संतरे और टेंगेरिन के प्रकार

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शीतकालीन संतरे और टेंगेरिन की सुंदरता

जैसा कि ऐसा लगता है कि सभी उत्पाद दुनिया भर से आ रहे हैं, उज्ज्वल और मीठे नींबू के फल जैसे संतरे और टेंगेरिन उत्तरी अमेरिका के गर्म मौसम में मौसम में आते हैं और शीतकालीन आहार में रसदार राहत लाते हैं। नवंबर में साइट्रस फल मौसम में आने लगते हैं और अधिकांश भाग के लिए, जून में सीजन में आखिरी शेष।

संतरे और टेंगेरिन के बीच क्या अंतर है?

बहुत ज्यादा नहीं। संतरे और टेंगेरिन एक ही प्रजाति की विभिन्न किस्में हैं। संतरे बड़े और टारटर होते हैं, जबकि टेंगेरिन एक नियम के रूप में छोटे और मीठे होते हैं। टेंगेरिन किस्म के छिलके भी कमजोर होते हैं, जिससे उन्हें छीलना आसान हो जाता है।

ऑरेंज और टेंगेरिन मूल बातें

सभी साइट्रस फलों के लिए , संतरे और टेंगेरिन की तलाश करें जो उनके आकार के लिए भारी महसूस करते हैं और विविधता के लिए मोटी त्वचा की तुलना में पतले होते हैं। उन्हें ठंडा लेकिन ठंडा जगह में स्टोर करें। इनमें से अधिकतर हाथ से खाने के लिए शानदार हैं लेकिन उन्हें अधिक सुंदर प्रस्तुति के लिए "सुपरमेम्स" में काटने पर विचार करें ।

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रक्त संतरे

रक्त संतरे उनके गहरे लाल मांस के लिए प्रसिद्ध हैं, हालांकि, जैसा कि यह तस्वीर दिखाती है, उनके अंदरूनी रंग उनके रंग की गहराई में भिन्न हो सकते हैं। बाहर से, वे अन्यथा नारंगी खाल पर लाल लाल रंग का हो सकता है या नहीं।

वे छोटे नारंगी हैं, काफी मीठे हैं, और सबसे अच्छा फल (रस के बजाए) के रूप में उपयोग किया जाता है, अगर केवल अपने सुंदर रंग को दिखाने के लिए, मिंट के साथ इस साइट्रस सलाद में।

उत्तरी संतरे में रक्त संतरे व्यापक रूप से उपलब्ध नहीं हैं, लेकिन नवंबर से मार्च तक अपने मौसम के दौरान विशेष बाजारों में पाए जा सकते हैं।

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कारा कार संतरे

कैरा कैरा संतरे दिसंबर और अप्रैल के बीच कैलिफोर्निया में कटाई वाले मीठे नाभि संतरे हैं। उनकी उज्ज्वल नारंगी खाल अंदरूनी छुपाएं जो रसदार और अक्सर थोड़ी गुलाबी होती हैं - उन्हें साइट्रस फल सलाद के लिए सही बनाती है। उनके पास कम एसिड होता है और उनकी मिठास के पीछे एक महान ज़िंगी काटने होता है और बहुत कम होता है, यदि कोई हो, तो बीज।

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क्लेमेंटिन्स (उर्फ कटियां)

क्लेमेंटिन्स (अक्सर अमेरिका में "कटियां" या "मिठाई" के रूप में विपणन किया जाता है) बहुत छोटे संतरे होते हैं और उनके शहद की तरह मीठे स्वाद में टेंगेरिन की तरह होते हैं। उनके छोटे आकार का मतलब है क्लीमेंटिन हाथ से बाहर खाया जाता है। मैं स्नैक्सिंग और डिनर के खाने के इलाज के लिए अपने नवंबर से जनवरी के मौसम के दौरान उनके आसपास एक कटोरा रखता हूं। उनकी तंग, चमकदार नारंगी खाल उन्हें प्रदर्शन के लिए सही बनाती हैं और आरामदायक, खाद्य केंद्र बनाती हैं। समान आकार के mandarins के विपरीत, clementines बीजहीन हैं।

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kumquats

वाणिज्यिक रूप से उपलब्ध "संतरे" का सबसे छोटा कुमक्वेट्स है । ये जादुई छोटे नींबू के फल थोड़ा खट्टा हैं और पूरी तरह से खाद्य छील के जादुई तत्व हैं। जैसे ही वे खाएं।

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Kishus

किशस छोटी छोटी टेंगेरिन हैं (वे क्लीमेंटिन दिग्गजों की तरह दिखते हैं!) और, जब उनके सर्वश्रेष्ठ में, कैंडी के रूप में मीठे होते हैं। फरवरी और मार्च में उनके लिए देखो।

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दिग्गज

मंदारिन, जिसे अक्सर मंदारिन संतरे कहा जाता है, एक छोटी सी और टेंगेरिन किस्म हैं। उनके पास कुछ बीज होते हैं, जो उन्हें बीजहीन क्लेमेंटिन्स (जो कि मंडरीन की एक किस्म हैं) की तुलना में स्नैक्सिंग के लिए सबसे छोटा सा वांछनीय बनाता है, लेकिन जनवरी से मई तक उनका लंबा मौसम होता है।

बहुत से लोगों को केवल एक कैन से mandarins हो सकता है। यदि आप उनमें से एक हैं, तो खुद को एक इलाज दें और स्वाद के लिए कुछ ताजा मंदारिन खरीदें कि वे कितने हल्के हैं।

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नाभि वाले संतरे

नवल संतरे संतरे की सबसे आम खाने की विविधता हैं। वे मिठाई, बीजहीन, और क्लासिक नारंगी आकार के बाहर खाने के लिए सही हैं, लेकिन एक चुकंदर और नारंगी सलाद जैसी चीजों में भी स्वादिष्ट हैं।

नाभि संतरे की अपेक्षाकृत मोटी खाल और नॉन-स्टेम एंड पर एक विशेषता डिंपल होती है। यदि आप चाहें तो नाभि संतरे रस के लिए रसदार रसदार हैं। रस बहुत प्यारा होता है, हालांकि, यह आसानी से किण्वित होता है, इसलिए कुछ घंटों के भीतर नाभि से किसी भी रस का उपयोग करें।

नवंबर से जून तक नवल संतरे मौसम में हैं।

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Satsumas

सत्सुमस टेंगेरिन हैं, विभिन्न प्रकार के छोटे मंडरी संतरे हैं । वे बीजहीन हैं और उनकी त्वचा फल से ढीली रूप से जुड़ी हुई है जिससे उन्हें छीलने में बहुत आसान बना दिया जाता है। यह एक खट्टे फल है जिसे आप इसे खरीदते समय चिकनी, तंग त्वचा की आवश्यकता नहीं होती है। हालांकि, सत्सुमा सावधानी से चुनें, चूंकि छील की नीचता का पता लगाना मुश्किल हो रहा है। क्लीमेंटिन की तरह, सत्सुम बीजहीन होते हैं। दोनों को अक्सर एक-दूसरे के रूप में विपणन और बेचा जाता है - हालांकि अंतर को आसानी से बताया जाता है क्योंकि क्लीमेंटिन में तंग छिलके होते हैं और सत्सुम के ढीले छील होते हैं।

सत्सुम अमेरिका में खाड़ी तट के आसपास अपने बढ़ते क्षेत्र को विस्तारित करते हुए, साइट्रस के लिए अपेक्षाकृत ठंडा-कठोर है (हालांकि अधिकांश सत्सुम कैलिफ़ोर्निया से आते हैं)। नवंबर से जनवरी तक मौसम में उनकी तलाश करें।

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सेविले नारंगी

खट्टा संतरे मर्मेलैड बनाने के लिए एकदम सही हैं (क्योंकि आपको वैसे भी बहुत अधिक चीनी जोड़ने की ज़रूरत है, इसलिए उनकी प्राकृतिक खांसी क्लोइंग जेली के लिए एक अच्छी पन्नी के रूप में काम करती है जो बहुत प्यारे फल का उपयोग करने के परिणामस्वरूप हो सकती है) और उनका रस खाना पकाने के लिए एक उत्कृष्ट एसिड है। कॉकटेल और सलाद ड्रेसिंग, विशेष रूप से, नींबू या नींबू की तुलना में खट्टे संतरे से प्राप्त होने वाले स्वाद की अधिक मात्रा से लाभ उठा सकते हैं। खट्टा संतरे छोटे होते हैं और दिसंबर में शुरू होने वाली उपलब्धता की एक छोटी सी खिड़की होती है और फरवरी में ही होती है।

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कीनू

टेंगेरिन नारंगी की तुलना में संतरे से छोटे होते हैं और नारंगी की तुलना में थोड़ा कम छीलते हैं। सलाद खाने और जोड़ने के लिए बढ़िया है, और आप थोड़ा मीठा और चमकदार क्लासिक नारंगी के रस पर ले जाने के लिए रस टेंगेरिन भी कर सकते हैं। नवंबर से मई तक उनके पास लंबा मौसम है।

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वैलेंसिया संतरे

वैलेंसिया संतरे पतली खाल, कुछ बीज हैं, और बहुत रसदार हैं। वे क्लासिक नारंगी का रस संतरे हैं लेकिन फल के रूप में खाने के लिए पूरी तरह स्वादिष्ट हैं (केवल बीज को ध्यान दें)।