ये आसान उबचिनी फ्रिटर उबचिनी का उपयोग करने के लिए एक स्वादिष्ट तरीका है जब यह आपके आस-पास के बगीचों और बाजारों से बहने लगते हैं। सरल grated zucchini अंडा और आटा के साथ मिश्रित हो जाता है और पेनकेक्स की तरह पकाया जाता है। नतीजा निविदा और कुरकुरा है - एक आदर्श नाश्ता, ऐपेटाइज़र, या हल्का भोजन।
उन्हें समुद्री नमक के छिड़काव के साथ पेश करें, या उन्हें अपनी मसाले को उजागर करने के लिए एक मसालेदार साल्सा फ्रेशका या उज्ज्वल सिलैंट्रो-मिंट चटनी (यहां चित्रित) या अन्य क्रीम सॉस के साथ उनकी सेवा करें।
अधिक चिड़चिड़ाहट फ्रिटर मज़ा के लिए, इस नुस्खा को डबल या ट्रिपल करने के लिए स्वतंत्र महसूस करें।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 पाउंड उबचिनी
- 1 अंडा
- 2 चम्मच आटा
- 1/4 चम्मच नमक (ठीक समुद्री नमक)
- फ्राइंग के लिए सब्जी या कैनोला तेल
इसे कैसे करे
- एक बड़े कटोरे में एक बड़े छेद grater पर zucchini grate। एक तरफ zucchini ले जाएँ।
- अंडे को एक छोटे कटोरे में क्रैक करें और इसे तब तक हराएं जब तक कि कोई विशिष्ट जर्दी और सफेद बिट न हो। अंडे को उबली में जोड़ें और उन्हें एक साथ हलचल करें।
- आटा और नमक के साथ उबली-अंडा मिश्रण छिड़कें और अच्छी तरह से गठबंधन करने के लिए हलचल। कम से कम 30 मिनट तक और कई घंटे तक कवर और ठंडा करें।
- तेल की एक उदार परत (लगभग 1/4 इंच गहरी) एक बड़े फ्राइंग पैन या पॉट में मध्यम-उच्च गर्मी पर 350 डिग्री फ़ारेनहाइट से 375 डिग्री फ़ारेनहाइट तक गर्म करें। आप कितने गर्म होने पर जानते हैं? पैन में गिराए गए बल्लेबाज का थोड़ा सा तुरंत झुका देना चाहिए; यदि ऐसा नहीं होता है, तो तेल को गर्म करने के लिए थोडा अधिक समय दें (यदि यह तुरंत झुर्रियों और भूरे रंग के होते हैं, तो तेल बहुत गर्म होता है-गर्मी को कम करता है और इसे थोड़ा ठंडा कर देता है)।
- पैन में बल्लेबाज के उदार चम्मच रखो। फ्रिटर या पैनकेक के आकार के आइटम बनाने के लिए उन्हें चम्मच के पीछे थोड़ा सा फहराएं। आप एक समय में 10-इंच फ्राइंग पैन में चार फ्रिटर फिट करने में सक्षम होना चाहिए। कुक जब तक फ्रिटर एक तरफ भूरे रंग के होते हैं, लगभग 4 मिनट। फ्रिटर को फ्लिप करने के लिए एक स्पुतुला का उपयोग करें और जब तक वे दोनों तरफ भूरा न हों, तब तक लगभग 4 मिनट तक पकाएं। इस बात पर और जाएं कि क्या फ्रिटर भूरे रंग के होते हैं और उस समय से पकाया जाता है, क्योंकि तेल और बल्लेबाज का सटीक तापमान खाना पकाने का समय बदलता है।
- जबकि फ्रिटर पकाते हैं, पेपर तौलिए की परतों के साथ एक पेपर प्लेट या बेकिंग शीट लाइन करें। जब फ्रिटर ब्राउन और निविदा होते हैं, तो उन्हें निकालने के लिए पेपर-तौलिया-रेखा वाली प्लेट में स्थानांतरित करें। शेष बल्लेबाज के साथ दोहराएं।
- तुरंत fritters की सेवा करें। यदि यह काफी संभव नहीं है, तो यदि आवश्यक हो तो आप उन्हें गर्म ओवन (लगभग 200 एफ) में पॉप करके गर्म रख सकते हैं।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 69 |
| कुल वसा | 2 जी |
| संतृप्त वसा | 1 जी |
| असंतृप्त वसा | 1 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 26 मिलीग्राम |
| सोडियम | 262 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 10 ग्राम |
| फाइबर आहार | 1 जी |
| प्रोटीन | 3 जी |