टोफू हाथापाई एक लोकप्रिय शाकाहारी नाश्ता पकवान है जो अंडे के समान होता है। यद्यपि यह नुस्खा प्याज और हरी मिर्च के लिए बुलाता है, कुछ मॉक मांस crumbles जोड़ने, या पालक, मशरूम और हरी प्याज जैसे विभिन्न सब्जी संयोजनों के साथ प्रयोग करने का प्रयास करें। टोफू हाथापाई के लिए संभावनाएं अनंत हैं! पालक या इस केयेन मसालेदार टोफू तराजू के साथ एक करीबी टोफू तबाही का प्रयास करें। एक आसान नाश्ता burrito के लिए एक आटा tortilla में लपेटें।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1/2 प्याज (diced)
- 1/2 हरी घंटी काली मिर्च (diced)
- 1 ब्लॉक टोफू (सूखा और दबाया गया)
- 2 चम्मच तेल (या मार्जरीन)
- 1 चम्मच लहसुन पाउडर
- 1 चम्मच प्याज पाउडर
- 1 बड़ा चमचा सोया सॉस
- वैकल्पिक: 1/2 चम्मच हल्दी
- 2 बड़ा स्पून
- पोषण खमीर
इसे कैसे करे
- सबसे पहले, अपने टोफू तैयार करें। अधिकांश टोफू रेसिपी की तरह, टोफू स्क्रैबल सबसे अच्छा स्वाद लेगा यदि आप पहले टोफू दबाते हैं । यह टोफू को उस स्वाद और सीजनिंग को अधिक अवशोषित करने की अनुमति देता है जिसे आप इसमें जोड़ते हैं। यह एक अतिरिक्त कदम है, लेकिन इसमें कुछ मिनट लगते हैं।
- एक बार जब आपका टोफू दबाया जाता है, तो टोफू को लगभग एक इंच के cubes में टुकड़ा करें। फिर, अपने हाथों या कांटे का उपयोग करके, इसे अपने स्कैम्बल टॉफू के लिए पसंद की स्थिरता प्राप्त करने के लिए थोड़ा सा टुकड़ा करें।
- इसके बाद, तेल या मार्जरीन को एक बड़े स्किलेट या फ्राइंग पैन में गर्म करें और कटा हुआ प्याज, काली मिर्च, और टुकड़े टुकड़े के लिए टफू को 3 से 5 मिनट तक दबाएं, अक्सर हलचल करें।
- इसके बाद, लहसुन पाउडर, प्याज पाउडर, और सोया सॉस जोड़ें और गर्मी को मध्यम तक कम करें। अपने टोफू को 5 से 7 मिनट तक पकाएं, अक्सर सरकते हुए और यदि आवश्यक हो तो थोड़ा और तेल जोड़ दें। अंत में, पौष्टिक खमीर जोड़ें और अच्छी तरह से गठबंधन करने के लिए हलचल और सुनिश्चित करें कि आपका टोफू अच्छी तरह से लेपित है।
- अपने टोफू स्कैम्बल की सेवा करने के लिए, आप इसे वैसे ही खा सकते हैं, इसे साल्सा के साथ ऊपर या इसे एक गर्म आटा टोरिला में लपेटें, जिसमें नाश्ते के लिए थोड़ी साल्सा या सोया या डेयरी पनीर के साथ शीर्ष पर साल्सा के साथ लपेटें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 326 |
| कुल वसा | 21 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 3 जी |
| असंतृप्त वसा | 5 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 587 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 16 ग्राम |
| फाइबर आहार | 4 जी |
| प्रोटीन | 26 ग्राम |