क्या किसी को वास्तव में हंगेरियन भोजन की कोशिश करने का कोई कारण चाहिए ? खैर, अगर आपको विश्वास है कि आप क्या कर रहे हैं, तो इस पर विचार करें। हंगरी व्यंजन फ्रांसीसी, जर्मन, इटालियंस और तुर्कों से प्रभावित हुए हैं, जो पोल्स, अन्य स्लाव और एशियाई लोगों का उल्लेख नहीं करते हैं। नतीजा एक-पॉट भोजन का एक समृद्ध मिश्रण है जो खुली आग और पेस्ट्री पर घंटों तक पकाया जाता है जो वियना को शर्मिंदा करेगा। हंगरी से इन 10 व्यंजनों के साथ अपने ताल को एक जादू कालीन की सवारी पर ले जाएं।
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Kohlrabi सूप पकाने की विधिKohlrabi सूप। © रोमन मेर्जिंगर / गेट्टी छवियां Kohlrabi पूर्वी यूरोपीय सब्जी उद्यान के प्रिय है । बदसूरत बत्तख हालांकि यह हो सकता है और एक गोभी और एक सलिप के बीच एक क्रॉस, कोहलबबी लंबे, ठंडे यूरोपीय सर्दियों पर अच्छी तरह से रहता है, और कई व्यंजनों में अपना रास्ता पाता है। यह मलाईदार सूप कोहलबबी देवताओं से एक उपहार के लिए उभरा है।
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हंगरी बीफ गोलाश (मरा गुलास) पकाने की विधिहंगेरियन गूलाश। © पॉल Poplis / गेट्टी छवियाँ हंगरी बीफ गोलाश या मारहा गुलस एक-पॉट आश्चर्य है जो आपको दूर जाने और अन्य चीजों को करने के लिए मुक्त करता है जबकि यह बुलबुले हो जाता है। यह एक धीमी कुकर के लिए एकदम सही है और एक और महान potluck पकवान बनाता है।
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हंगेरियन सॉसेज और आलू (राकोट बर्गोन्या) पकाने की विधिहंगरी सॉसेज और आलू ("राकोट बर्गोन्या")। © 2008 बारबरा रोल्क ने, इंक। को लाइसेंस दिया हंगरी सॉसेज, आलू, और कड़ी पके हुए अंडे या राकोट बर्गोन्या के इस हार्दिक पकवान को कुरकुरा, हरा सलाद, मुख्य पाठ्यक्रम के रूप में, या एक संगत के रूप में लंचियन डिश के रूप में परोसा जा सकता है। यह भी एक महान potluck पकवान बनाता है।
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हंगेरियन बेर Dumplings पकाने की विधिहंगेरियन प्लम Dumplings। © Flickr पर Maggiehc। हंगेरियन प्लम पकौड़ी जिन्हें स्ज़िलवास गोम्बोक के नाम से जाना जाता है, मिठाई, मांस रहित मुख्य पकवान, या साइड डिश के रूप में खाया जा सकता है। पोलिश, रोमानियाई और क्रोएशियाई बेर पकौड़ी की तरह , आटा मैश किए हुए आलू के साथ बनाया जाता है। हालांकि, यह आटा हाथ से पकौड़ी बनाने के बजाए एक पिन के साथ लुढ़का हुआ है।
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हंगरी चिकन Paprikash (Csirke Paprikas) पकाने की विधिहंगरी चिकन Paprikash। © फिलिप विल्किन्स / गेट्टी छवियां हंगरी चिकन Paprikash या Csirke Paprikas carbs खाने के लिए एकदम सही बहाना है। खट्टा क्रीम समृद्ध भोजन कुछ प्रकार के नूडल या डंपलिंग के बिना समान नहीं होगा। धीमी कुकर और पॉटलक्स के लिए यह एक-पॉट डिश एक और उम्मीदवार है।
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हंगरी भरवां मिर्च (टॉल्टॉट पापिका) पकाने की विधिपाक कला से पहले भरवां मिर्च। © लादीडा / गेट्टी छवियां हंगरी भरवां मिर्च या टॉल्टोट पापिका एक धीमी कुकर में नमकीन पकाते हैं लेकिन स्टोवेटॉप या ओवन में भी करते हैं। यह एक बहुत व्यस्त दिन भोजन है।
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हंगरी पेनकेक्स - Palacsintaहंगेरियन Palascinta। © गैबर इज़सो / गेट्टी छवियां हंगेरियन पेनकेक्स या पलासिंटा को मिठाई या स्वादिष्ट भरने के लिए चीनी के साथ या बिना बनाया जा सकता है। ये क्रेप की तरह, कागज पतली पेनकेक्स क्रीमयुक्त मीट, समुद्री भोजन और सब्जियों, और फल, कस्टर्ड और मूस के लिए एक बड़ा आधार बनाती हैं।
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हंगरी गोलाश सूप पकाने की विधि - Gulyas Levesहंगेरियन गौलाश सूप या गुलियास लेव्स। © 2009 बारबरा रोल्क, इंक, इंक। हंगरी goulash सूप या gulyas leves के लिए यह नुस्खा राई रोटी के साथ एक मुख्य पाठ्यक्रम के रूप में खाने के लिए पर्याप्त हार्दिक है। इस सूप को लंबे, धीमी कुक से लाभ होता है और वास्तव में एक गौलाश होता है, जो एक स्टू है, जिसके लिए अधिक तरल जोड़ा गया है।