आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 2 से 3 कप सब्जी शोरबा (या चिकन या मांस)
- 1 ब्लॉक टोफू (cubed)
- 1/4 चीनी गोभी (बारीक कटा हुआ)
- 6 शीटकेक मशरूम
- 8 scallions (सफेद शीर्ष हटा दिया और हरे रंग के हिस्सों कटा हुआ)
- 6 लौंग लहसुन (coarsely कटा हुआ)
- 1/4 कप अदरक (ताजा और मोटे तौर पर कटा हुआ)
- 4 चम्मच कम सोडियम सोया सॉस
- 1 बड़ा चमचा शहद
- 1 छोटा मीठा लाल काली मिर्च (बीज और पतली कटा हुआ)
- 3 औंस udon नूडल्स (पैकेज दिशाओं के अनुसार पकाया जाता है)
- 2 चम्मच तिल का तेल
इसे कैसे करे
- एक फोड़ा तक शोरबा लाओ।
- शोरबा में लहसुन और अदरक जोड़ें और उबाल लें।
- मशरूम और काली मिर्च जोड़ें और 10 मिनट के लिए कम गर्मी पर पकाएं।
- तिल नूडल्स और तिल के तेल के साथ टॉस।
- हरी प्याज के हरे रंग के शीर्ष को धीरे-धीरे काट लें।
- शोरबा के लिए नूडल्स और scallions जोड़ें।
- 3 मिनट के लिए उबाल लें।
- सूप की सेवा करने के लिए, 4 सेवारत कटोरे के बीच विभाजित करें।
बदलाव:
- प्रोटीन के लिए: चिकन, मछली, कटा हुआ ब्रिसकेट, झींगा, हार्ड उबले हुए अंडे या cubed टोफू जोड़ें
- सब्जियों के लिए: बेबी बोक कोय, ब्रोकोली या गाजर जोड़ें
- सीजनिंग के लिए: कोचुकारू (कोरियाई कुचल लाल काली मिर्च) या सांभर
कोरिया में नूडल्स
सबसे पुराने नूडल्स को 4,000 से अधिक वर्षों से एशिया में खाया और आनंद लिया गया है, लेकिन आधुनिक गेहूं आधारित नूडल्स एडी 100 तक एशिया तक नहीं पहुंच पाए। ये गेहूं नूडल्स जल्दी से चीन से कोरिया जैसे अन्य एशियाई देशों में फैल गए।
कोरिया में, नूडल्स लंबे और निरंतर रूप के कारण दीर्घायु का प्रतीक हैं। यही कारण है कि वे शादी समारोहों और महत्वपूर्ण कोरियाई जन्मदिन पर परोसे जाते हैं। कोरियाई नूडल्स को कोरियाई में "गुक्सू" या हांजा में "मायुन" कहा जाता है (चीनी पात्रों को कोरियाई उच्चारण के साथ कोरियाई भाषा में उधार लिया जाता है और उपयोग किया जाता है)। यद्यपि प्राचीन काल से नूडल्स कोरियाई व्यंजन का हिस्सा रहे हैं, गेहूं महंगा था इसलिए 1 9 40 के दशक तक हर दिन या हर हफ्ते नूडल्स नहीं खाया जाता था या आनंद नहीं लिया जाता था।
अदरक के बारे में कुछ नोट्स:
अदरक एशिया के मूल निवासी हैं जहां एक खाना पकाने के मसाले के रूप में और हजारों वर्षों तक दवा के रूप में इस्तेमाल किया गया है। यह शरीर में तापमान बढ़ाने और शरीर की चयापचय दर को बढ़ाने के लिए औषधीय और हर्बल चाय बनाने के लिए प्रयोग किया जाता है।
हमारे द्वारा उपयोग किए जाने वाले पौधे का हिस्सा जड़ नहीं है, बल्कि भूमिगत तने, या राइज़ोम है। अदरक में अदरकॉल और ज़िंगरोन जैसे आवश्यक तेलों को लाभ पहुंचाने वाले कई स्वास्थ्य होते हैं। जिंजरोल आंतों की गतिशीलता में सुधार करने में मदद करते हैं और विरोधी भड़काऊ, दर्दनाशक (एनाल्जेसिक) और एंटी-बैक्टीरियल गुण होते हैं।
अदरक का उपयोग 2,000 से अधिक वर्षों के लिए पाचन की सहायता और पेट की समस्याओं, गैस, दस्त और मतली का इलाज करने के लिए किया गया है।
हाल ही में, इसने गति बीमारी को रोकने में कुछ प्रभावशीलता का प्रदर्शन किया है। इसका उपयोग सामान्य सर्दी, पेट के अल्सर, सिरदर्द, मासिक धर्म ऐंठन, माइग्रेन, गठिया, और पेटी के इलाज के लिए भी किया जाता है।
अदरक कैलोरी में कम होता है और इसमें कोई कोलेस्ट्रॉल नहीं होता है, और यह कई आवश्यक पोषक तत्वों और विटामिन जैसे पिराइडॉक्सिन (विटामिन बी -6) और पैंटोथेनिक एसिड (विटामिन बी -5) का समृद्ध स्रोत है। इसमें पोटेशियम, मैंगनीज, तांबे और मैग्नीशियम जैसे खनिजों की अच्छी मात्रा भी होती है।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 372 |
| कुल वसा | 11 जी |
| संतृप्त वसा | 2 जी |
| असंतृप्त वसा | 3 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 1,643 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 54 ग्राम |
| फाइबर आहार | 6 जी |
| प्रोटीन | 22 ग्राम |