मलाईदार लस मुक्त-मुक्त स्कैलप्ड आलू विशेष अवसरों और अवकाश मेनू के लिए एक सुरुचिपूर्ण पक्ष पकवान बनाते हैं। यह एक आसान स्तरित और हार्दिक पकवान है जो भीड़ को खिलाएगा लेकिन बजट तोड़ नहीं देगा।
मीठे चावल का आटा नियमित चावल के आटे की तुलना में एक उच्च स्टार्च सामग्री है, जो इसे एक उत्कृष्ट मोटाई एजेंट बनाता है। हालांकि, आपको "मीठा" मूर्ख मत बनो। यह आटा शर्करा मीठा नहीं है। मीठे चावल का आटा इस स्कैलप्ड आलू को अपने मलाईदार सार को पकाने में मदद के लिए खूबसूरती से काम करता है। यह अन्य सॉस के लिए एक मोटाई के रूप में अच्छी तरह से काम करता है, जैसे ग्लूटेन-फ्री बीचमेल।
यह पकवान आपकी अगली सभा में एक भीड़ pleaser होने के लिए निश्चित है, एक पक्ष पकवान हर कोई आनंद ले सकते हैं, न कि केवल ग्लूटेन मुक्त हैं।
इस नुस्खा के डेयरी मुक्त संस्करण के लिए, अपने पसंदीदा डेयरी मुक्त उत्पादों के साथ दूध और मक्खन को प्रतिस्थापित करें। आप या तो पनीर छोड़ सकते हैं या डेयरी मुक्त चेडर विकल्प का उपयोग कर सकते हैं।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 6 छील, पतली कटा हुआ
- युकॉन सोना या रसेल आलू
- 1/4 कप (1/2 छड़ी) cubed मक्खन या
- डेयरी मुक्त मक्खन विकल्प
- 2 चम्मच बारीक ताजा अजमोद minced
- 2 - 2 1/2 कप दूध या डेयरी मुक्त दूध विकल्प (अधिक, यदि आलू को कवर करने के लिए आवश्यक हो)
- 3 चम्मच मीठे चावल का आटा
- 1 1/2 - 2 चम्मच नमक
- 1/2 चम्मच काली मिर्च
- 1/2 कप कटा हुआ चेडर पनीर
- 1 कप cubed पका हुआ ग्लूटेन मुक्त हैम (वैकल्पिक)
इसे कैसे करे
- 350 एफ / 176 सी के लिए पहले से गरम ओवन एक हल्के ढंग से greased 9x13 इंच बेकिंग पकवान सेट करें।
- पकवान के नीचे चारों ओर कटा हुआ आलू के परत 1/3, थोड़ा आलू ओवरलैपिंग। नीचे आलू परत (वैकल्पिक) पर 1/3 कप cubed हैम बिखराओ। नमक और काली मिर्च, कांटेदार अजमोद और डॉट के साथ 1/3 घन वाले मक्खन के साथ छिड़कें। परतों दोहराएं। पनीर और पेपरिका के साथ शीर्ष परत छिड़कना।
- चिकनी और गांठ गायब होने तक लगभग 1/2 कप दूध के साथ मीठे चावल का आटा लें। शेष दूध और व्हिस्क जोड़ें। आलू के ऊपर ढकने के लिए आलू पर डालो और यदि आवश्यक हो तो अधिक दूध जोड़ें।
- 1 घंटे के लिए पहले से गरम ओवन में सेंकना, या जब तक एक कांटा से छिद्रित न हो और आलू सुनहरे भूरे रंग के होते हैं तो आलू निविदाएं होती हैं।
- इसे सेवारत से लगभग 20 मिनट पहले बैठने दें।
अनुस्मारक: हमेशा सुनिश्चित करें कि आपकी कार्य सतह, बर्तन, पैन और उपकरण ग्लूटेन से मुक्त हैं। हमेशा उत्पाद लेबल पढ़ें। निर्माता बिना किसी सूचना के उत्पाद फार्मूले बदल सकते हैं। संदेह में, निर्माता को संपर्क के लिए निर्माता से संपर्क करने से पहले उत्पाद खरीदना या उपयोग न करें कि उत्पाद ग्लूटेन से मुक्त है।
स्टेफनी किर्कोस द्वारा संपादित
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 310 |
| कुल वसा | 11 जी |
| संतृप्त वसा | 6 जी |
| असंतृप्त वसा | 3 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 32 मिलीग्राम |
| सोडियम | 625 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 44 ग्राम |
| फाइबर आहार | 4 जी |
| प्रोटीन | 10 ग्राम |