कभी-कभी मैं बस रात के खाने के लिए झगड़ा महसूस नहीं करता। वह तब होता है जब मैं बड़ी बंदूकें लाता हूं - पेनकेक्स! पतली पेनकेक्स, मोटी पेनकेक्स, मीठे टॉपिंग्स के साथ पेनकेक्स, स्वादिष्ट भरने वाले पेनकेक्स। पेनकेक्स और पूर्वी यूरोपीय पेनकेक्स के बारे में बहुत कुछ पसंद है जो अनंत अनंतता में आते हैं। यहां से कुछ चुनने के लिए यहां दिए गए हैं।
लिथुआनियाई पेनकेक्स स्पोवोस (डोनट्स) के साथ मंगलवार को श्रोव मंगलवार के लिए एक लोकप्रिय इलाज है। यह नुस्खा सफेद गेहूं के आटे और पीटा अंडा सफेद के साथ बनाया जाता है, जो एक बहुत हल्का पैनकेक बनाता है। वे चांदी के आकार के आकार होते हैं और आमतौर पर शहद या फल के साथ संरक्षित होते हैं।
पारंपरिक रूसी ब्लिनी एक खमीर से उगाए गए अनाज के आटे बल्लेबाज के साथ बनाई जाती है और इसमें एक नट स्वाद होता है। आज, ब्लिनी सैकड़ों तरीकों से तैयार की जाती है - सफेद आटा केवल, कॉर्नमील, मीठा, स्वादिष्ट, आप इसे नाम देते हैं। और उनके संगत पारंपरिक कैवियार, स्मोक्ड सामन, सूखे प्याज, कटा हुआ अंडे, खट्टा क्रीम और एक सिप या दो वोदका से परे चले गए हैं।
जब मैं छोटा था, मेरी मां ने मांसहीन दिनों पर , प्लाकी कार्तोफलेन , या प्लाकी ज़िमनिआज़ेन (आलू पेनकेक्स) बनाया। वे पतले और कुरकुरे थे और दानेदार चीनी के साथ छिड़क गए थे। मैं अभी भी उन्हें लेंट के लिए प्यार करता हूँ।
क्रोएशियाई-सर्बियाई palachinke / palacinke पतली क्रेप की तरह पेनकेक्स हैं। जब वे जाम, फल, या मीठे या स्वादिष्ट चीज से भरे होते हैं और लुढ़काते हैं, तब भी उन्हें पैलाचिंक (ब्लिंट्ज) के नाम से जाना जाता है।
पोलिश nalesniki क्रेप की तरह पेनकेक्स हैं जो इस नुस्खा, या मोटी के रूप में पतली बनाया जा सकता है। जब वे जाम, फल, या मीठे या स्वादिष्ट भरने से भरे होते हैं, तो उन्हें ब्लिंट्ज के रूप में जाना जाता है, लेकिन पोलिश में नाम वही रहता है।
हंगेरियन palascinta पेपर पतली पेनकेक्स फलों भरने, जमीन नट या व्हीप्ड क्रीम के साथ त्रिकोण में घुमाया या फोल्ड किया जाता है। जब उन्हें केक बनाने के लिए ढेर किया जाता है, तो इसे रैकोट पैलासिंटा कहा जाता है। वे फ्रांसीसी crepes, पोलिश nalesniki और क्रोएशियाई / सर्बियाई palachinke के समान हैं , दूसरों के बीच। यह नुस्खा मीठे भरने के लिए है। एक स्वादिष्ट पेनकेक के लिए इस palacsinta नुस्खा देखें।
यह लुढ़का हुआ क्रेप रेसिपी मीठे पनीर से भरा हुआ है और फिर मक्खन में तला हुआ है। क्रेता या पैनकेक नुस्खा का उपयोग स्वादिष्ट भरने के लिए भी किया जा सकता है क्योंकि बल्लेबाज में कोई शक्कर नहीं है।
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पोलिश चावल पेनकेक्स पकाने की विधि - Placuszki z Ryzu जॉन मननो / गेट्टी छवियां पोलिश चावल पेनकेक्स के लिए यह नुस्खा कुरकुरा और हल्का हो जाता है और, आलू के पेनकेक्स की तरह, शाकाहारी या उपवास पक्ष पकवान या खट्टा क्रीम या चीनी के साथ मुख्य भोजन के रूप में खाया जा सकता है।
यह आलू latke नुस्खा Passover के लिए उपयुक्त है क्योंकि यह matzoh भोजन के साथ बनाया जाता है, आटा नहीं, और यह एक साथ जल्दी आता है क्योंकि यह एक खाद्य प्रोसेसर में बना है। सेबसौस और खट्टा क्रीम के साथ परोसें।