यहूदी पनीर ब्लिंट्ज के लिए यह नुस्खा फ्रांसीसी crepes, पोलिश nalesniki , हंगेरियन palacsinta और सर्बियाई palacinke के रूप में एक ही प्रकार के पैनकेक के साथ बनाया जाता है ।
ये पतली पेनकेक्स विभिन्न मीठे या स्वादिष्ट fillings के साथ भरवां हैं। उन्हें आगे बढ़ाया जा सकता है क्योंकि वे अच्छी तरह से जम जाते हैं। बस फ्राइंग कदम छोड़ें। जब आप उनका आनंद लेने के लिए तैयार होते हैं, तब भी उन्हें मक्खन में फ्राइज़ करते समय फ्राइज़ करें।
यदि आपको शुष्क दही पनीर नहीं मिल रहा है, तो आप अपने किसान के पनीर को खरोंच से बनाना चाहते हैं। यह आपके विचार से आसान है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- ब्लिंट्ज के लिए:
- 4 बड़े अंडे (कमरे का तापमान, पीटा)
- 1/2 कप पानी
- 1/2 कप दूध
- 1/2 चम्मच नमक
- 1 कप आटा (सभी उद्देश्य)
- 1 कप मक्खन (फ्राइंग के लिए)
- भरने के लिए:
- 1 पौंड ricotta (कमरे का तापमान, या सूखा दही या किसान पनीर)
- 1 बड़ा चमचा मक्खन (पिघला हुआ)
- 1 बड़ा अंडे की जर्दी (कमरे का तापमान)
- 2 चम्मच वेनिला निकालने
- 1/4 कप चीनी (या स्वाद के लिए और अधिक)
- गार्निश: खट्टा क्रीम, ताजा या डिब्बाबंद फल टॉपिंग्स
इसे कैसे करे
ब्लिंट्ज बनाओ
- एक मध्यम कटोरे में, अच्छी तरह से मिश्रित होने तक 4 अंडे, पानी, दूध, नमक, और आटा को एक साथ हराया। अधिक उत्साहित मत करो। (यह ठीक है अगर आटा के छोटे कण बने रहते हैं क्योंकि वे विश्राम अवधि के दौरान अवशोषित हो जाएंगे।) बल्लेबाज को कमरे के तापमान पर कम से कम 30 मिनट तक आराम दें।
- एक छोटा स्किलेट (व्यास में लगभग 7 इंच) गरम करें और मक्खन का एक पेट जोड़ें। चिकनी होने तक बल्लेबाज को व्हिस्की करें। पैन में लगभग 1/4 कप बल्लेबाज डालो और इसे चारों ओर घुमाएं, अतिरिक्त डालना। इसे भूरे रंग की न दें।
- फ्लिप करें और दूसरी तरफ कुछ सेकंड के लिए पकाएं। फिर एक तौलिया पर ब्लिंट्ज बाहर बारी। मक्खन के शेष बल्लेबाज और चूहों के साथ दोहराएं, एक दूसरे के शीर्ष पर क्रीप्स को चकमा दें।
भरना और इकट्ठा करना
- एक बड़े कटोरे में, अच्छी तरह से शामिल होने तक पनीर, पिघला हुआ मक्खन, 1 अंडे की जर्दी, वेनिला, और चीनी मिलाएं।
- इकट्ठा करने के लिए, एक कार्य सतह पर 1 ब्लिंटज़ रखें और अपने निकट के किनारे के नजदीक एक रेखा में भरने के 1 से 2 चम्मच रखें। मोड़ लिफाफा शैली और रोल अप। शेष ब्लिंट्ज और भरने के साथ जारी रखें।
- सुनहरा भूरा होने तक मक्खन में फ्राइड ब्लिंटेज। वैकल्पिक खट्टा क्रीम और / या ताजा या डिब्बाबंद फल toppings के साथ परोसें।