स्कैलियन किमची एक लंबा रास्ता तय करता है, इसलिए आपको हाथ पर अच्छी किमची रखने और अपने कोरियाई भोजन को पूरा करने के लिए तैयार होने के लिए एक टन बनाने की ज़रूरत नहीं है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- जड़ों और युक्तियों को हटाकर 2 पाउंड स्कैलियंस, धोया और अच्छी तरह से धोया
- 1/4 कप मछली सॉस
- 2 एशियाई नाशपाती, धोया, छील, cored, और शुद्ध
- 5 लौंग लहसुन, धोया, छील, और शुद्ध
- 1-इंच अदरक, खुली और शुद्ध
- 2 कप कोचुकारू (कोरियाई लाल मिर्च पाउडर)
- 2 बड़ा चम्मच तिल के बीज
- 1.5 बड़ा चम्मच चीनी
- 1 चम्मच चावल शराब सिरका
- 1 कप पानी
- 2 बड़ा चम्मच मीठा चावल का आटा
इसे कैसे करे
- यदि स्कैलियन अभी भी आपके धोने से गीले हैं, तो उन्हें सूखा दें।
- एक बड़े मिश्रण कटोरे में, स्कैलियंस पर मछली सॉस डालें, उन्हें अच्छी तरह से लेपित करें।
- लगभग 20 से 30 मिनट तक बैठने दें।
- जबकि स्कैलियन बैठे हैं, मध्यम पर एक सॉसपॉट में, पानी और मीठे चावल के आटे को मिलाएं। धीरे से हिलाए।
- बुलबुले तक गर्मी। गर्मी बंद करें और इसे ठंडा कर दें।
- अपने शुद्ध नाशपाती, लहसुन, और अदरक का एक मसालादार पेस्ट उन्हें एक साथ मिलाकर अच्छी तरह मिलाएं।
- एक मिश्रण कटोरे में, कोचुकारू, तिल के बीज, चीनी, और सिरका के साथ अपने मसालेदार पेस्ट को मिलाएं। अच्छी तरह मिलाएं।
- जब मीठे चावल का पेस्ट ठंडा हो जाता है, तो इसे मसालेदार मसालेदार मिश्रण के साथ मिलाएं। अच्छी तरह मिलाओ।
- अब मछली सॉस में scallions पर इस संयुक्त मसालेदार मिश्रण डालना।
- सॉस के साथ स्केलियंस को लेपित करने के लिए सुनिश्चित करें कि अच्छी तरह से और धीरे से मिलाएं।
- एक ग्लास जार में, आवश्यक होने पर तहखाने को अच्छी तरह से रखें। व्यवस्था करने के लिए छोटे बंच में जोड़ें।
- शेष सॉस के साथ कवर।
- ढीले ढक्कन पर पेंच और कमरे के तापमान पर बैठने दें। कुछ दिनों के लिए किमची किण्वन दें।
- जब यह खाने के लिए तैयार है, रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 94 |
| कुल वसा | 1 जी |
| संतृप्त वसा | 0 जी |
| असंतृप्त वसा | 0 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 513 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 20 ग्राम |
| फाइबर आहार | 3 जी |
| प्रोटीन | 3 जी |