स्पेन में, जैतून के तेल में कुछ भी मसाला किया जा सकता है और फ्रिज में दूसरे दिन के लिए संग्रहीत किया जा सकता है। स्पेनिश पनीर कोई अपवाद नहीं है। स्पेन अपनी बकरी, भेड़ और गाय चीज की विविधता के लिए प्रसिद्ध है, और आनंद लेने के सर्वोत्तम तरीकों में से एक जड़ी बूटी के साथ उत्कृष्ट गुणवत्ता वाले अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल में जारदस्त है।
संरक्षण की यह विधि मुख्य रूप से उन परिवारों द्वारा उपयोग की जाती थी जिनके पास बकरियों की भेड़ या झुंड का झुंड था। उन्हें लंबे समय तक उत्पादित पनीर बनाने का एक तरीका चाहिए, और यह एकदम सही समाधान था।
जैतून का तेल नुस्खा में मसालेदार यह बकरी पनीर विशेष रूप से दक्षिणी स्पेन के विशिष्ट है, और जैतून का तेल, जड़ी बूटियों और मसालों को भिगो दिया जाता है, और फिर रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जाता है ताकि लहसुन, थाइम और दौनी के स्वाद तेल में घुस जाए। आखिरी मिनट के मिलने वालों के लिए अपने रेफ्रिजरेटर में रखने के लिए यह एक महान तप है। इन्फ्यूज्ड तेल के साथ एक प्लेट पर baguette स्लाइस के साथ पनीर की सेवा करें।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 8-12 औंस पनीर (मुलायम बकरी या भेड़ का दूध)
- 1 छोटा चम्मच थाइम (सूखा, या 2 sprigs ताजा)
- 1 छोटा चम्मच दौनी (शुष्क, या 2 sprigs ताजा)
- 3-4 लौंग लहसुन (बड़ा)
- 1/2 छोटा चम्मच काली मिर्च
- 8-12 औंस जैतून का तेल (
- अतिरिक्त कुंवारी )
इसे कैसे करे
नोट - जैतून का तेल नुस्खा में इस मसालेदार पनीर के लिए मुलायम या अर्द्ध-ठीक बकर के दूध पनीर (क्यूसो डी कैबरा) का प्रयोग करें। ध्यान दें, यह शेवर शैली बकरी पनीर नहीं है। यदि इस शैली में बकरी पनीर ढूंढना मुश्किल है, तो ला मांचा (मैनचेगो) से एक भेड़ के दूध पनीर को आजमाएं। यदि आप इस तरह के स्पेनिश चीज खरीदने में सक्षम नहीं हैं, तो आप ग्रीक Feta पनीर को प्रतिस्थापित कर सकते हैं। सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि आप इस टैप के लिए चुनने वाले पनीर को नरम होना चाहिए, लेकिन यह नुस्खा एक पनीर के लिए उपयुक्त नहीं है जो क्रीम पनीर की तरह फैलाने योग्य है।
- जैतून का तेल तपस नुस्खा में मसालेदार यह बकरी पनीर लगभग 8 सर्विंग्स बनाता है। यदि आप अधिक ग्लास जार खरीदते हैं तो इसे आसानी से दोगुना या तीन गुना किया जा सकता है।
- लहसुन लौंग छील, फिर mince। लहसुन, थाइम, दौनी और काली मिर्च को एक बड़े मुंह ग्लास जार में रखें जो साफ और सूखा है। मेसन जार या पास्ता सॉस जार अच्छी तरह से काम करते हैं। जार में जैतून का आधा तेल डालो।
- पनीर को 1-इंच क्यूब्स में काटें और उन्हें जार में रखें। पनीर को कवर करने के लिए शेष जैतून का तेल जार में डालो।
- रेफ्रिजरेटर में रखने से पहले मोमबंद पेपर और रबर बैंड के टुकड़े के साथ खोलने को कवर करें, इसलिए यह सांस लेगा।
- कम से कम 24 घंटे के लिए marinate करने की अनुमति दें। रेफ्रिजरेटर में 3 सप्ताह तक स्टोर करें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 560 |
| कुल वसा | 55 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 14 ग्राम |
| असंतृप्त वसा | 35 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 40 मिलीग्राम |
| सोडियम | 242 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 7 जी |
| फाइबर आहार | 1 जी |
| प्रोटीन | 11 जी |