देशी अमेरिकियों सूखे कद्दू स्ट्रिप्स से मैट wats
कद्दू इतिहास
कद्दू शब्द ग्रीक पेपॉन से एक बड़े तरबूज के लिए आता है। अंग्रेजी ने इसे पंपियन या पोम्पीन कहा । यह शब्द 1547 तक है, फिर भी यह 1647 तक प्रिंट में उपस्थित नहीं हुआ।कद्दू नई दुनिया में मूल अमेरिकी भारतीयों द्वारा उपयोग किए जाने वाले कई खाद्य पदार्थों में से एक था और तीर्थयात्रियों द्वारा स्वागत की खोज थी। भारतीयों ने कद्दू के फ्लैट के पट्टियों को बढ़ाया, उन्हें सूख लिया, और उन्हें व्यापार के लिए मैट में रखा। उन्होंने भोजन के लिए कद्दू भी सूख लिया।
नए अमेरिकियों ने मधुर, बहुउद्देश्यीय फल को दिल से गले लगा लिया जो पारंपरिक भोजन बन गया। उपनिवेशवादियों ने न केवल एक पक्ष पकवान और मिठाई के रूप में कद्दू का इस्तेमाल किया, बल्कि सूप में और यहां तक कि इसे भी बनाया।
जब वे जैक-ओ-लालटेन में नक्काशीदार होते हैं तो कद्दू लोकप्रिय होते हैं। इस अभ्यास को आयरिश प्रवासियों द्वारा संयुक्त राज्य अमेरिका में लाया गया था, जो मूल रूप से जैक-ओ-लालटेन में सलियां बनाते थे। अमेरिका में, कद्दू सब्जियों की तुलना में अधिक मात्रा में और सस्ता थे, और इसलिए टर्निप्स से कद्दू तक स्विच के बारे में आया।
कद्दू के फूलों को स्क्वैश परिवार के रूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है, जैसे बल्लेबाज-डुबकी और तला हुआ स्क्वैश खिलना ।
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