7-हड्डी भुना हुआ एक गोमांस काट है जो पॉट भुना हुआ होता है । यह जानवर के कंधे क्षेत्र से काटा जाता है और इसे "चक" के कट के रूप में जाना जाता है। इसे 7-हड्डी भुना नहीं कहा जाता है क्योंकि इसमें 7 हड्डियां होती हैं, लेकिन प्रमुख हड्डी के आकार की वजह से। यह कंधे ब्लेड हड्डी में कटा हुआ है, और हड्डी संख्या 7 की फैंसी प्रस्तुति की तरह दिखती है। (स्पष्टीकरण के लिए दोनों छवियों की जांच करें।)
चक रोटी को बर्तनों के रोस्ट के लिए सबसे अच्छा, सबसे स्वादिष्ट कट माना जाता है।
उनके पास एक समृद्ध, मांसपेशियों का स्वाद और अच्छा बनावट है। 7-हड्डी भुना हुआ खाना पकाने के लिए पसंदीदा विधि और अन्य चक रोस्ट लंबे समय तक, ओवन में या क्रॉकपॉट में धीमी गति से धीमी होती है ।