स्पेनिश शीतकालीन रात्रिभोज मेनू

जब महीनों में ठंडा होता है, हम में से कई अमीर, हार्दिक, स्टिक-टू-हड्डियों के आराम व्यंजन का आनंद लेते हैं। लेकिन निचले temps का मतलब यह नहीं है कि आप हल्का, veggie- आधारित व्यंजन का आनंद नहीं ले सकते हैं। हालांकि यह पारंपरिक स्पेनिश मेनू साल के किसी भी समय सही है, यह छुट्टियों के बाद विशेष रूप से अच्छा है!

यहां एक विशिष्ट स्पैनिश ऐपेटाइज़र, टूना के साथ भरवां लाल मिर्च, जो एक साधारण, हल्का तप है, जो भोजन शुरू करने का एक सही तरीका है। पहला कोर्स, टमाटर vinaigrette में grilled बैंगन, समान रूप से हल्का और स्वादिष्ट है। भोजन फिर एक स्वादिष्ट, पारंपरिक स्पेनिश चिकन पकवान, रियोजा-स्टाइल चिकन पर लहसुन और मिर्च के साथ पकाया जाता है। एक पक्ष पकवान के रूप में आलू वैकल्पिक हैं - यदि आप चाहें तो सलाद को प्रतिस्थापित कर सकते हैं। समान रूप से वैकल्पिक (लेकिन पूरी तरह से अनुशंसित) मिठाई के लिए फल के साथ समृद्ध Tarta डी सैंटियागो है।

पूरे मेनू को तला हुआ आलू को छोड़कर समय से पहले बनाया जा सकता है, जो तुरंत बनाने के बाद सबसे अच्छी तरह से परोसा जाता है।

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  तप: टूना के साथ भरवां लाल मिर्च (Pimientos Rellenos डी Atún)

  यह तप हल्का, आसान और स्वादिष्ट है - और खाना पकाने की आवश्यकता नहीं है! यह मिर्च के एक जार, ट्यूना के एक कण और हरी प्याज और जैतून काटने के रूप में सरल के बारे में है। आपकी खाना पकाने की विशेषज्ञता के बावजूद, आप आसानी से यह पकवान बना सकते हैं। यह उन क्लासिक स्पेनिश तपसों में से एक है जो साल के किसी भी समय सही होते हैं जब आप भोजन के लिए हल्की शुरुआत करना चाहते हैं।

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  पहला कोर्स: टमाटर विनीग्रेटे में ग्रील्ड बैंगन (बेरेनजेना कॉन विनाग्रेटा)

  यद्यपि यह पकवान अक्सर एक तप के रूप में कार्य किया जाता है, यह साल के किसी भी दिन एक मानक हरी सलाद को भी बदल सकता है। यहां तक ​​कि लोग जो सोचते हैं कि वे बैंगन या टमाटर पसंद नहीं करते हैं, इस पकवान के बारे में चिंतित हैं! यहां शामिल एकमात्र खाना पकाने ब्रोइलर के नीचे बैंगन के स्लाइस को भर रहा है। बाकी कुछ टमाटर, लहसुन, हरी प्याज, और लहसुन काट रहा है, फिर vinaigrette मिश्रण। इसे आगे बढ़ाएं और इसे सेवारत करने से पहले इसे मारने दें।

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  मुख्य पाठ्यक्रम: रियोजा-स्टाइल चिकन (पोलो ए ला रियोजाना)

  ला रियोजा नामक स्पेन का उत्तरी क्षेत्र अपने उच्च गुणवत्ता वाले वाइन उत्पादन के लिए सबसे अच्छी तरह से जाना जाता है, लेकिन इस क्षेत्र का व्यंजन भी स्वादिष्ट है। ला रियोजा में सर्दी ठंडी हैं, इसलिए वे जानते हैं कि कौन से खाद्य पदार्थ आपको गर्म करेंगे। सफेद शराब में पकाया चिकन और लहसुन, लाल मिर्च और स्पेनिश chorizo ​​के साथ स्वाद के साथ एक स्वादपूर्ण सर्दी स्टू बनाते हैं। सॉस को भंग करने के लिए घर का बना फ्रेंच फ्राइज़ और भरपूर रोटी के साथ परोसें।

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  साइड डिश: घर का बना फ्रेंच फ्राइज़ (Patatas Fritas)

  घर के बने फ्रेंच फ्राइज़ स्पेन के हर क्षेत्र में एक लोकप्रिय साइड डिश हैं। उन्हें केवल हर मुख्य पाठ्यक्रम के साथ परोसा जाता है और स्वादिष्ट होते हैं, खासकर जब जैतून का तेल में तला हुआ जाता है । इन आलू बनाने के लिए वास्तव में कोई चाल नहीं है और कोई विशेष फ्रायर की आवश्यकता नहीं है। एक बड़े, गहरे फ्राइंग पैन का प्रयोग करें और तेल को जलाने के लिए नजदीकी नजर रखें।

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  मिठाई: स्पेनिश बादाम टार्ट (टार्टा डी सैंटियागो)

  इस स्वादिष्ट बादाम केक का नाम सैंटियागो (सेंट जेम्स), स्पेन के संरक्षक संत के सम्मान में रखा गया है। यह बहुत सारे बादाम, चीनी और थोड़ा आटा के साथ बनाया जाता है। एस्प्रेसो के एक कप के साथ इस स्वादपूर्ण केक का एक छोटा सा टुकड़ा एक अद्भुत स्पेनिश रात का खाना खत्म करने का एक शानदार तरीका है।