एक पियोनोनो जेली रोल केक की तरह है - यह एक स्पंज केक है जिसे भरने के चारों ओर घुमाया गया है। Piononos मीठे या स्वादिष्ट fillings हो सकता है। यह पियोनोनो डल्स डी लेचे से भरा हुआ है जिसे व्हीप्ड क्रीम के साथ हल्का किया गया है। इस केक को वास्तव में सजावट की आवश्यकता है कन्फेक्शनरों चीनी की धूल है, लेकिन यह कारमेल आईसिंग के शीशे के साथ स्वादिष्ट है।
इस तरह के केक को कुछ लैटिन अमेरिकी देशों में ब्राज़ो डी रीना के रूप में भी जाना जाता है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 4 अंडे (अलग)
- 3/4 कप चीनी
- 1 चम्मच वेनिला
- 1/2 चम्मच बादाम निकालें
- 1/2 कप आटा
- वैकल्पिक: 1/4 कप बादाम आटा (या 1/4 कप अतिरिक्त उद्देश्य उद्देश्य आटा)
- 1/2 चम्मच नमक
- 1 चम्मच बेकिंग पाउडर
- 1 कप भारी
- कम वसायुक्त मलाई
- 2 चम्मच चीनी
- 3/4 कप
- Dulce डे leche
- गार्निश: कन्फेक्शनरों चीनी
- वैकल्पिक: 1 नुस्खा
- कारमेल फ्रॉस्टिंग
इसे कैसे करे
- मोम पेपर के साथ 11 "x 17" जेली रोल पैन लाइन करें। ओवन को पहले 350 डिग्री तक गर्म करें।
- नमक, बादाम भोजन, और बेकिंग पाउडर के साथ आटा उठाओ, और एक तरफ सेट करें।
- अंडे का सफेद एक स्थायी मिक्सर के एक (बहुत साफ) कटोरे में रखें और मुलायम चोटियों के फार्म तक हराएं।
- चीनी के 1/4 कप जोड़ें और कठोर चोटियों के फार्म तक हराते रहें। एक साफ कटोरे में पीटा अंडा सफेद स्थानांतरित करें।
- शेष 1/2 कप चीनी के साथ मिश्रण कटोरे में अंडे के अंडे जोड़ें, और लगभग 5 मिनट तक पीले पीले और तीन गुना तक पीटा। वेनिला जोड़ें और अच्छी तरह मिलाएं।
- सूखे अवयवों को धीरे-धीरे अंडे की जर्दी मिश्रण में मिलाएं जब तक कि मिश्रित न हो जाएं, फिर अंडे के सफेद में ध्यान से फोल्ड करें। तैयार जेली रोल पैन में समान रूप से बल्लेबाज फैलाएं।
- केक सेंकना जब तक कि यह सुनहरा न हो और बस आपके स्पर्श पर वापस 8-10 मिनट तक वसंत शुरू हो जाए। ओवरबैक न करें, या रोल करना मुश्किल होगा।
- केक के किनारों को उनके चारों ओर एक चाकू चलाकर ढीला करें, फिर केक को एक डिश कपड़े पर बारी करें जो कन्फेक्शनरों चीनी के साथ धूल दिया गया है। अधिक कन्फेक्शनरों चीनी के साथ मोम कागज, और केक के धूल के ऊपर छीलें।
- पकवान तौलिया में ध्यान से केक रोल करें और इसे लुढ़का हुआ स्थिति में ठंडा कर दें।
- एक बड़े कटोरे में ठंडा क्रीम क्रीम रखें और मध्यम फर्म चोटियों के फार्म तक हराया। वांछित अगर 2 चम्मच चीनी और वेनिला का एक स्पर्श में व्हिस्क। व्हीप्ड क्रीम के 1/4 कप को हल्के करने के लिए डल्स डी लेचे में घुमाएं, फिर व्हीप्ड क्रीम के बाकी हिस्सों में डुल्स डी लेचे मिश्रण को फोल्ड करें।
- केक को अनलोल करें और केक पर व्हीप्ड क्रीम / डल्स डी लेचे मिश्रण फैलाएं। रेरोल केक, डिश कपड़े या सरन रैप के साथ लपेटें, और 1-2 घंटे या रातोंरात ठंडा करें।
- एक बार केक पूरी तरह से ठंडा हो जाने के बाद, इसे एक काटने वाले बोर्ड पर रखें , अनचाहे। नुस्खा के अनुसार कारमेल शीशा तैयार करें, केवल 3 कप कन्फेक्शनरों चीनी का उपयोग करें। जबकि टुकड़े अभी भी गर्म हैं, इसे केक पर डालें, इसे कवर किए जाने तक पक्षों को नीचे चलाएं। केक के नीचे से अतिरिक्त टुकड़े निकालें और सेट करें। किनारों को साफ करने के लिए केक के सिरों को टुकड़ा करें (शेफ के लिए एक अतिरिक्त उपचार!)
- सेवा के लिए तैयार होने तक केक चिल।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 338 |
| कुल वसा | 7 जी |
| संतृप्त वसा | 3 जी |
| असंतृप्त वसा | 3 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 104 मिलीग्राम |
| सोडियम | 462 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 53 ग्राम |
| फाइबर आहार | 2 जी |
| प्रोटीन | 6 जी |