पोलिश naleśniki (ना-लेश-एनईई-की) क्रेप की तरह पेनकेक्स हैं जो इस नुस्खा में, या इस पोलिश क्रेप नुस्खा के रूप में मोटी पतली बनाई जा सकती है।
यह मूल नुस्खा मिठाई या स्वादिष्ट भरने से भरा जा सकता है लेकिन यदि आपको डेसर्ट के लिए एक मीठे पैनकेक पसंद है, तो 1 1/2 चम्मच चीनी जोड़ें और नमक को चुटकी में कम करें।
एक बार भरने और लुढ़काए जाने के बाद, उन्हें बेक्ड या पैन-फ्राइड किया जा सकता है, या पीटा अंडा और ब्रेडक्रंब और तला हुआ में डुबोया जा सकता है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1/2 कप आटा (सभी उद्देश्य)
- 1/2 कप दूध
- 1/4 कप पानी (गर्म)
- 2 बड़े अंडे
- 2 चम्मच मक्खन (पिघला हुआ)
- 1/2 चम्मच नमक
- वैकल्पिक: फ्राइंग के लिए 1 बड़ा चमचा मक्खन
इसे कैसे करे
- ब्लेंडर या फूड प्रोसेसर में, चिकनी होने तक आटा, दूध, पानी, अंडे, मक्खन और नमक को मिलाएं। एक पिचर में स्थानांतरित करें, प्लास्टिक की चादर के साथ कवर करें और 30 मिनट तक आराम करें ताकि तरल आटा द्वारा अवशोषित किया जा सके।
- एक 2-औंस लडल का उपयोग करके, बल्लेबाज को नॉनस्टिक क्रेप पैन या छोटे स्किलेट में विभाजित करें जिसे हल्के ढंग से मक्खन के साथ लेपित किया गया है।
- पैन के पूरे तल को तब तक पैन और घुमावदार बल्लेबाज को तुरंत घुमाएं । अंडरसाइड पर हल्के भूरे या भूरे भूरे रंग तक कुक करें। हल्के भूरे रंग तक दूसरी तरफ मुड़ें और पकाएं।
- मोमबंद पेपर या चर्मपत्र पेपर को निकालें और शेष बल्लेबाज के साथ दोहराएं और उपयोग करते समय अधिक मक्खन।
- प्रत्येक naleśniki पर स्वादिष्ट भरने या मीठे भरने के 2 ढेर चम्मच रखें और पहले पक्षों को फोल्ड करें और फिर अंडे रोल या burrito के रूप में, अपने आप से दूर रोलिंग नीचे नीचे फोल्ड करें।
- भरा हुआ naleśniki मक्खन में पैन-तला हुआ जा सकता है या भरने के सेट होने तक एक मक्खनदार कैसरोल पकवान में बेक्ड किया जा सकता है।
- कुछ पीटा अंडा में और फिर ठीक, सूखे ब्रेडक्रंब में अपने naleśniki डुबकी करना पसंद करते हैं। तब उन्हें मक्खन में फ्राइड किया जाता है या गर्मियों की एक छोटी मात्रा को सभी तरफ सुनहरा होता है।
नोट: अनफिल पेनकेक्स को 1 महीने तक लपेटा जा सकता है और जमे हुए जा सकते हैं।
अधिक पूर्वी यूरोपीय पेनकेक्स
हंगेरियन कॉल crepes palacsinta , सर्ब और क्रोएशियाई उन्हें पुलासिंके कहते हैं, बल्गेरियाई उन्हें palachinki कहते हैं, चेक और स्लोवाक उन्हें palačinky बुलाओ , स्लोवेनियाई उन्हें palačinke बुलाओ , लिथुआनियाई उन्हें naliesnikai या blynai कहते हैं, Ukrainians उन्हें nalysnyky या mlyntsi कहते हैं, रूसी उन्हें क्रैपी या पतली bliny कहते हैं , और रोमानियाई में, यह clatite है ।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 103 |
| कुल वसा | 7 जी |
| संतृप्त वसा | 3 जी |
| असंतृप्त वसा | 2 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 86 मिलीग्राम |
| सोडियम | 158 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 7 जी |
| फाइबर आहार | 1 जी |
| प्रोटीन | 4 जी |