ताजा क्रैनबेरी वास्तव में उछाल जाएगा
क्रैनबेरी इतिहास
छोटे क्रैनबेरी के वनस्पति नाम, वैक्सीनियम ऑक्सीकोकोस, लैटिन स्पेका से आता है , जिसका अर्थ गाय है क्योंकि गायों का शौक होना प्रतीत होता है। ऑक्सीकोकोस पौधे की तेज पत्तियों को संदर्भित करता है। यह किस्म मुख्य रूप से यूरोप में जाना जाता है। उत्तरी अमेरिका में, बड़ी बेरी किस्म मैक्रो से वी। मैक्रोकारपोन है, जिसका मतलब अंडाकार पत्तियों के साथ बड़ा होता है।
अंग्रेजी शब्द क्रैनबेरी क्रैनबेरी का संक्षिप्त संस्करण है , जो पौधे के फूलों से आया है जो एक क्रेन के सिर को डुबोकर इकट्ठा करते हैं।
इन पक्षियों को भी जामुन का शौक है जो बगों में उगते हैं जहां क्रेन अपना घर बनाते हैं। कनाडा में, क्रैनबेरी को अक्सर उनके Amerindian नाम, atoca द्वारा संदर्भित किया जाता है । क्रैनबेरी को बाउंसबेरी के रूप में भी जाना जाता है , क्योंकि ताजा और बेरबेरी होने पर वे सचमुच बाउंस करते हैं , क्योंकि भालू उन्हें भी प्यार करते हैं।
हाईबश क्रैनबेरी (विबर्नम ट्रिलोबम) हनीसकल परिवार का एक पूरी तरह से अलग फल है, हालांकि उपस्थिति में समान है। हाईबश क्रैनबेरी एक झुंड पर उगते पत्ते के साथ उगते हैं जहां क्रैनबेरी अंडाकार पत्तियों के साथ एक बेल पर उगते हैं। हाईबश क्रैनबेरी में एक ही बीज होता है जिसे नहीं खाया जाता है। एक बार चाकू का उपयोग करके बीज हटा दिए जाने के बाद, उन्हें शुद्ध क्रैनबेरी का उपयोग करके किसी भी नुस्खा में इंटरचेंजबली का उपयोग किया जा सकता है।
तीर्थयात्रियों ने मूल अमेरिकियों से क्रैनबेरी के बारे में सब कुछ सीखा, जिन्होंने जामुन में प्राकृतिक संरक्षक शक्ति (बेंज़ोइक एसिड) को पहचाना और अक्सर उन्हें अपने शेल्फ जीवन को बढ़ाने के लिए पेमिकन (सूखे मांस मिश्रण) में मिलाया।
क्रैनबेरी सॉस जनरल उलिसिस एस ग्रांट के माध्यम से तस्वीर में आया था, जिसने आदेश दिया था कि उसने 1864 में पीटर्सबर्ग के सीज के दौरान सैनिकों की सेवा की थी। क्रैनबेरी सॉस को 1 9 12 में केप कॉड क्रैनबेरी कंपनी द्वारा पहली बार वाणिज्यिक रूप से डिब्बाबंद किया गया था, जिसने उत्पाद को "महासागर स्प्रे केप" कॉड क्रैनबेरी सॉस। " अन्य उत्पादकों के साथ एक विलय अब प्रसिद्ध क्रैनबेरी उत्पादों के लिए प्रसिद्ध प्रसिद्ध महासागर स्प्रे निगम में विकसित हुआ।