थाईलैंड में, सूअर का मांस विभिन्न प्रकार के गर्म और ठंडे व्यंजनों के लिए प्रयोग किया जाता है। यहां, सेबसौस के साथ सूअर का मांस चॉप की सेवा करने की हमारी पश्चिमी परंपरा के बजाय, यहां वे एक ताजा और टैंगी आम सॉस के साथ हैं जो पोर्क के स्वाद के साथ खूबसूरती से शादी करते हैं। चॉप आसानी से ओवन में भुना हुआ होते हैं, और साथ ही साथ सॉस को भुनाते हुए एक साथ रखा जा सकता है। सर्वोत्तम परिणामों के लिए, इस सुंदर नुस्खा के लिए सुगंधित परिपक्व आम का शिकार करने का प्रयास करें - आप निराश नहीं होंगे!
अधिक थाई पोर्क व्यंजन
- थाई पोर्क साते पकाने की विधि (साटन सॉस के साथ)
- थाई तुलसी पोर्क पकाने की विधि
- नींबू और टकसाल पकाने की विधि के साथ थाई हलचल-फ्राइड पोर्क
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 4 सूअर का मांस चॉप, वसा छोड़ दिया (यह आपके बेकिंग पकवान में नमी जोड़ देगा और मांस स्वाद में मदद करेगा)
- 1 ताजा पका हुआ आम
- ताजा 1 मुट्ठी भर
- धनिया / धनिया
- 2 से 3 चम्मच मोटे तौर पर जमीन काली मिर्च
- 9 लौंग लहसुन, minced
- 5 चम्मच सोया सॉस
- 3 चम्मच
- मछली सॉस
- 4 चम्मच शेरी
- 1/2 कप चावल सिरका या सफेद सिरका
- 1/3 कप ब्राउन शुगर, हल्के ढंग से पैक, साथ ही marinade के लिए 2 चम्मच
- 1 ताजा लाल मिर्च, कीमा बनाया हुआ, या 1/2 चम्मच केयने काली मिर्च या सूखे कुचल मिर्च
इसे कैसे करे
- एक फ्लैट बेकिंग पकवान में पोर्क चॉप रखें। दोनों पक्षों पर मिर्च और 5 लौंग कीमा बनाया हुआ लहसुन छिड़कें और चीनी में भंग करने के लिए सरकते हुए, एक कप में शेष marinade अवयवों (4 चम्मच सोया सॉस, 2 चम्मच मछली सॉस, शेरी, और 2 चम्मच ब्राउन शुगर ) को मिलाएं। चॉप पर डालो और एक बार संतृप्त करने के लिए बारी। पन्नी के साथ कवर पकवान और रेफ्रिजरेटर में सेट 10 से 30 मिनट के लिए। ओवन को पहले 350 डिग्री तक गर्म करें।
- पन्नी के साथ कसकर कवर करें और 60 से 9 0 मिनट भुनाएं (वे 1 घंटे के बाद पूरी तरह से पकाया जाएगा, लेकिन 9 0 मिनट अधिक निविदा परिणाम देंगे)। बेकिंग के बीच में एक बार चॉप बारी करें। यदि इस बिंदु पर आपका बेकिंग पकवान सूखा है, तो 3 से 4 चम्मच पानी जोड़ें - उबलते पानी का उपयोग करें यदि यह एक ग्लास बेकिंग डिश है।
- जबकि चॉप भुना रहे हैं, आम को छोटे क्यूब्स में टुकड़ा करें और एक तरफ सेट करें। सॉस के लिए, एक सॉस पैन में सभी सामग्री ( चावल सिरका , 1/3 कप ब्राउन शुगर, 4 लौंग लहसुन, मिर्च या केयने काली मिर्च, 1 बड़ा चमचा मछली सॉस, और 1 बड़ा चमचा सोया सॉस) रखें और उबाल लें। सिरका जलने के रूप में बहुत तेज हो जाएगा।
- गर्मी को मध्यम में कम करें और सॉस को 10 मिनट तक जारी रखें, या जब तक यह 1/3 तक कम हो जाए और थोड़ा मोटा हो। गर्मी और स्वाद परीक्षण से निकालें, एक चंचल स्वाद की तलाश है जो मसालेदार और मीठे भी है। सॉस इस बिंदु पर मजबूत (तेज) का स्वाद ले सकता है, लेकिन पोर्क के साथ संयुक्त होने पर यह सही होगा। यदि आप इसे स्पिकियर करना चाहते हैं, तो अधिक मिर्च जोड़ें। यदि यह बहुत खट्टा है, तो थोड़ा और चीनी जोड़ें।
- ओवन से चॉप निकालें। पैन से रस को भिगोने से पहले एक बार मुड़ें, फिर उन्हें प्लेट करें। प्रत्येक हिस्से में कुछ ताजा आम जोड़ें, फिर सॉस पर बूंदा बांदी। ताजा धनिया के साथ गार्निश, और थाई चमेली-सुगंधित चावल के साथ साथ (यह आलू के साथ भी स्वादिष्ट है!)।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 181 |
| कुल वसा | 1 जी |
| संतृप्त वसा | 0 जी |
| असंतृप्त वसा | 0 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 2,254 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 40 ग्राम |
| फाइबर आहार | 3 जी |
| प्रोटीन | 6 जी |