व्हीप्ड क्रीम के लिए एक आसान अद्यतन
Crème fraîche एक सभ्य या हल्के ढंग से भारी क्रीम है। मैं पहली बार फ्रांस में एक किशोर विनिमय छात्र के रूप में था। यह मलाईदार मन्ना कहाँ मेरी सारी जिंदगी थी? मैंने जैम के साथ रोजाना एक आफ्टरस्कूल स्नैक के रूप में इसे रोटी पर फेंक दिया। जबकि सीधे व्यंजन क्रेम फ्रैच कई व्यंजनों में खट्टा क्रीम के स्थान पर अद्भुत है, खासतौर पर एक गार्निश या टॉपिंग के रूप में, क्रेम फ्रैच में स्वाद का अतिरिक्त तन उतना ही अच्छा उपयोग होता है जब इसे व्हीप्ड किया जाता है और थोड़ा हिट के लिए डेसर्ट में जोड़ा जाता है टेंगी क्रीमनेस की।
Crème Fraîche कहां खोजें
आप विशेष और गोरमेट स्टोर्स पर क्रेमे फ्रैच खरीद सकते हैं। स्टोर के आधार पर यह आमतौर पर खट्टा क्रीम या पनीर अनुभाग में होता है। या, बस इसे स्वयं बनाएं :
- मध्यम कटोरे या जार में आधा पिंट या भारी क्रीम का एक पिंट से शुरू करें।
- एक खट्टे एजेंट के रूप में खट्टे क्रीम या दही के बारे में एक चम्मच में हिलाओ।
- कवर करें और कमरे के तापमान पर रात भर बैठें-यह थोड़ा मोटा हो और एक टैड बोया जाए। अधिक मोटा करने के लिए रात भर चिलो।
चाहे आप इसे खरीदते हैं या इसे स्वयं बनाते हैं, जैसे भारी क्रीम, क्रेम फ्रैच सबसे अच्छा और तेज़ हो जाएगा यदि आप इसे जितना संभव हो सके ठंडा कर देते हैं। एक ठंडा कटोरा और ठंडा व्हिस्की या तो मामलों को चोट नहीं पहुंचाता!
व्हीप्ड क्रेम फ्रैचे विधि
क्रीम फ्राइच चाबुक करने के लिए, व्हीप्ड क्रीम के साथ आगे बढ़ें: सुनिश्चित करें कि यह अच्छी तरह से ठंडा हो, ठंडा धातु कटोरा और बीटर्स या व्हिस्क का उपयोग करें, और नरम चोटियों के फार्म तक बस व्हिस्की या हराएं। मैं इसे एक सिंक में करना पसंद करता हूं, इसलिए किसी भी स्पैटर कुछ हद तक निहित हैं।
क्रेम फ्रैच इतना मोटा होना चाहिए ताकि किसी भी चोटी के लिए जब आप मिश्रण से व्हिस्की या बीटर्स खींचते हैं तो उनके जागने में खड़े रहते हैं, हालांकि बहुत ऊपर की ओर थोड़ा सा होना चाहिए। यह मोटा हुआ अभी तक नरम बनावट है जो आपको अच्छी तरह से गुड़िया करने की अनुमति देता है।
व्हीप्ड क्रेम फ्रैचे स्टोर कैसे करें
व्हीप्ड क्रेम फ्रैच कई दिनों तक रखेगा, ढंका और ठंडा रखेगा-बस इसे एक साथ वापस लाने के लिए कुछ स्ट्रोक करें।
केक, टैट्स, पाई, और सभी प्रकार के पुडिंग के साथ, या यहां दिखाए गए मीठे ब्लैकबेरी जैसे ताजा ग्रीष्मकालीन जामुन के साथ इसे ऊपर, साथ, या स्तर पर परोसें।