क्लासिक कच्चे नारियल macaroons के लिए यह बच्चों के अनुकूल नुस्खा लगभग 10 मिनट में तैयार किया जा सकता है, और एक महान मीठे इलाज कर सकते हैं। मूल पर तीन भिन्नताएं हैं: वेनिला चाई, नींबू या नारंगी, और चॉकलेट डुबकी। वे अमीर और स्वादिष्ट हैं, और एक संतोषजनक इलाज करते हैं। मेरे पास एक डीहाइड्रेटर नहीं है और मैंने पाया है कि मेरे गैस ओवन के पायलट से गर्मी चाल है; अन्यथा आप फर्म तक इन छोटे गले को ठंडा कर सकते हैं और उन्हें एक वायुरोधी कंटेनर में स्टोर कर सकते हैं।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 3/4 कप बादाम आटा (या ¾ कप जमीन कच्चे बादाम)
- 3 कप सूखे, unsweetened कार्बनिक नारियल के गुच्छे
- ½ कप शून्य 1 बड़ा चमचा कप नारियल मन्ना या नारियल का मक्खन *
- ¾ कप ग्रेड बी मेपल सिरप या
- चावल सिरप
- 1 ½ चम्मच शुद्ध वेनिला निकालने
- समुद्री नमक का चुटकी
- गार्निश के लिए रोलिंग के लिए अतिरिक्त नारियल के गुच्छे (वैकल्पिक)
इसे कैसे करे
यदि आप बादाम के आटे के बजाय कच्चे बादाम का उपयोग कर रहे हैं, तो उन्हें एक खाद्य प्रोसेसर के कटोरे में रखें और उन्हें पीस लें जब तक कि वे बारीक कटा हुआ न हो जाएं।
नारियल के मन्ना, मेपल सिरप, वेनिला निकालने और नमक चुटकी के साथ, जमीन के बादाम या बादाम के आटे में नारियल जोड़ें। जब तक मिश्रण अच्छी तरह से मिश्रित न हो तब तक प्रक्रिया करें लेकिन अभी भी बहुत बनावट है।
एक मिनी आइसक्रीम स्कूप या चम्मच का उपयोग करके, गेंदों में मिश्रण को स्कूप करें और वांछित होने पर उन्हें नारियल में घुमाएं।
एक शीतलक रैक पर मकरून रखें और डीहाइड्रेट में 10 घंटे के लिए निर्जलीकरण या गैर-प्रकाश गैस ओवन; वैकल्पिक रूप से, जब तक वे दृढ़ न हों तब तक उन्हें ठंडा करें।
* नारियल मन्ना या मक्खन बादाम या अन्य अखरोट मक्खन के बराबर नारियल है। यह नारियल के मांस से बना है और नारियल के तेल से भ्रमित नहीं होना चाहिए, जो शुद्ध वसा है। मन्ना चिकनाई, सॉस और फैलता है, टोस्ट और बेकिंग में, और लगभग मीठा स्वाद है।
बदलाव:
नींबू या नारंगी सुगंधित macaroons के लिए: 1 ½ चम्मच मिश्रण के लिए नींबू या नारंगी उत्तेजना grated।
वेनिला चाई मैकरून के लिए: मिश्रण के लिए चाई मसाले मिश्रण ** के 1½ चम्मच जोड़ें।
चॉकलेट ने मैकरून सलाखों को डुबो दिया: मिश्रण को हल्के ढंग से तेल से बने पैन और ठंडा या निर्जलीकरण में सेट तक दबाएं। त्रिकोण में कटौती और किनारों को पिघला हुआ चॉकलेट में डुबो दें।
चॉकलेट प्रेमी रॉ चॉकलेट नारियल मैकरून रेसिपी या इसके बदलावों में से एक का नमूना लेना चाहते हैं।
** सरल चाई स्पाइस मिश्रण
यह मिश्रण अल्ट्रा सरल है और मसालों का उपयोग करता है जो कि किसी भी किराने की दुकान में पाया जा सकता है। आप एक बैच को मिलाकर अपने गर्म अनाज, कॉफी, चाय, कोको, गर्म बादाम दूध, लस्सी, केक या कुकी बल्लेबाज या सुबह के टोस्ट में छिड़क सकते हैं। ध्यान रखें कि आप इन अवयवों को अपने पसंदीदा स्वाद के अनुसार बदल सकते हैं।
2 चम्मच जमीन दालचीनी
2 चम्मच जमीन अदरक
2 चम्मच जमीन इलायची
1 चम्मच जमीन लौंग
1 चम्मच जमीन धनिया
½ चम्मच जमीन सफेद काली मिर्च
एक साथ मिलाएं और एक वायुरोधी कंटेनर में स्टोर करें।
हाथ ग्राउंड चाई स्पाइस मिश्रण
1 बड़ा चमचा इलायची फली
1 चम्मच पूरे धनिया के बीज
½ वेनिला बीन बहुत छोटे टुकड़ों में काटा
3 पूरे स्टार एनीज, बिट्स में टूटा हुआ
1 दालचीनी छड़ी बहुत छोटे टुकड़ों (या 2 चम्मच जमीन दालचीनी) में तोड़ दिया
1 चम्मच जमीन अदरक
½ चम्मच जमीन जायफल
4 पूरे लौंग
7 allspice जामुन
1 चम्मच सफेद काली मिर्च
सभी अवयवों को मोर्टार और मुर्गी या मसालेदार ग्राइंडर में रखें (ब्रौन की मिनी कॉफी ग्राइंडर इसके लिए बहुत अच्छी है) और पाउडर को पीस लें।
एक हवाबंद कंटेनर में भंडारित करें।
लगभग 3 दर्जन macaroons बनाता है।
जेन होय द्वारा कॉपीराइट 2012