करीडोपिता (काह-री-थॉह-पी-ताह) एक नम और स्वादपूर्ण अखरोट केक है जो दालचीनी के साथ स्वादित होता है और मिठाई सिरप में नहाया जाता है। आगे बढ़ने के लिए यह एक अच्छा केक है क्योंकि यह अच्छी तरह से कवर और कमरे के तापमान पर रखेगा।
यह नुस्खा बेकिंग पाउडर और सोडा के साथ एक साथ बढ़ते आटे के लिए बुलाता है, जो अजीब लग सकता है, लेकिन यह एक हल्का और हवादार केक पैदा करने के साथ बहुत अच्छी तरह से काम करता है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- केक के लिए:
- 7 बड़े अंडे
- 1 कप वनस्पति तेल
- 1/2 कप दूध
- 2 कप चीनी
- 2 चम्मच ब्रांडी या कॉग्नेक
- 1 नींबू का उत्साह
- 2 चम्मच जमीन दालचीनी
- 1/8 चम्मच जमीन लौंग
- 3 1/2 कप
- स्वंय बढ़ता आटा
- 2 चम्मच बेकिंग पाउडर
- 1 चम्मच बेकिंग सोडा
- 1 कप अखरोट, मोटे तौर पर जमीन (वांछित अगर टॉपिंग के लिए और अधिक)
- सिरप के लिए:
- 2 कप चीनी
- 2 1/2 कप पानी
- 1 छोटा टुकड़ा दालचीनी छड़ी
- 1/2 नींबू का रस, तनावग्रस्त
इसे कैसे करे
- ओवन को 350 एफ ग्रीस से पहले गरम करें और 9 x12 आयताकार बेकिंग पैन या इसी तरह के आकार के गोल पैन को आटा लें। (यदि आप चाहें, तो आप टुकड़ों को हटाने के लिए चर्मपत्र के साथ पैन के नीचे लाइन कर सकते हैं।)
- एक बड़े कटोरे में, एक इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करके अंडों को हराया जाता है जब तक कि वे हल्के पीले रंग के रंग न हों, लगभग 5 मिनट। तेल, दूध और चीनी जोड़ें और अच्छी तरह मिलाएं। ब्रांडी, नींबू उत्तेजकता, दालचीनी, और लौंग और मिश्रण शामिल होने तक मिश्रण जोड़ें।
- एक अलग कटोरे में, बेकिंग पाउडर और बेकिंग सोडा के साथ आटा डालें।
- सबसे कम गति पर मिक्सर के साथ, बल्लेबाज में आटा मिश्रण शामिल करें। जमीन अखरोट में हिलाओ और सामग्रियों को संयुक्त करने के बाद मिक्सर बंद कर दें।
- केक बल्लेबाज को तैयार बेकिंग पैन में डालें और 35 से 40 मिनट तक सेंकना, या केक के केंद्र में डाले गए केक टेस्टर तक सूख जाता है।
- जबकि केक बेकिंग है, सिरप तैयार करें। एक मध्यम सॉस पैन में, चीनी, पानी और दालचीनी छड़ी जोड़ें और कम उबाल लें।
- सिरप थोड़ा मोटा होने तक 10 मिनट तक उबाल लें। गर्मी से निकालें, दालचीनी छड़ी को हटा दें, और नींबू के रस में हलचल करें।
- सिरप को कमरे के तापमान में ठंडा होने दें। केक को ओवन से हटा दें और गर्म केक पर ठंडा सिरप सावधानीपूर्वक डालें।
- यह केक पारंपरिक रूप से अधिक कटा हुआ अखरोट के साथ सबसे ऊपर है, लेकिन यह वैकल्पिक है।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 228 |
| कुल वसा | 15 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 2 जी |
| असंतृप्त वसा | 8 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 61 मिलीग्राम |
| सोडियम | 178 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 21 ग्राम |
| फाइबर आहार | 1 जी |
| प्रोटीन | 3 जी |