यह आसान हॉर्सडिश क्रीम मेरे घर पर गिरावट और सर्दी में एक आम मसाला है जब ताजा हॉर्सराडिश मौसम में होता है और मैं इसके तेज, मलाईदार किक से लाभों की तुलना में हार्दिक किराया तैयार कर रहा हूं। हॉर्सडिश एक मूल सब्जी है, और ऐसा लगता है कि यह अपनी तरह का है; यदि आपको थोड़ी तेज, थोड़ा मसालेदार स्वाद पसंद है, तो इसे अपने पसंदीदा मांस-और-रूट सब्जी भोजन के साथ आज़माएं।
यदि आप इसका उपयोग करने के बारे में कुछ विशिष्ट विचार चाहते हैं, तो सबसे आसान और सबसे स्पष्ट यह है कि आप जहां हर्सरडिश की सेवा करेंगे अन्यथा: भुना हुआ गोमांस के साथ प्राइम रिब (मुझे एक ग्रील्ड स्टेक पर एक गुड़िया लगाने के लिए जाना जाता है, भी)। जब मैं लैम्ब स्टू या इस फ्रेंच बीफ स्टू जैसे दिल सर्दियों के स्टूज़ को पकाता हूं तो मैं इसे भी सेवा देना पसंद करता हूं। यह पालक, सूप या बोर्स्च जैसे हल्के, थोड़ा मीठे सूप के लिए स्वाद का एक अच्छा छोटा सा टक्कर भी जोड़ता है।
मुझे यह बताने से नफरत है कि यह लेटेक्स पर कितनी अच्छी तरह से स्वादिष्ट है, या किसी भी अन्य स्वादिष्ट पैनकेक या फ्रिटर ( कोहलबबी फ्रिटर और उबचिनी फ्रिटर उत्कृष्ट विकल्प दोनों हैं)। आप बेक्ड आलू के लिए एक चम्मच भी जोड़ सकते हैं, आलू-हॉर्सराडिश संयोजन इतना विजेता है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1/2 कप खट्टा क्रीम (या
- क्रेमे fraîche , या भारी क्रीम *)
- 1-2 चम्मच
- horseradish (ताजा grated या jarred horseradish, मलाईदार विविधता नहीं)
- 1 डैश नमक (ठीक समुद्र, स्वाद के लिए)
- 1 डैश काली मिर्च (ताजा जमीन, स्वाद के लिए)
इसे कैसे करे
यदि भारी क्रीम का उपयोग करते हैं, तो इसे हल्के ढंग से पहले मोटा करने के लिए इसे हराएं ताकि आप चीजों पर इसे गुड़िया कर सकें। यकीन नहीं है कि यह कैसे करें? टिप्स के लिए क्रीम क्रीम कैसे करें देखें। यदि आप क्रेमे फ्रैच का उपयोग कर रहे हैं, तो आप इसे हल्का बना सकते हैं , अगर आपको लाइटर बनावट पसंद है।
एक छोटे कटोरे में आप जो भी क्रीम इस्तेमाल कर रहे हैं और हर्सरडिश एक साथ मिलाएं। 1 बड़ा चमचा horseradish जोड़ने शुरू करें, सब कुछ मिलाएं, और स्वाद। अधिक किक के लिए और अधिक horseradish जोड़ें।
स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च मिलाएं।
तत्काल सेवा करें या रखें, कवर और ठंडा, 2 दिनों तक। ध्यान दें कि घुड़सवार के रूप में horseradish स्वाद तेज हो जाएगा।
* किस मलाईदार आधार का उपयोग करने के लिए चुनने के लिए? खट्टा क्रीम सबसे क्लासिक पसंद है, इसकी मोटाई गुड़िया आसानी से चीजों पर है, और इसका खट्टा तंग तेज, कभी-कभी हर्सरडिश के थोड़ा कड़वा स्वाद के साथ एक सुखद मैच है। क्रेम फ्रैच खट्टा क्रीम का फ्रेंच चचेरा भाई है, यह थोड़ा हल्का है, थोड़ा कम स्पष्ट है, और थोड़ा और सुरुचिपूर्ण है; आप इसे विशेष किराने की दुकानों में पाएंगे या आप इसे स्वयं बना सकते हैं । भारी क्रीम, हल्के से पीटा, एक पूरी तरह से मीठा और हल्का परिणाम मिलेगा। वे सभी अच्छे हैं, प्रत्येक अपने तरीके से, इसलिए आत्मविश्वास से चुनें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 30 |
| कुल वसा | 3 जी |
| संतृप्त वसा | 1 जी |
| असंतृप्त वसा | 1 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 8 मिलीग्राम |
| सोडियम | 40 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 1 जी |
| फाइबर आहार | 0 जी |
| प्रोटीन | 0 जी |