आपके कार्यक्रम के लिए शीट केक बनाने के साथ सबसे आम समस्याओं में से एक यह तय करने की कोशिश कर रहा है कि एक निश्चित आकार शीट केक कितने लोग सेवा कर सकते हैं और कितनी परतों की आवश्यकता है। इन भ्रमित रचनाओं को सेंकने का प्रयास करते समय यह नए बेकर्स के पहले प्रश्नों में से एक है और उत्तर पूरी तरह से इस बात पर निर्भर है कि सवाल किससे पूछा जाता है। कम से कम आकार आम तौर पर आयताकार होता है जिससे गणना प्रभावित नहीं होती है!
एक चादर केक एक तेज़ समाधान है जब आपको लोगों के एक बड़े सौदे को समायोजित करने के लिए केक बनाना होता है। घरेलू बेकर्स के लिए एक समस्या हो सकती है कि मानक बड़ी बेकिंग शीट आवासीय ओवन में फिट नहीं होती है। कई क्रिएटिव शीट ट्रे को बड़ी रचनाएं तैयार करने के लिए जोड़ा जाना चाहिए और बेकिंग शीट्स अब विकल्पों के एक विचित्र वर्गीकरण में आते हैं, जो और भी भ्रम पैदा करता है।
मुद्दों को खत्म करने का एक आसान तरीका यह है कि आप अपनी घटना में भाग लेने वाले लोगों की संख्या को दृढ़ता से स्थापित करें और फिर मेहमानों को संतुष्ट करने के लिए आवश्यक आकारों और सेवा की संख्या पर ध्यान से देखें। कुछ महत्वपूर्ण कारक हैं जो आपके शीट केक की जरूरतों को कैसे तय करते हैं, लेकिन आम तौर पर निम्नलिखित दिशानिर्देश लागू किए जा सकते हैं:
- क्वार्टर शीट केक: यह केक बच्चों की पार्टी , पॉटलक इवेंट या यहां तक कि एक छोटे से कार्यालय समारोह के लिए भी सही है। इस आकार को शौकिया बेकर द्वारा आसानी से संभाला जा सकता है और मेहमानों या ग्राहकों के लिए एक शानदार उपचार बनाने के लिए रखा जा सकता है।
- आधा शीट केक: आमतौर पर केक का यह आकार आमतौर पर आपको मिलता है जब आप अपने स्थानीय किराने की दुकान, एक बड़ी जन्मदिन की पार्टी या यहां तक कि एक सालगिरह पार्टी में स्टोर लॉन्च पर ठोकर खा जाते हैं। बड़ी सतह अधिक विस्तृत सजावट और आईसीइंग में लिखे गए एक लंबे संदेश के लिए बिल्कुल सही है। एक आधा चादर केक काफी बड़ा है लेकिन थोड़ा संगठन और अंतरिक्ष के साथ बनाने और सेंकना अभी भी आसान है।
- पूर्ण शीट केक: घर के रसोईघर में यह सबसे कठिन केक है क्योंकि इसे न केवल पूरी तरह से कैलिब्रेटेड बड़े ओवन की आवश्यकता होती है बल्कि तैयार निर्माण को स्टोर और परिवहन करने के लिए पैन की भी आवश्यकता होती है। यह बहुत निराशा के बिना बहु-स्तरित पूर्ण शीट केक बनाने और अच्छे नतीजों को प्राप्त करने के लिए थोड़ा सा विशेषज्ञता लेता है। पूर्ण शीट केक रोमांचक कॉर्पोरेट कार्यक्रमों के लिए अद्भुत हैं जिन्हें मेहमानों को संतुष्ट करने और घटना के महत्व को पूरा करने के लिए लोगो या असाधारण सजावट की आवश्यकता होती है।
अद्भुत शीट केक के लिए टिप्स
- यह क्रैकिंग या क्रंबलिंग के बिना किसी भी आकार के चादर केक को आधा करना (आधे में कटौती करना) असंभव है। पेशेवर बेकर्स द्वारा उपयोग की जाने वाली तकनीक कई पतली परतों को सेंकना है और उन्हें केक डिजाइन के लिए आवश्यक ऊंचाई बनाने के लिए उन्हें मनोरंजक टुकड़े टुकड़े परतों के बीच ढेर करना है।
- चादर केक बनाने के दौरान सावधानी बरतनी चाहिए ताकि यह सुनिश्चित किया जा सके कि केक इकट्ठा होने से पहले वे बहुत पतले या ब्रेक न हों। शीट केक आमतौर पर मानक केक की तुलना में पतले होते हैं, इसलिए बनावट और नमी के मुद्दों के लिए प्रवण हो सकते हैं। अपने चादर केक को चिपकने से रोकने के लिए अपने पैन को अच्छी तरह से आटा और मक्खन के साथ-साथ चर्मपत्र पेपर तैयार करना महत्वपूर्ण है। यह निर्धारित करने के लिए कम से कम दो बार अपने बेकिंग केक की जांच करें कि क्या यह एक मानक नुस्खा की तुलना में एक छोटे से बेकिंग समय को ध्यान में रखकर समाप्त हो गया है।
- कभी भी मानक या पसंदीदा केक व्यंजनों को बड़े शीट केक में सफलतापूर्वक बेक नहीं किया जा सकता है। ये अक्सर सूखे हो जाते हैं और बहुत आसानी से ओवरक्यूक किया जा सकता है। विशेष रूप से शीट कॉन्फ़िगरेशन के लिए डिज़ाइन किए गए व्यंजनों को खोजने का प्रयास करें ।
- अपने बेक्ड शीट केक को फ्रीजर में रखें या कम से कम फ्रिज को प्लास्टिक में लपेटकर रखें ताकि आप उन्हें यह सुनिश्चित कर सकें कि उन्हें संभालना आसान हो। यदि आप इसे टोर्ट करने जा रहे हैं तो हमेशा शीट केक को ठंडा करें ताकि यह दृढ़ हो और आसानी से कटौती हो।