अधिकांश पूर्वी यूरोपियन पोलिश में प्लाकी कार्टोफलेन या प्लाकी ज़िमनिआज़ेन के रूप में जाने वाले आलू पेनकेक्स से संबंधित हो सकते हैं, क्योंकि कैथोलिकों को मांस खाने से दूर रहने की आवश्यकता होती है।
जबकि शुक्रवार को मांस खाने से रोकना अब चर्च द्वारा एक आवश्यकता नहीं है, दानेदार चीनी के साथ छिड़काए इन पतले और कुरकुरे पेनकेक्स खाने का कोई बहाना स्वागत है।
कई प्रकार के आलू पेनकेक्स हैं जिनमें यहूदी लेटेक्स प्याज या लहसुन से भरे हुए हैं और खट्टा क्रीम और सेबसौस, और पफी चेक और बोहेमियन किस्मों के साथ परोसे जाते हैं। आलू पेनकेक्स महान पक्ष बनाते हैं या वे अकेले खड़े हो सकते हैं।
यह नुस्खा ताजा कच्चे आलू के साथ एक खाद्य प्रोसेसर में बनाया जाता है। हालांकि स्वाद और बनावट अलग-अलग होंगी, फिर भी आप वास्तव में पिघला हुआ और सूखा जमे हुए हैश ब्राउन का उपयोग करके समय बचा सकते हैं। बस उन्हें शेष सामग्री के साथ मिलाएं और खाद्य प्रोसेसर को खत्म करें।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 2 बड़े आलू (बेकिंग किस्म, खुली और टुकड़ों में काट लें जो एक खाद्य प्रोसेसर चुटकी में फिट होंगे)
- 3 बड़े अंडे (कमरे का तापमान, हल्के से पीटा)
- 1 1/2 चम्मच आटा (सभी उद्देश्य)
- 1 1/4 चम्मच नमक
- 1/2 कप छोटा करना (सब्जी, या फ्राइंग के लिए तेल)
इसे कैसे करे
- एक खाद्य प्रोसेसर में grating डिस्क डालें। चटनी के नीचे आलू के टुकड़े भेजें।
- जबकि प्रोसेसर चल रहा है, चटनी के नीचे अंडे, आटा, और नमक भेजें। अच्छी तरह से संयुक्त जब तक प्रक्रिया। अपने कटे हुए आलू को अंधेरे मोड़ने से रोकने के लिए इस त्वरित टिप को देखें ।
- मध्यम-उच्च गर्मी पर सेट एक बड़े, भारी skillet में, 1/4 इंच की गहराई में आने के लिए पर्याप्त सब्जी शॉर्टन या तेल जोड़ें। गर्म होने तक गर्मी, लेकिन धूम्रपान नहीं।
- स्किलेट में आलू के मिश्रण के चम्मच को छोड़ दें और 3 इंच के सर्कल तक फैलाएं, लगभग 1/4-इंच मोटी।
- नीचे भूरे रंग तक फ्राइये (जब तक पैनकेक ब्राउन न हो जाए तब तक बारी न करें), लगभग 3 से 5 मिनट तक, जलन को रोकने के लिए, यदि आवश्यक हो तो गर्मी को मध्यम में कम करें।
- पैनकेक को घुमाएं और दूसरी तरफ 3 से 5 मिनट तक या सुनहरा भूरा और कुरकुरा तक फ्राइये। कागज तौलिए पर नाली।
- दानेदार चीनी या कन्फेक्शनरों की चीनी या सेबसौस और खट्टा क्रीम के साथ परोसें।
नोट: वांछित अगर फ्राइंग से पहले बल्लेबाज को 2 चम्मच grated प्याज और / या 1 grated लहसुन लौंग और / या 2 चम्मच तला हुआ, कटा हुआ बेकन में मिलाएं।
इन व्यंजनों के साथ आलू पेनकेक्स की सेवा करें
- पोर्क पकाने की विधि का रोस्ट रैक : भुना हुआ आलू के साथ इसे पेश करने के बजाय, उन्हें आलू के पेनकेक्स और सूअर का मांस से पैन रस के साथ आज़माएं।
- रोस्ट पोर्क लोइन सॉसेज पकाने की विधि के साथ भरवां : यह पूर्वी यूरोपीय लोगों के दूसरे भोजन में एक भोजन छिपाने के प्यार का एक और उदाहरण है। आलू पेनकेक्स इस भुना के साथ एक महान पक्ष बना देगा।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 485 |
| कुल वसा | 35 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 11 जी |
| असंतृप्त वसा | 15 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 233 मिलीग्राम |
| सोडियम | 1,174 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 32 ग्राम |
| फाइबर आहार | 4 जी |
| प्रोटीन | 12 ग्राम |