कामबाको के 10 प्रकार (जापानी मछली केक)

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लाल कामबोको

कामबाको , या जापानी मछली केक, पारंपरिक भोजन और घटक दोनों अलग-अलग व्यंजनों में उपयोग किए जाते हैं।

कामबाको एक सफेद मछली के पेस्ट से बना है जो या तो उबला हुआ, ग्रील्ड, तला हुआ, या उबला हुआ है। यह गैलरी कई अलग-अलग प्रकार के कामबोको की खोज करती है जिन्हें आमतौर पर जापानी व्यंजनों में आनंद मिलता है। कामोबोको जापानी किराने की दुकानों के साथ-साथ अन्य एशियाई सुपरमार्केट में पूर्व-निर्मित और बिक्री के लिए आसानी से उपलब्ध है।

लाल कामबाको (मछली केक) जापानी मछली के केक के सबसे बुनियादी में से एक है और आसानी से रैमेन, उडन और सोबा जैसे सूप के लिए टॉपिंग के रूप में उपयोग किया जाता है। यद्यपि इसे लाल के रूप में जाना जाता है, वास्तव में, यह गुलाबी रंग की छाया है। इसे जापानी में "उर्फ कामबोको" भी कहा जाता है। इस प्रकार का कामबोको एक छोटे लकड़ी के बोर्ड पर उबला हुआ है।

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व्हाइट Kamaboko

लाल कामबाको लाल कैमाबोको के बाद जापानी मछली केक के अगले सबसे लोकप्रिय प्रकार की संभावना है। यह सभी सफेद रंग में है और एक मछली केक है जिसे उबला हुआ है। सफेद कामबाको के अन्य रूपों को समान रूप से उबलाया जाता है, लेकिन बेलनाकार मछली केक के शीर्ष को थोड़ा सुनहरा भूरा बाहरी बनाने के लिए ग्रील्ड किया जाता है।

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नारुतो कामबोको

नारुतो कामबाको अपने खूबसूरत गुलाबी और सफेद घुड़सवार और एक बाहरी के लिए प्रसिद्ध है जिसमें छोटे छत हैं। जब naruto काटा जाता है, यह एक सुंदर पैटर्न बनाता है जो किसी भी पकवान की प्रस्तुति में जोड़ता है जो इसे गार्निश करता है। नारुतो मछली केक अक्सर सूप या चिराशी (बिखरे हुए) सुशी में एक गार्निश के रूप में प्रयोग किया जाता है।

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chikuwa

चिकुवा एक लंबी, बेलनाकार रूप से आकार की ट्यूब है जो अंदर के खोखले है। यह एक ग्रील्ड मछली केक है और इसमें एक स्वादिष्ट स्वाद है। चिकुवा लोकप्रिय रूप से जापानी स्टू जैसे ओडेन में जोड़ा जाता है और क्यूबाकी सॉस में चिकुवा टेम्पपुरा या सॉटेड चिकुवा जैसे व्यंजनों में एक घटक के रूप में उपयोग किया जाता है।

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सत्सुमा आयु

सत्सुमा उम्र एक मछली केक है जो गहरी तला हुआ है। मछली केक साधारण सफेद मछली के साथ सादा उपलब्ध है, या कम्बाको पेस्ट सब्जुमा (गाजर या गोबो बोझॉक रूट) या सीफूड जैसे अन्य अवयवों के साथ मिश्रित होता है ताकि सत्सुमा युग के विभिन्न स्वाद पैदा हो सकें। डीप तला हुआ मछली केक अक्सर जापानी स्टू में जोड़ा जाता है जैसे ओडेन, हलचल-तलना में sauteed, या गर्म udon नूडल्स में जोड़ा गया। यह भी आनंद लिया जाता है।

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Hanpen

हनपेन एक मछली केक है जो सफेद मछली और नागाइमो जापानी पर्वत यम के साथ मिलाया जाता है ताकि एक बनावट हल्का और फुफ्फुसीय हो सके। फीचर्ड फोटो में, हनपेन आकार में त्रिभुज और सफेद रंग में हैं। हनपेन के अनूठे झुकाव बनावट में जो जोड़ा जाता है वह यह है कि इस मछली के केक उबले हुए के बजाय उबला हुआ है। हनपेन के बदलाव स्क्वायर (या त्रिकोण बनाने के लिए आधा तिरछे में कटौती) होते हैं, या गोल और अदरक, मगवार्ट, या शिसो पेरिला पत्ती जैसे स्वाद को बदलने के लिए अतिरिक्त सामग्री शामिल नहीं हो सकते हैं।

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Konbumaki Kamaboko

Konbumaki Kamaboko मछली केक हैं जो केल्प की एक बहुत पतली परत है। फैंसी डिज़ाइन बनाने के लिए, फिश केक पेस्ट को फिसलने के लिए एक घुमावदार डिज़ाइन बनाने के लिए केल्प के साथ लुढ़काया जाता है। इस प्रकार का कोनबुमाकी मछली केक लाल या सफेद मछली केक की तुलना में थोड़ा महंगा है और अक्सर ओसीची रियोरी दावत के हिस्से के रूप में जापानी नव वर्ष जैसे विशेष अवसरों पर परोसा जाता है।

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सासा कामबोको

सासा कामबाको जापान के मियागी प्रीफेक्चर से निकला और इसे क्षेत्र की विशेषता माना जाता है। मछली के केक बांस की पत्तियों की तरह आकार में होते हैं और अक्सर गर्म भुना हुआ स्वाद प्रदान करने के लिए टोस्ट किया जाता है। जब लोग मियागी जाते हैं तो सासा कामबाको एक लोकप्रिय उपहार है। यह कामबाको अक्सर अपने ही आनंद लेता है।

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विशेषता Kamaboko

स्पेशलिटी कमबाको को सिलेंडर के आकार वाले कामबाको को उबलाया जाता है, और जब कटा हुआ होता है, तो खूबसूरत डिज़ाइन जैसे वृक्ष, फूल, जटिल कांजी (चीनी पात्र) या अन्य कला, जैसे कि पशु पात्र। विशेष रूप से कामबोको को ओसेची रियोरी, या जापानी नव वर्ष के भोजन के हिस्से के रूप में परोसा जाता है।

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कानी कामबोको

कानी कामबोको को लोकप्रिय रूप से नकली केकड़ा के रूप में जाना जाता है, लेकिन वास्तव में, एक प्रकार का मछली केक है जो सफेद मछली से बना होता है लेकिन केकड़ों के तरल के साथ अनुभवी होता है। कैलिफोर्निया सुशी रोल में एक घटक के रूप में पश्चिमीकृत सुशी में कानी कामबोको का लोकप्रिय रूप से उपयोग किया जाता है।