अमेरिका के पसंदीदा सॉस, मीठे और मसालेदार बारबेक्यू सॉस, इन बफेलो पंखों को पार्टी पसंद करते हैं। इस बारबेक्यू चिकन विंग रेसिपी का रहस्य यह है कि कैसे अच्छी तरह से लेपित पंख सॉस को पकड़ते हैं, बजाय जगह पर टपकाने की बजाए।
आप इन आसान अमेरिकी बार्बेक्यू सॉस व्यंजनों में से एक के साथ अपना खुद का बारबेक्यू सॉस बना सकते हैं, या बस अपने पसंदीदा बोतलबंद ब्रांड का उपयोग कर सकते हैं।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 5 पाउंड चिकन (पूरे पंख, टुकड़ों में काट लें। एक पंख 2 टुकड़े बनाता है-"फ्लैट" और "ड्रम")
- 1 डैश नमक (स्वाद के लिए)
- 1 कप बारबेक्यू सॉस
- 1/2 बड़ा चमचा सेब साइडर सिरका
- वैकल्पिक: 2 चम्मच गर्म सॉस (लुइसियाना-शैली)
- 1/2 बड़ा चमचा काली मिर्च (ताजा जमीन)
- 1 डैश केयेन मिर्च (स्वाद के लिए)
इसे कैसे करे
- 450 एफ के लिए पहले से गरम ओवन
- यदि आवश्यक हो, तो युक्तियों को छोड़कर, पूरे पंखों को दो टुकड़ों में काट लें। हेवी-ड्यूटी फोइल के साथ दो बेकिंग शीट्स को कवर करें और हल्के ढंग से गैर-स्टिक ऑयल के साथ स्प्रे करें। नमक के साथ पंखों का मौसम और बेकिंग पैन पर समान रूप से फैलता है। लगभग 20 मिनट के लिए सेंकना, पंखों को हटा दें और चालू करें; पंखों को पकाया जाता है और अच्छी तरह भूरे रंग तक 15-20 मिनट तक पकाएं।
- जबकि चिकन पंख बेकिंग एक बड़े मिश्रण कटोरे में शेष सामग्री मिश्रण करते हैं। स्वाद सॉस और यदि वांछित अगर अधिक मसाला जोड़ें। पंख पकाए जाने के बाद, उन्हें कटोरे में स्थानांतरित करें ( tongs या slotted spatula का उपयोग करें , इसलिए तेल पैन में रहता है)। पूरी तरह से कोट करने के लिए एक spatula के साथ टॉस। 3 मिनट के लिए बैठें और फिर टॉस करें, कई बार दोहराएं। चिकन पंख सॉस में सूख जाएंगे क्योंकि वे आराम करते हैं, और शीशा लगने के बाद शीशा थोड़ा मोटा हो जाएगा।
- पिछली बार अच्छी तरह से टॉस करें और एक सेवारत प्लेटर में स्थानांतरित करें। पंख सॉस के साथ अच्छी तरह से लेपित होना चाहिए, लेकिन ड्रिपी नहीं। यदि आप चाहते हैं, तो आप पंखों को "सूखे" चिकन विंग के लिए 15 मिनट के लिए गर्म ओवन (200 एफ) में रख सकते हैं।
- गर्म या कमरे अस्थायी परोसा जा सकता है।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 964 |
| कुल वसा | 51 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 14 ग्राम |
| असंतृप्त वसा | 20 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 316 मिलीग्राम |
| सोडियम | 9 3 9 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 20 ग्राम |
| फाइबर आहार | 1 जी |
| प्रोटीन | 100 ग्राम |