यह आटिचोक ग्रूयरे डुबकी कई बदलावों के साथ एक क्लासिक एपेटाइज़र है। यह नुस्खा सरल और तेज़ है और ग्रूयरे पनीर के समृद्ध स्वाद के माध्यम से चमकता है। डुबकी कुछ की तुलना में हल्का है, कम मेयोनेज़ वजन घटाने के साथ।
डिब्बाबंद बनाम जार्रेड आर्टिचोक दिल
आपके द्वारा किए गए आर्टिचोक दिलों का एक ब्रांड और इस नुस्खा के लिए पसंद करें। कभी-कभी, डिब्बाबंद आटिचोक दिल में धातु का स्वाद हो सकता है और बनावट मशहूर हो सकती है, इसलिए हम ग्लास जार में बेचे जाने वाले आटिचोक दिल से चिपकना पसंद करते हैं।
जार्रेड आटिचोक दिल दोनों सादे और मसालेदार बेचे जाते हैं। हम सादे artichokes पसंद करते हैं, क्योंकि मसालेदार artichoke दिल एक तेज सिरका स्वाद हो सकता है और हम हमेशा जोड़ा seasonings प्यार नहीं है। यदि आप केवल मसालेदार आटिचोक दिल पा सकते हैं, तो उन्हें कुछ सिरका स्वादों को हटाने के लिए पानी में धोया जा सकता है।
जमे हुए आटिचोक दिल भी एक अच्छा विकल्प हो सकता है, खासतौर पर इस तरह के डुबकी के लिए। फ्रोजन आर्टिचोक दिल डिफ्रॉस्टेड होने पर मशहूर हो सकते हैं, लेकिन इससे कोई फर्क नहीं पड़ता जब उन्हें इस तरह की गर्म डुबकी में कटा हुआ किया जाता है।
ग्रूयरे सबस्टिट्यूशंस
ग्रूयरे के बजाय, अन्य प्रकार की समान चीज का उपयोग किया जा सकता है। एपेंज़ेलर, कॉम्टे, फोंटिना वैल डी'ओस्टा या अल्पाइन पनीर का एक और प्रकार आज़माएं। परमिगियानो-रेगियानो भी एक अच्छा विकल्प है। या, केवल एक पनीर का उपयोग करने के बजाय, कई अलग-अलग प्रकार के पनीर को मिलाकर देखें।
आर्टिचोक डुबकी विविधताएं
अतिरिक्त सामग्री जोड़कर इस आटिचोक ग्रुएर डुबकी को बदला जा सकता है। जोड़ने का प्रयास करें:
- एक अमीर डुबकी के लिए, अधिक मेयोनेज़
- जैतून टेपेनेड
- कटा हुआ जलापेनो काली मिर्च
- जमे हुए, defrosted कटा हुआ पालक (जितना संभव हो उतना नमी बाहर निचोड़)
- चॉप प्रोसिसीटू या पकाया बेकन
- बारीक कटा हुआ लहसुन
- हरी प्याज चोटी
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1- 14 औंस। पानी में पैक किया जा सकता है या जार artichoke दिल, सूखा
- 1/4 कप सादा ग्रीक दही या खट्टा क्रीम (कम या गैर वसा का उपयोग किया जा सकता है, लेकिन पूर्ण वसा बेहतर स्वाद)
- 1 चम्मच। मेयोनेज़
- पानी का छींटा
- लाल मिर्च
- 1 कप grated
- ग्रेयरे पनीर, विभाजित
- वैकल्पिक: बारीक कटा हुआ 1 बड़ा चमचा
- ताजा तुलसी या
- अजमोद
इसे कैसे करे
- 400 एफ के लिए पहले से गरम ओवन
- पल्स आटिचोक दिल को एक खाद्य प्रोसेसर में छोटे टुकड़ों में तोड़ने के लिए, लगभग 20 सेकंड में तोड़ने के लिए।
- दही / खट्टा क्रीम, मेयोनेज़, केयने काली मिर्च और 3/4 कप ग्रेयरे पनीर जोड़ें। बस मिश्रित होने तक कुछ सेकंड पल्स करें।
- बेकिंग डिश में स्क्रैप करें और 20 मिनट तक सेंकना, अनदेखा, गर्म होने तक और थोड़ा बुलबुला होने तक।
- शीर्ष पर 1/4 कप grated पनीर छिड़कें और ताजा जड़ी बूटियों (यदि उपयोग कर रहे हैं) छिड़कें और 1 से 2 मिनट के लिए ब्रोइलर के नीचे रखें।
- क्रिस्टी रोटी के स्लाइस के साथ गर्म या कमरे के तापमान परोसें। जैतून के तेल के साथ रोटी को रगड़ने और पहले ओवन में इसे टोस्ट करने का प्रयास करें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 213 |
| कुल वसा | 1 9 जी |
| संतृप्त वसा | 10 ग्राम |
| असंतृप्त वसा | 5 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 55 मिलीग्राम |
| सोडियम | 262 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 1 जी |
| फाइबर आहार | 0 जी |
| प्रोटीन | 11 जी |