इस पॉट में सब्जियों के नुस्खा के साथ भुना हुआ, ऑपरेटिव शब्द आसान है। इस गोमांस के बर्तन के भुना के लिए चक भुना का प्रयोग करें, लेकिन ब्रिस्केट , 7-हड्डी भुना , और अन्य कठिन कटौती भी अच्छी तरह से काम करते हैं।
धीमी गति से चलने वाली विधि प्राकृतिक पैन ग्रेवी के साथ उल्लेखनीय रूप से निविदात्मक और स्वादिष्ट भोजन में परिणाम देती है। आलू, गाजर, मशरूम, लहसुन , और मीठे प्याज एक अंतर्निहित पक्ष पकवान के लिए भुना के साथ पकाते हैं।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 2 से 3 पाउंड बेनालेस चक भुना हुआ (या किसी भी कठोर गोमांस काट जैसे कि ब्रिस्केट, 7-हड्डी भुना आदि)
- 2 बड़ा स्पून
- वूस्टरशर सॉस
- 1 चम्मच प्याज पाउडर
- 1 चम्मच लहसुन पाउडर
- 1 चम्मच कोशेर नमक
- 1 बड़ा चमचा सूख गया
- अयस्कों (कुचल)
- स्वाद के लिए काली मिर्च (ताजा जमीन)
- 8 बच्चा लाल
- नए आलू (साफ़)
- 4 गाजर (खुली, छिड़काव और 4 इंच की लंबाई में कटौती)
- 8 औंस मशरूम (बच्चे
- Portobello , साफ और छिद्रित ब्रश)
- 6 लौंग लहसुन (खुली और हिस्सों में काटा)
- 1/2 बड़ा प्याज (मीठा विविधता, बहुत पतला कटा हुआ)
- 1 पैकेज शुष्क प्याज सूप मिश्रण
- 1/4 कप लाल शराब
- 3/4 कप गोमांस शोरबा
- 2 चम्मच टमाटर का पेस्ट (नीचे नोट देखें)
इसे कैसे करे
- 325 एफ के लिए हीट ओवन
- दोनों पक्षों पर वोरस्टरशायर सॉस के साथ गोमांस चक भुनाएं।
- प्याज पाउडर, लहसुन पाउडर, कोशेर नमक , और सूखे अयस्कों को मिलाएं। भुना के दोनों किनारों पर समान रूप से मसाले मिश्रण छिड़कें। स्वाद के लिए ताज़ा पिसी काली मिर्च डालें।
- एक बड़े फॉइल-रेखांकित भुना हुआ पैन के केंद्र में अनुभवी चक भुना रखें। भुना के चारों ओर नए आलू, गाजर, मशरूम, और लहसुन व्यवस्थित करें। अलग मीठे प्याज स्लाइस और गोमांस और सब्जियों के शीर्ष पर व्यवस्थित करें।
- खाना पकाने के तेल स्प्रे के साथ सब्जियों की मिस्ट टॉप। सब्जियों और मांस के ऊपर समान रूप से शुष्क प्याज सूप मिश्रण छिड़कें।
- एक अलग छोटे कटोरे में, चिकनी होने तक लाल शराब, गोमांस शोरबा, और टमाटर का पेस्ट मिलाएं। पैन के किनारे मिश्रण को डालो, नीचे समान रूप से वितरित करने के लिए झुकाव। पन्नी के साथ कवर पैन, किनारों के चारों ओर crimping तंग सील करने के लिए।
- मांस निविदा होने तक 2 1/2 से 3 घंटे के लिए सेंकना। स्लाइस पॉट भुना हुआ और भुना हुआ सब्जियां और पैन ग्रेवी के साथ परोसें।
नोट: डिब्बे में बेचे जाने के अलावा, टमाटर का पेस्ट भी उस समय के लिए ट्यूबों (टूथपेस्ट की तरह) में बेचा जाता है जब आपको केवल एक चम्मच या दो की आवश्यकता होती है। खोलने के बाद ठंडा करें, और यह कुछ महीनों तक चलेगा।
यदि आपको इस नुस्खा के लिए टमाटर का पेस्ट खोलने की ज़रूरत है, तो अतिरिक्त आसानी से जमे हुए जा सकते हैं। बर्फ घन ट्रे में चम्मच द्वारा मापें, ठोस होने तक फ्रीज करें, उन्हें बाहर निकालें, फिर एक ज़िप-टॉप बैग में सील करें और फ्रीजर में स्टोर करें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 676 |
| कुल वसा | 16 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 6 जी |
| असंतृप्त वसा | 7 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 130 मिलीग्राम |
| सोडियम | 575 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 81 ग्राम |
| फाइबर आहार | 11 जी |
| प्रोटीन | 53 ग्राम |