम |