चावल के साथ-साथ दूध के कंकड़ थाई से मोरक्कन से यूनानी तक व्यंजनों में लोकप्रिय हैं, और स्पेनिश विजयविदों के साथ लैटिन अमेरिका आए, जहां उन्हें अरोज़ कॉन लेचे कहा जाता है। निश्चित रूप से इस प्यारे मिठाई को सकारात्मक भावनाओं के कम से कम हिस्से का कम से कम हिस्सा देता है जो हम गर्म दूध, मुलायम कार्बोहाइड्रेट, और घर के मसाले जैसे तत्वों के साथ जोड़ते हैं-एक अच्छा चावल पुडिंग का हिस्सा।
नीचे दी गई नुस्खा सही है यदि आपको एक छोटे परिवार के पुनर्मिलन या बड़ी डिनर पार्टी के लिए अपेक्षाकृत आर्थिक मिठाई बनाने की आवश्यकता है, क्योंकि यह बीस-सर्विंग्स पैदा करता है, और यह स्वाभाविक रूप से ग्लूटेन-मुक्त है। इस विशेष संस्करण में लौंग और नारियल इसे अतिरिक्त विशेष बनाते हैं- और चूंकि चावल पकाने के दौरान मसालों को जोड़ा जाता है, इसलिए वे आपके घर को भी गंध बना देंगे। कृपया ध्यान दें कि मसाले, साथ ही वैकल्पिक भूरे रंग की चीनी, इस चावल को अधिक सामान्य सफेद की बजाय हल्के भूरे रंग के रंग को हल करते हैं।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 3 कप अनगिनत लंबे अनाज सफेद चावल (तत्काल या त्वरित खाना पकाने नहीं)
- 2 चम्मच जमीन दालचीनी (अगर वांछित अगर गार्निश के लिए और अधिक)
- 1/2 चम्मच जमीन
- लौंग
- 2 चम्मच अच्छी गुणवत्ता वेनिला निकालने
- 1 (12-औंस) दूध वाष्पित कर सकते हैं
- 1 (14-औंस) संघनित दूध को मीठा कर सकता है
- 2/3 कप नारियल (कटा हुआ; और अधिक वांछित, अगर वांछित)
- 2/3 कप किशमिश
- 2 कप चीनी (सफेद, भूरा, या प्रत्येक में से कुछ)
इसे कैसे करे
एक बड़े बर्तन में चावल, दालचीनी और लौंग रखें। पानी के एक गैलन के बारे में जोड़ें। चावल पकाया जाता है और बहुत नरम होने तक, कभी-कभी हलचल, 30 से 40 मिनट तक उबाल लें। इस खाना पकाने के समय के दौरान, यदि आवश्यक हो तो अधिक उबलते पानी को जोड़ें, ताकि चावल कुछ हद तक सूख जाए।
स्टोव से केतली निकालें। अच्छी तरह से मिश्रण, सभी शेष अवयवों में हिलाओ।
मिठास के लिए परीक्षण करने के लिए स्वाद; यदि आवश्यक हो तो अधिक चीनी जोड़ें। (ध्यान रखें कि चावल की हलवा स्वाद जितनी गर्म हो जाती है, उससे ठंडा हो जाता है, इसलिए यदि आप इसे ठंडा करने की योजना बनाते हैं तो उसे अनुमति दें।) थोड़ा और पानी या दूध (पूरे या 2% काम ठीक) जोड़ें, साथ ही, यदि आवश्यक हो चावल को ढीला रखने के लिए पर्याप्त ढीला रखें।
लेटल या अपने चावल की हलवा अलग मिठाई व्यंजन या डिस्पोजेबल कप में डालना। यदि आप चाहें तो अधिक दालचीनी और नारियल के साथ गार्निश। अभी भी गर्म (गर्म नहीं) खाने के लिए खाएं, या ठंडा करें और ठंडा खाएं।
यह मिठाई कुछ दिनों के लिए अच्छी तरह से ठंडा रहता है, हालांकि कुछ तरल शायद एक या दो दिन बाद शीर्ष पर अलग हो जाएंगे; बस इसे खाने से पहले चावल में वापस हलचल।
नारियल मसाले चावल पुडिंग पर बदलाव
1 बड़ा चमचा जमीन दालचीनी प्लस 1 बड़ा चमचा कद्दू पाई मसाला (जिसमें आम तौर पर दालचीनी, अदरक, allspice और जायफल) होता है, के लिए नुस्खा में मसालों का व्यापार करके "कद्दू मसाला" चावल पुडिंग करें।
थोड़ा और विदेशी जाओ और चीनी चीनी 5-मसाला पाउडर (जिसमें दालचीनी, शेखुआन काली मिर्च, लौंग, अनाज और सौंफ शामिल है) के लिए लौंग को बाहर निकालें।)
लाइटर-रंगीन सुनहरे किशमिश (जिसे सुल्ताना भी कहा जाता है) या लाल सूखे क्रैनबेरी के लिए नियमित काले रंग के किशमिशों का व्यापार करके अपने चावल की हलवा की उपस्थिति को बदलें। या तोड़ने के लिए जाओ और अपने मिठाई में नियमित किशमिश, सुल्तान और craisins के मिश्रण का उपयोग करें।
यदि आपके पास ऐसे लोग हैं जो एलर्जी हैं, या सिर्फ नारियल या किशमिश की परवाह नहीं करते हैं, तो इन दोनों अवयवों को छोड़कर या दोनों संस्करणों को बनाने के लिए मिश्रण को विभाजित करें, एक "साथ" और एक "बिना"।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 250 |
| कुल वसा | 3 जी |
| संतृप्त वसा | 2 जी |
| असंतृप्त वसा | 1 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 10 मिलीग्राम |
| सोडियम | 3 9 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 51 ग्राम |
| फाइबर आहार | 1 जी |
| प्रोटीन | 4 जी |