Calamari चावल, या Arroz con calamares , एक अच्छा पहला कोर्स या रात के खाने के लिए पक्ष पकवान है। यह कैलामारी चावल नुस्खा किसी भी व्यक्ति के लिए एक साथ रखना आसान है जो प्रामाणिक स्पेनिश व्यंजन और समुद्री खाने के स्वाद का आनंद लेता है।
इस स्पैनिश समुद्री भोजन पकवान को मुख्य पाठ्यक्रम के रूप में भी पेश किया जा सकता है, खासकर अगर आप एक ठोस सफेद मछली के कुछ टुकड़े जैसे हलिबूट या कुछ छोटे क्लैम जोड़ते हैं। आप काले चावल समेत एक अलग प्रकार के चावल के साथ भी इसकी सेवा कर सकते हैं। हाथ पर बहुमुखी नुस्खा रखना हमेशा अच्छा होता है और यह कोई अपवाद नहीं है।
स्क्विड के साथ चावल में एक पेला तैयार करने के अतिरिक्त काम के बिना एक महान समुद्री खाने का स्वाद होता है, और इसे हल्के रात के खाने के मुख्य पाठ्यक्रम के रूप में परोसा जा सकता है। इस नुस्खा को तैयार करें और देखें कि क्या यह एक नया परिवार पसंदीदा है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 5 से 6 छोटा
- स्क्विड (साफ)
- 1 प्याज (पीला या सफेद)
- 1 से 2 लौंग
- लहसुन
- 1/2 घंटी काली मिर्च (लाल)
- 2 से 3 चम्मच जैतून का तेल (स्पेनिश कुंवारी)
- 32 औंस मछली भंडार
- 2 कप चावल (मोती)
- 3 से 4 केसर थ्रेड
- नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए)
- वैकल्पिक: मटर के 1/2 (15-औंस) कर सकते हैं
इसे कैसे करे
- स्क्विड को अच्छी तरह से साफ करें और उन्हें अंगूठियों में काट लें। तम्बू का प्रयोग करें, लेकिन आंख को हटाना सुनिश्चित करें। छील और बारीक प्याज और लहसुन काट लें। काली मिर्च को छोटे टुकड़ों में काटें।
- एक भारी तलवार वाले बड़े फ्राइंग पैन में जैतून का तेल के कुछ चम्मच गर्म करें। मध्यम गर्मी पर प्याज और लहसुन को सॉट करें। जब प्याज सुनहरा होता है, तो लाल मिर्च जोड़ें और लगभग 5 मिनट तक अक्सर stirring, sauté जारी रखें।
- जबकि प्याज मिश्रण sautéing है, एक सॉस पैन में मछली के स्टॉक को गर्म करें, लेकिन स्टॉक उबाल नहीं है।
- स्क्विड टुकड़े प्याज मिश्रण में जोड़ें और तीन से चार मिनट के लिए sauté जोड़ें। चावल को फ्राइंग पैन में जोड़ें और तेल के साथ चावल को कोट करने के लिए हलचल करें। यदि आवश्यक हो तो अधिक तेल जोड़ें और मध्यम गर्मी पर लगभग 2 मिनट के लिए "टोस्ट" चावल, इसे जलाने के लिए सावधान रहें।
- मछली के स्टॉक, केसर, और हलचल में डालो। स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च मिलाएं। चावल पकाया जाता है जब तक उबाल लें। चावल पकाए जाने के बाद वैकल्पिक मटर जोड़ें। वे पकवान के लिए कुछ रंग और पौष्टिक मूल्य जोड़ते हैं।
- कुछ स्पेनिश परिवार "सूपी" चावल पसंद करते हैं और शोरबा के साथ इस तरह के पकवान की सेवा करेंगे। यदि आप सूखे चावल पकवान की तुलना में सूप के अधिक होने के लिए चाहते हैं, तो चावल खत्म होने से ठीक पहले पैन में थोड़ी अधिक मछली का स्टॉक जोड़ें। अन्यथा, इसे कम सूफी संस्करण के रूप में रखें।
- गर्मी से पकवान निकालें और सेवा करते हैं।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 584 |
| कुल वसा | 11 जी |
| संतृप्त वसा | 2 जी |
| असंतृप्त वसा | 7 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 1 9 मिलीग्राम |
| सोडियम | 448 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 101 ग्राम |
| फाइबर आहार | 7 जी |
| प्रोटीन | 1 9 जी |