यह सलाद के लिए एक अद्भुत ड्रेसिंग है और मैं विशेष रूप से इसे सोबा सलाद और ठंड झींगा और चिकन व्यंजनों पर उपयोग करना पसंद करता हूं। चूंकि प्रत्येक गोचुजांग में एक अलग मसाला प्रोफ़ाइल होती है, इसलिए आप जो राशि खरीदते हैं, उस प्रकार को समायोजित करें जिसे आप खरीदते हैं। यह जानकारी आमतौर पर गोचुजांग लेबल पर होती है। यह vinaigrette नुस्खा एक मध्यम मसालेदार संस्करण के लिए है, तो यदि आप एक बहुत ही मसालेदार विविधता का उपयोग करते हैं तो आपके होंठ जलाएंगे।
इस नुस्खा को कंट्रीमैन प्रेस द्वारा प्रकाशित एशिया के मूल हॉट सॉस , गोचुजांग के साथ पाक कला में मेरी कुकबुक से उद्धृत किया गया है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 2 चम्मच gochujang
- 1 बड़ा चमचा चीनी
- 2 चम्मच चावल सिरका
- 1 बड़ा चमचा जैतून का तेल
- 1 बड़ा चमचा तिल का तेल
- 2 चम्मच सोया सॉस
- 1 लौंग लहसुन (छोटा हुआ)
इसे कैसे करे
- अच्छी तरह से संयुक्त जब तक सभी ड्रेसिंग सामग्री एक साथ whisk।
डब्ल्यूएच खाद्य पदार्थों से मसाले और मिर्च मिर्च के कुछ स्वास्थ्य लाभ:
मिर्च मिर्च लड़ो सूजन:
मिर्च मिर्च में एक पदार्थ होता है जिसे कैप्सैकिन कहा जाता है, जो मिर्च को उनके विशिष्ट उछाल देता है, जो खाने के दौरान हल्के से तीव्र मसाले का उत्पादन करता है। कैप्सैकिन पदार्थ पी का एक शक्तिशाली अवरोधक है, जो सूजन प्रक्रियाओं से जुड़ी एक न्यूरोपैप्टाइड है।
मिर्च मिर्च मिर्च, जितना अधिक कैप्सैकिन होता है।
कैप्सैकिन का संवेदी तंत्रिका फाइबर विकारों के लिए एक प्रभावी उपचार के रूप में अध्ययन किया जा रहा है, जिसमें गठिया, छालरोग, और मधुमेह न्यूरोपैथी से जुड़े दर्द शामिल हैं। जब जानवरों को एक पदार्थ के साथ इंजेक्शन दिया जाता है जो सूजन संबंधी गठिया का कारण बनता है, उस आहार को खिलाया जाता है जिसमें कैप्सैकिन होता है, तो उन्होंने गठिया की शुरुआत में देरी की, और पंजा की सूजन में भी काफी कमी आई।
मिर्च मिर्च प्रतिरोध प्रतिरक्षा:
लाल मिर्च मिर्च का उज्ज्वल रंग बीटा-कैरोटीन या प्रो-विटामिन ए की उच्च सामग्री को इंगित करता है। लाल मिर्च मिर्च के दो चम्मच विटामिन सी के लिए दैनिक मूल्य का लगभग 6% दैनिक मूल्य के 10% से अधिक के साथ प्रदान करते हैं विटामिन ए अक्सर बुद्धिमत्ता विरोधी विटामिन कहा जाता है, विटामिन ए स्वस्थ श्लेष्म झिल्ली के लिए आवश्यक है, जो नाक के मार्ग, फेफड़ों, आंतों के पथ और मूत्र पथ को रेखांकित करता है और रोगजनकों पर हमला करने के खिलाफ शरीर की रक्षा की पहली पंक्ति के रूप में कार्य करता है।
एसएफ गेट से सिरका के स्वास्थ्य लाभ:
"सिरका में आवश्यक पोषक तत्व होते हैं जो स्वस्थ पाचन, भोजन चयापचय और ऊर्जा उत्पादन के लिए महत्वपूर्ण होते हैं। सभी अंगूर, विशेष रूप से कार्बनिक प्रकार जैसे सेब साइडर सिरका, जो कम फ़िल्टर और संसाधित होते हैं, दिल, रक्त वाहिका, तंत्रिका और मांसपेशियों के स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद होते हैं। इनमें विटामिन ए, बी-कॉम्प्लेक्स, सी और ई और कैल्शियम, मैग्नीशियम, पोटेशियम, फास्फोरस और सोडियम जैसे खनिज शामिल हैं।
पोषण विशेषज्ञ जूली डैनिलुक प्रत्येक भोजन के साथ सिरका का एक बड़ा चमचा लेने की सिफारिश करता है। आप पीने के लिए आसान बनाने के लिए इसे पानी या रस से पतला कर सकते हैं।
कार्बनिक सेब साइडर सिरका जैसे अनियंत्रित किस्मों को पीएं जो कि खनिज और विटामिन में अधिक होते हैं और अभी भी खमीर मां के अवशेष होते हैं जिन्हें इसे दूर करने के लिए उपयोग किया जाता है।
बिस्तर पर जाने से पहले सिरका का एक बड़ा चमचा पीना रात में रक्त ग्लूकोज के स्तर को नियंत्रित करने में मदद कर सकता है। कैप्सूल के रूप में सिरका की खुराक भी उपलब्ध है; सुनिश्चित करें कि आप लेबल पर निर्देशित सही खुराक ले रहे हैं। हालांकि, किसी भी प्रकार की स्थिति के इलाज के लिए किसी भी रूप में सिरका लेने से पहले अपने डॉक्टर या पोषण विशेषज्ञ से परामर्श करना महत्वपूर्ण है। "
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 305 |
| कुल वसा | 14 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 2 जी |
| असंतृप्त वसा | 7 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 1,106 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 41 ग्राम |
| फाइबर आहार | 3 जी |
| प्रोटीन | 7 जी |