यह क्लासिक क्रेओल सॉस टमाटर, अजवाइन, घंटी मिर्च, प्याज, और लहसुन के साथ, seasonings, जड़ी बूटियों, और अन्य अवयवों के साथ बनाया जाता है। इस स्वाद को अधिक स्वाद के लिए समय से पहले एक या दो घंटे बनाओ।
झींगा के साथ सॉस का प्रयोग करें, कुछ तला हुआ बैंगन पर चम्मच, या सादे ग्रील्ड या बेक्ड चिकन स्तनों में स्वाद और रंग जोड़ने के लिए इसका इस्तेमाल करें।
यह भी देखें: अनुभवी क्रेओल सॉस
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 बड़ा चमचा मक्खन
- 1 बड़ा चमचा अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
- 1 बड़ा लौंग लहसुन (छोटा हुआ)
- 1/4 कप प्याज (कटा हुआ, लगभग 1/2 मध्यम प्याज)
- 1/4 कप हरी घंटी काली मिर्च (कटा हुआ)
- 1/4 कप पीला या लाल घंटी काली मिर्च (कटा हुआ)
- 1/2 कप अजवाइन (कटा हुआ)
- 1/2 चम्मच पेपरिका
- 1 1/2 चम्मच
- क्रियोल मसाला
- 1/2 चम्मच सूखे पत्ता थाइम
- 1/2 चम्मच सूखे पत्ते oregano
- 1/2 चम्मच सूखे पत्ता तुलसी
- 1 चम्मच वोरस्टरशायर सॉस
- 1/4 चम्मच गर्म काली मिर्च सॉस
- 1/4 चम्मच ताजा जमीन काली मिर्च
- 1 रस (14.5 औंस प्रत्येक) रस के साथ टमाटर टमाटर कर सकते हैं
- 1 कर सकते हैं (लगभग 1 2/3 कप)
- चिकन स्टॉक (या
- सब्जी स्टॉक )
- 4 हरी प्याज (कटा हुआ, अधिकांश हरे रंग के साथ)
- 1 ढेर चम्मच टमाटर का पेस्ट
- 2 चम्मच मक्खन
इसे कैसे करे
- मध्यम सॉस पैन में मध्यम-कम गर्मी पर हीट मक्खन और तेल।
- कटा हुआ लहसुन, प्याज, मिर्च, और अजवाइन जोड़ें। सब्जियों को लगभग 5 से 7 मिनट तक रखें, केवल निविदा तक।
- इस बीच, एक छोटे कप में पेपरिका, क्रेओल मसाला, थाइम, ओरेग्नो, तुलसी, वोरस्टरशायर सॉस, गर्म सॉस, और ग्राउंड मिर्च को मिलाएं।
- सब्जियों में टमाटर को हिलाएं और मसालेदार मिश्रण जोड़ें। 1 मिनट के लिए Sauté।
- चिकन या सब्जी स्टॉक जोड़ें और उबाल लें। कटा हुआ हरी प्याज में हिलाओ।
- उबलते, खुला, 10 मिनट के लिए जारी रखें। अधिकांश तरल दूर पकाएंगे।
- सॉस में अच्छी तरह मिश्रित होने तक टमाटर के पेस्ट में हिलाओ।
- गर्मी से निकालें और 2 चम्मच मक्खन में हलचल।
- मछली, समुद्री भोजन, चिकन, या अन्य मांस के साथ परोसें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 141 |
| कुल वसा | 9 जी |
| संतृप्त वसा | 4 जी |
| असंतृप्त वसा | 3 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 15 मिलीग्राम |
| सोडियम | 166 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 14 ग्राम |
| फाइबर आहार | 2 जी |
| प्रोटीन | 4 जी |