क्रिसमस ग्रीस में विश्वास का एक पालन है और पूरे देश की मेजबानी उन खाद्य पदार्थों के साथ स्थापित की जाएगी जो परंपरा बन गई हैं, पीढ़ी से पीढ़ी तक पारित हुई हैं। ग्रीस के हर कोने में छुट्टियों से जुड़े क्षेत्रीय पसंदीदा से क्लासिक्स से, छुट्टियों के स्वाद शानदार हैं!
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Baklava पकाने की विधिस्टॉकफूड / गेट्टी छवियां Baklava एक बारहमासी पसंदीदा है, एक क्लासिक ग्रीक पेस्ट्री flaky phyllo आटा के साथ बनाया गया है जो एक दालचीनी मसालेदार अखरोट भरने और मीठे सिरप में नहाया जाता है। यह कुरकुरा और मीठा और बहुत निराशाजनक है।
थ्रेस के क्षेत्र में इव्रॉन के उत्तरी ग्रीक प्रीफेक्चर में, क्रिसमस की पूर्व संध्या पर एक विशेष तिल बकलवा बनाया जाता है। चूंकि इसमें कोई डेयरी उत्पाद और अंडे नहीं हैं (आगमन के दौरान वर्जित), क्रिसमस दिवस पर तेज़ सिरों से पहले रात का आनंद लिया जा सकता है।
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अंडे-नींबू-चिकन-चावल सूप पकाने की विधिएन गाइफेलिया क्रिसमस ईव चर्च सेवाओं के बाद या दिन के मुख्य भोजन पर पहला कोर्स के रूप में या तो अंडे और नींबू का रस ( avgolemono ) के प्रसिद्ध मिश्रण के साथ बनाया गया यह चिकन और चावल का सूप यूनानी घरों में एक परिचित दृष्टि है।
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Yiaprakia भरवां गोभी पकाने की विधियुवाल हॉफमैन (स्वयं का काम) [जीएफडीएल (http://www.gnu.org/copyleft/fdl.html) या सीसी BY-SA 4.0-3.0-2.5-2.0-1.0 (https://creativecommons.org/licenses /by-sa/4.0-3.0-2.5-2.0-1.0)], विकिमीडिया कॉमन्स के माध्यम से यह गोभी भरने के बिना कोज़ानी (और उत्तरी ग्रीस के अन्य शहरों) में क्रिसमस नहीं होगा! ग्रीस के अन्य हिस्सों में, उन्हें लानानोडोल्मेड्स (गोभी डॉल्मेड्स) या लाहैनोफिला यमिस्टा (भरवां गोभी के पत्ते) कहा जाता है, लेकिन उत्तर में, वे यिप्रकिया (γιαπράκια, कहते हैं: याह-प्राह-याह) और वे कभी भी गायब नहीं होते क्रिसमस टेबल
पारंपरिक कोज़ानी संस्करण टूरसी लाहानो- गोभी के साथ बनाया गया है जो 6 सप्ताह के लिए ब्राइन में भिगो गया है और जमीन सूअर का मांस।04 का 04
क्रिस्टोसोमो रोटी पकाने की विधिजेसन होलिंगर द्वारा (क्रिस्टोसोमो - यूनानी क्रिसमस ब्रेड) [सीसी BY 2.0 (http://creativecommons.org/licenses/by/2.0)], विकिमीडिया कॉमन्स के माध्यम से क्रिस्टोसोमो (χριστόψωμο, कहते हैं: ह्री-एसटीओएचपी-सोह-मोह) का शाब्दिक अर्थ है "क्राइस्ट ब्रेड," और क्रिसमस में ग्रीक रूढ़िवादी घरों में एक स्थिरता है। रोटी बनाते समय बहुत सावधानी बरतती है, और रोटी सरल या विस्तृत हो सकती हैं।
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पोर्क व्यंजनोंएन गाइफेलिया पूरे ग्रीस में, हॉग वध एक शीतकालीन घटना है, जिससे मौसम के पारंपरिक मांस के रूप में सूअर का मांस प्राकृतिक विकल्प बन जाता है। जो लोग हॉग उठाते हैं और खुद को मार देते हैं, उनके लिए खुली आग और गर्दन के आसपास शानदार व्यंजन पकाए जाते हैं। यहां चित्रित पकवान अजवाइन के नुस्खा के साथ नींबू सूअर का मांस है ।
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Melomakarona कुकीज़ पकाने की विधिफ़्लिकर सीसी 2.0 दालचीनी, लौंग, नारंगी- छुट्टियों के मौसम के साथ पहचाने जाने वाले स्वाद का एक पारंपरिक संयोजन-इन शानदार कुकीज़ में आम कारक है (बेकिंग) बाद में हल्के मसालेदार सिरप में डुबकी डाली जाती है, फिर छिड़कने वाले नट्स के साथ शीर्ष पर जाती है। ग्रीस के कई हिस्सों में, "क्रिसमस कुकीज़" शब्द का अर्थ मेलोमाकारोना है ।
मेलोमाकरोना के कुछ संस्करण नट केंद्रों से बने होते हैं, जबकि फोटो में नुस्खा जैसे अन्य कुकी आटा में वैकल्पिक ग्राउंड नट्स के साथ बने होते हैं।
अन्य मौसमी पसंदीदा में फीनिक्स ( फिनिकिया ) और इस्ली नामक कुकीज़ शामिल हैं।07 का 07
Kourabiethes कुकीज़ पकाने की विधिजैस्ट्रो द्वारा (स्वयं का काम) [सीसी बाय 2.5 (http://creativecommons.org/licenses/by/2.5)], विकिमीडिया कॉमन्स के माध्यम से Kourabiethes (भी kourambiedes , κουραμπιέδες, कहते हैं: koo-rahb-yEH-thes) मुंह में पिघला हुआ शॉर्टब्रेड कुकीज़ शर्करा कर रहे हैं! अक्सर टोस्ट बादाम के साथ बनाया जाता है, वे अन्य नट्स (अखरोट, हेज़लनट) के साथ भी बनाया जा सकता है। उन्हें गोलाकार आकार, क्रेशेंट, हाथ से आकार दिया जा सकता है, या लुढ़काया जा सकता है और कटौती की जा सकती है, लेकिन सभी चीजों में एक बात आम है कि वे कन्फेक्शनरों की चीनी के झुंड के नीचे घुमाए गए हैं, धूल गए हैं या दफन किए गए हैं।
मेलोमाकरोना के साथ, क्रिसमस में ग्रीस के पूरे घरों में कुरबेटेस शायद ही कभी अनुपस्थित हैं।08 का 08
Karythopita अखरोट मसाला केक पकाने की विधिएलन ओवास्का / गेट्टी छवियां एप्टनिस जिसे ग्रीक ( इओनियन सागर में सात द्वीप समूह) में बुलाया जाता है, हर मौसम में अपनी परंपराएं लाता है, क्रिसमस शामिल है, और यह अखरोट मसाला केक एक है। दालचीनी, लौंग, और अखरोट के मौसमी पसंदीदा के साथ बनाया गया, केक पके हुए सिरप में भिगोकर बेक किया जाता है।
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Kalitsounia Kritis पनीर पेस्ट्री पकाने की विधिएन गाइफेलिया पेस्ट्री में ताजा नरम मायजीथ्रा पनीर (या एक विकल्प के रूप में ricotta) क्रेते द्वीप पर एक क्रिसमस परंपरा है। वे कैसे फोल्ड किए जाते हैं इस पर निर्भर करते हुए (रेसिपी में तह तकनीकों की तस्वीरों का एक लिंक शामिल है), वे बेक्ड या तला हुआ हैं। यह क्रेते से कई प्रसिद्ध (और स्वादिष्ट) व्यंजनों में से एक है।