इतालवी रेस्तरां खोल में ताजा clams के साथ linguine alle vongole की सेवा करते हैं। आप सुविधाजनक और आसानी से उपलब्ध डिब्बाबंद clams के साथ घर पर इस पकवान के चमकदार मीठे स्वाद को दोहरा सकते हैं। सफेद क्लैम सॉस के लिए नुस्खा 30 मिनट से भी कम समय में आता है। इसे गर्म पास्ता और ताजा grated परमेसन पनीर, एक टॉस हरा सलाद और क्रिस्टी रोटी के साथ रस को उबालने के लिए या एक सफेद क्लैम पिज्जा के लिए एक पिज्जा परत पर फैलाने के लिए इसकी सेवा करें।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 2 चम्मच जैतून का तेल
- 1/2 कप बारीक कटा हुआ प्याज
- 1 बड़ा लौंग लहसुन, कीमा बनाया हुआ
- 1 (लगभग 10 औंस) कटा हुआ clams, तरल आरक्षित कर सकते हैं
- 1/2 चम्मच नमक
- डैश काली मिर्च
- 2 चम्मच कटा हुआ ताजा अजमोद
- सेवा के लिए (वैकल्पिक):
- 8 औंस सूखी स्पेगेटी (या लिंगुनी, पके हुए अल डेंटे (अभी भी थोड़ी सी फर्म) और सूखा, पानी की थोड़ी मात्रा को आरक्षित करना)
- परमेसन पनीर, ताजा grated
इसे कैसे करे
- एक भारी भारी skillet में मध्यम गर्मी पर हीट तेल; प्याज जोड़ें मुलायम और सुगंधित होने तक 2 से 3 मिनट तक सॉट करें। लहसुन जोड़ें। 1 अतिरिक्त मिनट के लिए कुक।
- आरक्षित तरल के साथ minced clams जोड़ें। एक उबाल लेकर आओ, फिर गर्मी को कम करें और 5 मिनट तक उबाल लें या जब तक तरल कम हो जाए। नमक, काली मिर्च, और अजमोद जोड़ें और हलचल।
टिप्पणियाँ
- प्रामाणिक स्वाद के लिए, क्लैम्स के साथ 1/4 कप सफेद शराब जोड़ें।
- एक मसालेदार किक के लिए, जब आप लहसुन जोड़ते हैं तो 1/4 चम्मच कुचल लाल मिर्च (स्वाद में वृद्धि या कमी) शामिल करें।
- ताजगी के लिए, अजमोद के साथ 1 चम्मच कीमा बनाया हुआ नींबू उत्तेजकता जोड़ें।
- एक अमीर बनावट के लिए, पास्ता में टॉस करने से पहले सॉस में 1 बड़ा चमचा मक्खन पिघलाएं।
- एक पूर्ण पकवान के लिए, जब आप पास्ता को टॉस करते हैं, तो आधा हुआ अंगूर टमाटर, सूरज-सूखे टमाटर, क्वार्टर्ड आटिचोक दिल या पूर्वाग्रह-कट सॉसयुक्त शतावरी जोड़ें।
- यदि पास्ता के साथ परोसते हैं, सॉस के साथ गर्म skillet में सूखा पास्ता डालना और गठबंधन करने के लिए टॉस। आवश्यकतानुसार सॉस को ढीला करने के लिए पास्ता-खाना पकाने के पानी के कुछ स्पेशल जोड़ें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 276 |
| कुल वसा | 8 जी |
| संतृप्त वसा | 1 जी |
| असंतृप्त वसा | 5 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 21 मिलीग्राम |
| सोडियम | 438 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 34 ग्राम |
| फाइबर आहार | 2 जी |
| प्रोटीन | 18 जी |